[fra-n] diario de viaje

2010, ¡qué añoooo!

2011-01-28T14:47:00.002-03:00

Hace ya casi un mes que se fue el 2010 y como lo prometido es deuda y no quiero seguir acumulando deudas acá vengo a escribir un resumen del que no tengo ni idea por donde arrancarlo...

12 meses atrás estaba a la espera de mi familia para tomarnos unas hermosas vacaciones paseando por una parte de Europa poco recorrida, Estambul y Atenas. Los destinos eran atractivos pero lo más excitante era la idea de ellos viajando para encontrarse conmigo en Londres y luego los cuatro emprender un viaje de 15dias juntos en los cuales más allá del clima hostil logramos pasarla de maravillas y llenarnos de recuerdos que van a durar por siempre...

No mucho pasó en Enero pero sí en Febrero y Marzo con las vacaciones, PPi quedándose conmigo unos 15 dias y la posterior tercer rosette para el restaurant. Al dia de hoy no termino de comprender la dimensión de lo que eso significa pero soy muy consciente de que es un premio a un gran sacrificio y esfuerzo por parte de todo el equipo. Es un reconocimiento a algo más de dos años de trabajo continuo en pos de un objetivo y a su vez es un estandar del cual no queremos bajar y por lo tanto no bajamos los brazos y vamos por más y más.

Y como si faltara algo para que este año sea más hermoso fue la posibilidad de ver a mis bandas favoritas en escenarios que nunca en mis mejores sueños los soñé. En Junio vino Molotov y ahí fui a saltar y derrochar un poco de energia rodeado de latinoamericanos. En Julio vino uno de los platos fuertes del año, Keane en una sala hermosa. Quizás el recital no sea como los que estoy acostumbrado y quizás no transpiré pero eso no le quita brillo y emotividad, por años quise verlos y ahí estaba disfrutándolos.

El año pasaba y se acercaba lo que sin dudas era uno de los platos fuertes fuertes de este 2010, Muse en Wembley con PPi. No sólo era ver a Muse en Wembley sino que también era la llegada de PPi. Mucho habíamos charlado pero cuando llegó Agosto y PPi aterrizó todas las palabras quedaron de lado, un abrazo eterno, lágrimas y sonrisas interminables. Noches de charlas, mañanas de mates, tardes de paseo, él disfrutando y estudiando, yo trabajando y disfrutando su compañia. Los dias pasaron hasta que casi como un regalo de cumpleaños anticipado llegó el 10 de Septiembre y hacia Wembley fuimos. Excitación se queda corta para describir la ansiedad, expectativa, alegría, felicidad, miles de pensamientos que pasaban por nuestras cabezas.

Pasaron The Big Pink, Lilly Allen y finalmente salió a escena Muse y hacia adelante nos fuimos...
Si ese recital fue inolvidable el siguiente con Adrián y Jennifer acompañándonos fue aún más espectacular... Biffy Clyro dejó la noche en llamas para la salida de un Muse agresivo, con un set lleno de canciones que todos queríamos escuchar.

Y cuando todo eso terminó llegó la hora de armar las valijas para aterrizar de sorpresa en Bahia, volar, aterrizar, abrazar a Papá y Mamá despues de unos largos 6 meses y emprender el viaje a Bahia tratando de charlar lo más posible sabiendo que al llegar el tiempo iba a volar... y así fue, derecho al ensayo, y con una alegría enorme entrar para sorprender a todos... Entrar para una vez más poder abrazarme a mis amigos, para poder contarles cuánto los extrañana y quería.

El festejo de los 25, las juntadas, el casamiento de Martín y reuniones familiares, cada dia fue mágico, cada dia fue inolvidable y llegó una vez más la hora de decir Hasta Pronto, la hora de subirme al colectivo para luego tomarme un avión que me traería de vuelta a Inglaterra. De vuelta a trabajar...

Pero con las vacaciones a mis espaldas tenía otro gran evento hacia el cual mirar, Linkin Park. Esa banda que por años y años escuché deseando que tocaran en Argentina ahora por fin tenía la posibilidad de verlos en vivo. Y no sólo pude verlos sino que los saludé, firmaron autógrafos, hubo sesión acústica, pude escuchar una prueba de sonido y disfrutar de dos shows impresionantes.

Y para terminar, pero no por ellos menos importante, el 2010 fue un año de cambio para mi. Lejos quedó la soltería a la cual me aferré en tantos años cuando por fin decidimos dar un paso hacia adelante con Stacy y arrancar una relación que nos hace muy feliz a los dos. Y como si el sólo hecho de tener una relación a 13.000km de casa no fuera poco tomé coraje y la invité a vivir conmigo, pasé de ser un soltero a tener una novia y vivir con ella, todo en menos de 6 meses (cumplimos 6 meses mañana a medianoche).

En este 2010 mi vida dió un giro de 180grados, fue uno de los mejores años de mi vida en todos los aspectos, crecimiento continuo en lo laboral, progreso continuo en lo social y en la vida de pareja y la posibilidad de asistir a recitales inolvidables. Todo eso sumado a unas hermosas vacaciones en familia y otras vacaciones también hermosas entre amigos. Despido un 2010 sin nada que reprocharle, no me privé de nada y no me arrepiento de nada.

Chau 2010, Hola 2011.

¿Y ahora?

2010-07-14T20:35:00.003-03:00

Esa pregunta no deja de rondar mi cabeza, cada dia que termina, cada plan que armo a futuro, cada hora que paso acá me devuelve una y otra vez a esa pregunta: ¿y ahora?.

Un año era una utopia, ahora sinceramente no sé cuándo vuelvo. Me da miedo, mucho, porque si bien sé que mis amigos van a estar definitivamente no va a ser lo mismo, hace un año que no charlamos, compartimos un asado o una comida, una guitarreada, un ensayo...

Pero por otro lado mis cosas van muy bien acá, me siento muy bien. Por ende cada vez que sonrio, cada vez que me siento bien acá esta pregunta me vuelve a la cabeza una y otra y otra vez.

Y aún así no dejo que me bajonee, estoy dispuesto a exprimir esta experiancia al máximo y para eso preciso disfrutar cada dia, cada gesto, cada momento.

Ahora vacaciones en Septiembre., después volver, trabajar, vacaciones en Febrero para conocer algún lugar del mundo que no haya conocido aún, Glastonbury en Junio del año que viene y los proyectos se siguen apilando y mi vuelta se sigue demorando..

¿Podré decir BASTA en algún momento?¿Podré ponerle un punto final a esta experiencia? Supongo que la respuesta aparecerá algún dia, que algún dia diré "Suficiente, es hora de volver". No aún, no. Y eso me da miedo, me aterroriza.

El Fran que vuelve en Septiembre es otro Fran, después no me digan que no les advertí. Quizás a simple vista siga siendo el mismo, aquel que en Julio del año pasado se despedía de sus amigos, pero pucha que cambié, pucha que me siento distinto.

Ahora a dormir antes de que ánimo siga oscilando y en consencuencia pensando un párrafo en positivo y uno en negativo... voy y vengo, vengo y voy, extraño pero estoy bien, estoy bien pero extraño. La balanza está muy pareja, definitivamente MUY pareja.

Abrazoos!
Fran.

A fucking year!! Almost made it!!

2010-07-08T19:36:00.002-03:00

Who would have say it?! Not Tye for sure, not me for sure. But here I am, still standing, still thinking on keeping it up, still believing that my time here is far from over.

Many times I thought of leaving, many times you all heard me complain and say that it was over, enough, time to change, time to stop. But each time all of you said the right words to make me change me mind. Once, twice, again and again. If I seemed to fall somebody was there with the right words or just the shoulder to listen to me.

THANKS. Thanks and THANKS. First of all to the kitchen team, that family that from the beginning made me feel that I was a part of it even though I wasn't (who would want a black foreigner in his/her family...). Then to all the good friends that I've made along this year, as always in my life they're not a lot but they're great (and now I don't wanna lose them). THANKS. And finally to myself (yeees, I'm selfish) for falling and standing once and again and again.

It wasn't easy, it wasn't what I planned (when I first began thinking of England the idea was a year, but it seemed to be so far far away that I soon changed it to 6months) but it was GREAT. It was a fucking awesome year. Far from friends, far from family, not at home, but with so many good things that made me forget whatever I was missing.

I'm just 15days away from reaching the year, YES, ONE YEAR and YES, JUST 15days away.

I'm going for more, this was just the warming up, now it's time to play.

THANKS.

Casi un año..

2010-07-04T08:33:00.002-03:00

Ya se fue Junio y con él la mitad de este 2010 que me encontró envuelto en cambios constantes. Pero lo importante en ese dato es que ahora estoy a tan solo 20dias de alcanzar mi primer año en el exterior y puedo decir que fue un hermoso año.

Cuando en Agosto del año pasado me senté en la oficina a charlar que no daba más, que me iba, que era mucho para mi el Chef me planteó 3 objetivos:
-Date un año de tiempo y después decidi.
-Llegá a conocer a este grupo de trabajo y después me contás.
-Aprendé Garnish y quizás en un año aprendas algo de Sauce, quizás...

De esos 3 objetivos sólo el de conocer a los chicos parecía posible, pensar en un año era algo utópico y aprender otra sección de la cocina un sueño y nada más.

Pero acá estoy, a 20 dias de llegar a un año de trabajo, siendo parte del grupo de trabajo pero más importante que eso sintiéndome parte de esta familia. Y lo que era un sueño se volvió una realidad y para cuando llegue al año estoy casi seguro que voy a poder afirmar que manejo Garnish, Sauce y Larder (arranco esta última sección mañana).

Más cerca del final de Julio será hora de sentarme en la oficina de vuelta, hacer balances y plantear nuevos objetivos. Tengo dos motivos ENORMES para quedarme (Muse en Septiembre, Linkin Park en Noviembre). A eso le quiero agregar algún objetivo en lo laboral, quizás una promoción o algo similar. Y si vamos al plano personal más no puedo pedir (puedo pero... traería complicaciones).

En 40 dias viene PPi, en 70dias me tomo vacaciones. Y de ahí en más comenzaré un período de evaluación, de decidir, de repasar las opciones, de ver cómo anda la balanza dentro de mi cabeza.

Hoy, a principios de Julio sólo pienso en seguir, en trabajar, aprender y seguir creciendo. Hoy a principios de Julio volver es sólo de vacaciones y una posible despedida aparece lejos en el horizonte, le puse una fecha pero ya he corrido tantas fechas que no me sorprendería si esta también la termino postergando y/o convirtiéndola en vacaciones.

Los extraño, MUCHO. Pero sigo. Voy por más. MUCHO más.

¿Será el broche de oro de este viaje?

2010-06-15T05:32:00.003-03:00

Aún faltan otros 5 meses y moneditas pero lo cierto es que Linkin Park podría ser el cierre de esta primera experiencia larga afuera.

El cambio fue algo más que una constante a lo largo de estos 10meses (en una semana serán 11) y como tal no voy a confirmar nada hasta ver cómo se desarrollan los acontecimientos y tener una certeza total de "querer irme".

Hace unos dias escribí en Facebook "Will I ever leave this team?" (¿Dejaré alguna vez este equipo?) y ayer mientras caminaba bajo la lluvia la respuesta se cayó de madura: "No, but eventually this team will leave you" (No, pero eventualmente este equipo te va a dejar).

Se respiran aires de cambios. La partida de Nev posiblemente sea el desencadenante de una serie de partidas. Obviamente que a la par de dicho factor hay otros de índole personal en cada uno de mis compañeros. Sea la razón que sea yo les voy a estar eternamente agradecido. Y si en algún punto me convenzo de partir lo haré con la cabeza bien alta, muy orgulloso de todo lo logrado a lo largo y ancho de estos meses y con muchas ganas de seguir metiéndole para adelante.

El próximo destino ya lo dije, ya lo tengo en mi cabeza y de a poco le iré dando forma. El Caribe. Al igual que para mi cumple, TODOS invitados a venir. Una experiencia corta ya que para el 2012 tengo que estar libre para, finalmente, unirme a mi hermano en SU búsqueda.

En fin. Compré la entrada para Linkin Park el 10 de Noviembre en el O2 Arena (el 11 de Noviembre del año pasado veía a Muse en ese mismo escenario). Y ya no me quedan bandas que justifiquen quedarme otro año como lo hizo Muse con su recital en Wembley (compré en Diciembre las entradas para Septiembre!). Keane - Muse - Linkin Park. Mi top 3 en algo menos de 5 meses (15/Junio Keane, 10-11/Sept Muse, 10/Nov Linkin Park).

Feliz.

Me voy a seguir tomando unos mates, oreos y a pasear por Londres haciendo la previa del recital. :) Fotos luego. Quizás alguna grabación. Quizás alguno reciba una llamada. :)

Los extraño.

OFICIALMENTE mañana quedarán 90 Dias.

Acá vamos!
Acá voy!

FRAN.

... y seguir.

2010-06-12T04:51:00.002-03:00

Ya lo tenía decidido desde Febrero/Marzo y aunque iba a ser sorpresa (que luego decidí que no) las fechas nunca variaron.
Anteayer PPi pagó los pasajes, los suyos y los mios.

Ahora sólo resta esperar que llegue Agosto, disfrutar a pleno un mes con mi hermano, disfrutar a pleno Muse en Wembley y encarar estas vacaciones distintas a cualquier otra que haya tenido hasta ahora.

Aún no estoy listo para decir "Chau", con un dejo de tristeza puedo decir que aún me queda un largo camino por recorrer junto a este equipo de trabajo. Quizás con la partida de Nev (no sé si lo intrducí aún pero Nev=sous chef zarpado, muy respetado y querido por todo el equipo) haya cambios y alguno más se vaya pero mi continuidad está asegurada por otro par de meses.

Muchas veces me pregunto si alguna vez encontraré una forma de combinar este estilo de vida que elegí con una vida de amigos, mis amigos. No tengo problemas en hacer nuevos, pero no quiero perder a ninguno de los que ya tengo. Y aunque ellos siempre me dicen que me bancan y que me esperan en este año muchas cosas cambiaron y muchas cosas me perdí por no estar. Pero es la vida que yo elegí, sólo me queda rezar y confiar en que ellos van a seguir estando.

Me voy a tomar unos mates y comenzar a empacar cosas (a fin de mes me mudo a la casa de los Chefs!! HA! un pequeño privilegio ganado).

Fran.

¿Qué más pedir?

2010-06-12T04:38:00.002-03:00

Keane en Julio.
Muse en Septiembre.
Linkin Park en Noviembre.

Amigos del alma.

2010-05-24T06:02:00.003-03:00

Los que me conocen saben que no tengo muchos amigos pero que los que tengo son de oro, de esos que no quiero perder ni dejar ir. Y la vida me dió la posibilidad de que uno de ellos me venga a visitar.
Lejos de ser "Paso por tu casa a tomar mates" este amigo se tomó un avión y decidió pasar una semana a visitarme.

Fue raro encontrarnos en el aeropuerto donde las palabras no salían, o levantarnos al dia siguiente e irnos a pasear por Londres. Risas van, risas vienen, noticias, chistes, charlas.

Caminamos, no dejamos de caminar, vamos a un museo, después a misa para no pagar entrada a la iglesia, otro museo y terminamos tirados en el cesped de Hyde Park adelante del Palacio de Buckingham.

Creo que en ninguno de mis flashforwards ví este futuro (lo de FlashForward viene a una serie que pasan por la tele). Imaginé muuchas posiblidades, pero pasar un rato con un amigo del alma en Hyde Park mirando las nubes, riendonos, charlando. Nunca.

Entonces vuelvo al cuarto, otro dia que termina, otro dia que agradezco a la vida y a quien quiera que cuide mi espalda por todo lo lindo que pasó pero es otro dia que se acaba y ahora un dia menos en su estadía.

¿Qué pasará cuándo llegue el sábado y se vaya? O antes que eso ¿el jueves cuando tenga que volver a trabajar?.

De vuelta las distancias, ahora a la espera de mi tía para charlar un rato y luego de PPi. Más allás mis vacaciones (¿vacaciones?).

Definitivamente los preciso mucho más cerca que el MSN, celular, Facebook o email. Definitivamente. Y este estilo de vida tiene ese gran problema, la distancia que se genera.

Veremos cómo sigue esta historia, hoy me dedico a disfrutar de Juli. Luego enfriar la cabeza, volver al trabajo y pelearla al menos hasta Septiembre donde de vuelta será tiempo de pensar y decidir. ¿Qué hacer?¿Should I stay or should I go?.

Los extraño amigos del alma. Los extraño.

"Ahora vamos por la primer estrella Michelín"

2010-05-06T11:15:00.001-03:00

esas palabras usó el Chef la semana pasada para terminar de convencerme de que los 15 dias en Octubre iban a ser vacaciones...

Apenas habían pasado más de 10 dias desde la tercer inspección por la rosette y aún no habíamos recibido la carta que confirmaba el cambio de categoría pero ya íbamos por más. La máquina no frenaba...

Y no frenó... no pasó una semana desde esa charla que ya tuvimos la primer inspección con un resultado muy positivo para ser una primera inspección...

"The Oak Room" del hotel Great Fosters está en plena carrera para obtener su primer estrella Michelín y yo ya dejé de ser un actor de reparto para pasar a ser parte del elenco principal. Ya no juego de callado o de soporte, ahora yo pongo mis reglas.

Estoy demasiado feliz porque es una consecuencia totalmente impensada.. es algo que ni siquiera imaginé alcanzar con mis 3 años de goyena. Pero acá estoy, camino a mi primer estrella...

Puntos de inflexión

2010-04-29T19:21:00.002-03:00

Llevo unas dos o tres semanas queriendo escribir sobre este tema pero por A, B, C o D siempre lo postergaba. Y ahora que lo escribo ya tomé la decisión...

Todo el tiempo estamos decidiendo, muchas son por costumbre, otras por impulso, otras porque sí. Algunos son importantes, otras intrascendentes. Y aveces decidimos a futuro, pasos, cambios, continuaciones.

Marzo fue un mes complicado en ese aspecto y mi cabeza deambuló entre extremos. Me voy, me quedo, me voy, me quedo. De a poco me fui autodestruyendo, llegó Abril y con la primavera decidí frena la cabeza, disfrutar el momento y postergar cualquier decisión de ese calibre hasta Septiembre ya que de ninguna manera me iba a ir antes de Septiembre/Octubre.

Pero luego de la tercer rosette y toda la emoción del logro alcanzado volvieron las dudas, las preguntas, la ansiedad de decidir.

Y cuando ya no era un dia quedarme, otro dia irme, sino que era una hora me quedo, otra hora me voy, el Chef me llamó a la oficina.

Venía en un mal dia, con más ganas de irme que de quedarme, así que de una entré preocupado.

Me senté y me planteó la siguiente pregunta:
"¿y?¿qué hacemos?¿te quedas o te vas?"

El por qué de esas preguntas no eran mis idas y vueltas sino que vamos a por un objetivo grande y quería tener un equipo que le garantías de que va a seguir estando los próximos 6 meses o inclusive Navidad/Año Nuevo.

No voy a revelar el objetivo hasta que lo alcancemos o hasta que los vea cara a cara (o los llame alguno de estos dias) porque me traducen todo lo que escribo casi.. Pero el objetivo fue suficiente para que mi cabeza dijera "Me quedo. Estoy a bordo."

Así que se acabaron las dudas. Serán vacaciones nomás y a seguir trabajando. Volver para perseguir este nuevo objetivo. Volver a seguir demostrando que puedo dar más.

A este ritmo parece que mi vuelta va a estar demorada por más que unos meses...

Tres Rosettes

2010-04-15T20:09:00.003-03:00

Me pasé el día intentando encontrar la combinación de palabras para describir cómo me siento y así poder decírselo al Chef y al equipo pero no la encontré y entonces decidí escribirlo, por mi forma de ser siempre me sale más fácil escribirlo que hablarlo.

Pero antes de seguir les cuento la historia para que se ubiquen y comprendan lo que están a punto de leer..

Hace un par de meses atrás, tipo Noviembre, Nev me vió salir en uno de mis francos y me comentó que justo habían tenido la segunda inspección para obtener la tercer rosette. Me preguntó si sabía qué significaba eso a lo cual respondí que no, ni idea. Me introdujo entonces al objetivo de este equipo de trabajo, la tercer rosette.

Iba a haber otra inspección, una tercera y (ojalá) definitiva inspección. Los meses pasaron y no había rastros del inspector. Cada noche revisabamos la lista de reservas y la cotejabamos con la lista de los apellidos de los inspectores. Cada uno que coincidía pasaba de ser un simple comensal a ser VIP. De recibir una atención normal a tener toda la atención.

Pasó enero, se fue febrero, vino Marzo y nada. Entonces el Chef se comunicó con la AA (vendría a la ACA de Argentina, los que califican los Hoteles y Restaurants) y la respuesta fue inmediata y concisa: "La inspección fue programada para muy pronto" (no tengo traduccíón exacta).

Pasaron dos semanas hasta que el miércoles pasado alguien llamó avisando que un tal Wilkinson, inspector de la AA, había hecho una reserva en el restaurant para cenar el 14/Abril y alojarse una noche en el hotel.

Confirmada esta información el aire se tensó, la ansiedad le ganó a cualquier otra sensación y pusimos manos a la obra.

Tuve la suerte de trabajar desde el dia en que nos enteramos del inspector hasta el dia que recibimos la confirmación de la tercer rosette.

Fueron 7 dias de mucha tensión, de ansiedad, de organizar los trabajos para que todo sea perfecto. No podía haber margen de error, no podía. Y no quería que hubiera, iba más allá del objetivo grupal, era algo personal. Esta vez tenía que ser perfecto.

Y lo fue.

Tenía francos jueves y viernes pero el miércoles al terminar el servicio de la cena el Chef me llamó a la oficina y junto con Nev me preguntaron si no quería trabajar hoy (jueves), que había sido parte del proceso y que tenía que estar cuando llegue el veredicto. Yo quería estar así que a pesar del cansancio trabajé.

Entré 9.30 y mientras trabajaba esperaba, al igual que el resto del equipo, que este Wilkinson hiciera el Check Out y nos dijera su decisión.

Cerca de las 11.10 Mr Ypung (Administrador del Hotel) entró en la cocina y le avisó al Chef que Wilkinson estaba haciendo el Ckeck Out. Entonces ambos dejaron la cocina y desde ese entonces los minutos caminaron, lentos, lentos. Cada vez que se abría la puerta todos girabamos la cabeza a ver si era el Chef.

Y cuando fue la actitud era de enojo, de bronca. Nos citó a todos en la oficina (donde Nev llevaba 5 minutos mirando el piso y a mi parecer masticando bronca). Y cuando todos estuvimos adentro nos pidió cerrar la puerta.

Luego de ponerle un poco de suspenso nos comunicó que habíamos obtenido la tercer rosette. Un momento muy groso en mi vida.

Obtener esta tercer rosette va más allá del reconocimiento al tipo de servicio del restaurant. Era el gran objetivo de este grupo de trabajo desde que llegaron a este hotel. Y era un gran objetivo personal.

No tengo palabras para decir cómo me siento. Estoy contento, emocionado, feliz, todo positivo. Puedo seguir contando, puedo escribir y escribir y todo va a ser positivo.

FELICITACIONES AL EQUIPO.
FELICITACIONES A MI.

Feliz, Feliz, Feliz,

The Oak Room es un restaurant 3 Rosettes.

FELIZ

Otra tomenta ¿y van?

2010-03-30T10:51:00.002-03:00

Marzo fue una gran tormenta de principio a fin. Arrancó con las despedidas de mis viejos y de PPi, siguió con mi cambio definitivo a Sauce y terminó con el planeamiento de mis vacaciones. Se sumó a ese cocktail las fotos de las diferentes juntadas de amigos, salidas, algún que otro problema en la cocina, y al final todo fue parte de "La Tormenta Perfecta".

No puedo decir que ya pasó, pero al menos ahora soy consciente de los ingredientes de este cocktail, diferente a aquel que me hizo explotar pero igual de pesado. Alterno malas y buenas, nunca encuentro un rato de paz, un dia de sol.

Y no hay nadie a quien culpar, fue casi lo mismo que cuando llegué, despedirme de la gente querida, aprender un montón de cosas nuevas, tener a cargo toda una sección de la cocina.

He sobrevivido alguna que otra tormenta así que esta no me intimida, resisitir y seguir. Hasta Octubre sin freno...

Ocho meses...

2010-03-23T06:51:00.002-03:00

El objetivo eran 6, la utopía el año.
Cada vez que alguien me preguntaba por cuánto tiempo mi respuesta era "Voy por 6 meses pero la verdad: no sé".
Y acá estoy, más cerca del año que de la vuelta.

De Garnish a Sauce, de cuchillos Universal a MAC (lo voy a seguir escribiendo porque estoy muy contento con mi nuevo set de cuchillos), de descargar música pirata a comprarla en iTunes. De jugar en la compu con juegos piratas a comprarme la xBox y pre-ordenar los juegos antes de su fecha de salida.
Muchos cambios se fueron dando durante estos ocho meses, algunos netamente materiales como la mayoría de los enumerados arriba, otros en mi persona (algunos notorios (ya no me malhumoro tan fácil cuando estoy cansando o me aguanto 15hs de pie)). Creo que en esencia sigo siendo el mismo Fran que se despedía de sus amigos hace ya más de ocho meses pero no puedo asegurarlo, ustedes serán los jueces cuando nos reencontremos hacia finales de Octubre, sí leyeron bien: finales de Octubre.

Si algo marcó este octavo mes fue la pregunta ¿qué hacer?¿should I stay or should I go?, y mientas le daba vueltas a la idea y contaba dias y veía que pase lo que pase nunca van a ser suficientes decidí charlar con el Chef a ver cuándo y cuántos dias podía tener. La respuesta fue concisa: "Puedo darte dos semanas y algún día, pero vas a tener que esperar al final del verano, antes no puedo darte todo ese tiempo junto".
Así que con esa respuesta me senté en mi cuarto y durante mis dos dias OFF organicé para ver cuándo era mejor tomarlas.
Definitiviamente si iban a ser en Octubre iban a ir al final (Cumple Pe, Cumple Ta), averigué precios de pasajes, tiempos de vuelos, horarios de salida, de llegada, y volví a la cocina con las ideas claras. Volar el 18, aterrizar el 19, volar el 1, aterrizar el 2.

Por ende, además de agendar mi cumple agenden esa quincena porque la vamos a descocer.

Un abrazo enorme!

Disfruten del invierno!! :)

Fran

Quién dijo que todo está perdido?

2010-03-16T21:45:00.003-03:00

Yo vengo a ofrecer mi corazón.

El tipo va. Le dicen que hay que trabajar todo el dia y él se sube a la nave.
Se choca contra la pared del cansancio, se cree caer pero encuentra fuerzas y la trepa.

Hablo de paises y de esperanzas.

De golpe siente que la distancia es enorme pero él sigue. Cada dia se levanta, se lava la cara y a la cocina.
Termina de trabajar, se ducha y a dormir.
Así 5 dias de la semana. Nunca hay dos dias iguales pero nunca las horas se acortan.

Yo vengo a ofrecer mi corazón.

No cree ser un superheroe. Tampoco lo pretende. No lo hace por demostrar que puede. ¿A quién tendría que probárselo?. Él le pone corazón, sacrificio y mucha garra. Él se permite el placer de disfrutar cada día como se lo dá la vida. Él se permite pensar que el trabajo no es trabajo, que el sueldo no es sueldo. Él le abre los brazos al futuro y está preparado para aceptarlo en la forma que se le presente.

Exploté...

2010-03-13T20:35:00.002-03:00

"Humo en el lugar, algo que mostrar. La molotov estalló en el piso. "

La noticia de que de vuelta iba a tener que preparar desayunos provocó una reacción tan violenta en mi que por un par de horas me desconocí.
Me encerré en mi mismo, intenté que la música en altos decibeles se llevara toda esa bronca, caminé los jardines pateando todas las horas y piedras que tenía a mi paso pero nada nada me hacía salir de ese infierno en el cual estaba.

Mi cabeza giraba, protestaba, insultaba, tenía ganas de golpear algo, de descargar, de gritar, de romper.

Realmente por unas horas me desconocí, los que me vieron me contaban que se asustaron de cómo me vieron. No era yo y era yo. Una parte de mi se agotó de acumular. Y no fue precisamente por callar ya que si por algo caractericé esta experiencia fue por siempre decir lo que pienso y no guardarme nada.

Exploté, me vi superado, me perdí, me desconocí.

Gracias le doy a la vida de estar rodeado por un grupo de personas que lejos de burlarse o de enfrentarme decidieron bancarme y de a poco logré bajar los decibeles y disfrutar de unas cervezas con Tye mientras charlabamos de la vida.

Hoy todos me preguntaban cómo estaba, si el enojo se había ido, qué podían hacer por mí. Hoy de a poco volví a ser el de siempre aunque hay algo que ya no va a volver.

Me siento distinto, ayer me desconocí y me dió miedo. Ayer me saqué de encima una gran mochila de cuya existencia no estaba ni enterado pero que ahora siento la diferencia.

Reset. Forzado pero reset en fin.

(igual estuvo bueno explotar, desee con toda mi alma tener una puching bag que no tenía o algo para romper que tampoco tenía)

"Date un año..

2010-03-12T08:22:00.002-03:00

conocé al equipo, recorré el lugar, aprendé nuestra forma de trabajo y después si querés te vas, pero date un año".

Así arrancó la charla con el Chef hace ya unos 7 meses, en ese entonces todo era nuevo y mágico. Luego apareció la rutina (que nunca es rutina), las largas horas de trabajo que poco a poco se convertían en algo normal y la confianza con el grupo de trabajo.

Pero con todo eso también apareció una complicación. Ese final abierto a mi voluntad es el que hoy me llena de dudas y me hace mirar una y otra vez el calendario, pensar qué hago, cómo, cuándo, y volver a mirar el calendario.

Mis últimas dos semanas tuvieron como común denominador una misma secuencia de pensamientos. Cada dia arrancaba mirando el calendario y preguntándome qué hacer. A medida que las horas corrían por mi cabeza desfilaban posibilidades y las preguntas se iban apilando en un costado pero al terminar el dia volvía al mismo punto desde el cual había partido, ¿qué hacer?.

Ayer acomodé ideas, enfrié la cabeza y le dije a mi cabeza que por más que le demos mil vueltas todavía hay un mar de meses en el medio que hay que cruzar y entonces alejé por un tiempo los fantasmas de mi futuro.

De a poco me voy reacomodando y volviendo a concentrarme en el trabajo, en algunos proyectos personales y en disfrutar todo lo que la vida me da día a día. No hay una rutina, no hay una agenda a seguir, cada día acá es único, diferente a los anteriores e irrepetible a futuro. Cada dia es una nueva aventura y mientras siga siendo así no veo una razón para pensar en una despedida. Quizás si en vacaciones "largas" (que nunca van a ser largas pero espero poder tener dias suficientes para compartir entre mates, asados y charlas) pero definitivamente no en una despedida.

Abrazo grande,
Feliz Cumple Romi,

Fran

... ....

2010-03-01T16:19:00.002-03:00

Y alguna vez la vida me demostró que no soy invulnerable. Luego de una hermosa semana llegó el 1 de Marzo. PPi se volvía, ni lo mencionamos durante todo el dia pero era inevitable..
En los últimos dias había estado organizando su bolso para que hoy podamos disfrutar del día sin perder tiempo y así fue. Nos tocó un dia hermoso, el más lindo de los últimos meses (por fin comienza a notarse que la primavera está cerca), y tal cual nos lo habíamos prometido antes del viaje nos fuimos de compras para mantener la cabeza despejada.

Y las horas pasaron, llamamos el taxi, nos fuimos al aeropuerto y ni mencionabamos el adión inminente. Caminamos, nos sentados, nos volvimos a parar, caminamos y para ese entonces era la hora de decir "Hasta septiembre..". Nos miramos y los dos teníamos las manos en los bolsillos, nos negabamos a aceptar ese final, nos negabamos a volver a separarnos.

Nos abrazamos una, dos, tres y cuatro veces. Nos deseamos buen año, nos deseamos ser fuertes, aguantar y nos despedimos sabiendo que en Septiembre nos reencontramos, de vuelta en mi casa que no es mi casa...

Y así termina ese hermoso febrero en familia. Un febrero tan distinto a cualquier otro de mis 24 febreros, un febrero tan hermoso que dudo que alguna vez lo olvide. Ir de sopresa a recibir a mi familia al aeropuerto, viajar todos juntos a Estambul, Atenas, pasear por Londres, compartir mates después de meses de tomarlos solo, hablar en español, disfrutar y disfrutar.

Las despedidas duelen, a veces más, a veces menos. En mi caso siempre fui yo el que se fue entonces siempre tenía esa fortaleza que me da el hecho de ir a algo nuevo, esta vez fui yo el que se quedó y esa fuerza extra no estuvo. Hoy estoy con un nudo en la garganta, triste pero poniendole el pecho para quedarme hasta septiembre y compartir Muse en Wembley con PPi :)

Chau

Vacaciones...

2010-02-16T02:46:00.003-03:00

Todo era nuevo, definir en qué fechas tomarme vacaciones, planear a dónde ir pero más que nada lo más interesante era encontrarme de vuelta con mi hermano en un pais distinto, donde yo hacía las veces de anfitrión sin sentirme en mi casa.

El Chef me preguntó cuándo llegaba "Mañana" le dije y sobre la marcha me preguntó si iba a buscarlo al aeropuerto "No", le dije, "en un principio iba a ir pero después preferimos cambiar mis dias libres al fin de semana para tener tiempo libre". Y quedó ahí, el miércoles transcurrió con normalidad pero en mi cabeza giraba esa idea de estar en el aeropuerto, sorpresa. Entonces le pregunté si podía estar y la respuesta fue inmediata "Algo vamos a inventar, vos vas a estar".

Aterrizó en horario pero se demoró un rato largo en salir, igual yo esperaba, ansioso, expectante, con una extraña mezcla de sentimientos y dibujando en mi cabeza cómo iban a ser estas vacaciones tan, pero tan, distintas a cualquier otra.

Cuando por fin salió de la puerta de arribos nos abrazamos, nos miramos y nos volvimos a abrazar. Llamé el taxi y al hotel, yo volvía a trabajar, él a acomodarme los afiches, preparar mi ropa y descansar.

El viernes terminé de trabajar tipo 23, armamos las valijas, jugamos unos partiditos al PES 2010 para no caer dormidos y nos fuimos al aeropuerto. DESIERTO, llegamos a las 2.30 y los mostradores abrían recién a las 5, pero al menos acá podíamos charlar.

Check in, abordar, despegue, 3hs y aterrizaje en el primer destino elegido. Estambul.

La primer impresión de Estambul es triste, no fea pero sí gris. Se nota a primera vista que tuvieron una época de grandeza, luego una gran debacle y que ahora por más que hagan su mejor esfuerzo nunca pero nunca van a volver a ser 1/10 de lo que fueron. Visitamos la Santa Sofia (primero una iglesia cátolica, luego una mezquita y hoy un museo). Nos cruzamos a la Mezquita Azul, hermosa por fuera, cautivante por dentro. Recorrimos los amplios parques y los suntuosos edificios del, venido a menos, Palacio Topkapi. Nos quedamos anonadados con la imponencia, belleza, demostración de riqueza del Palacio Dormabache (si alguna vez van a Estambul pónganlo en su itinerario de viaje, junto con el Leyberbeyi) y recorrimos las aguas del Golden Horn y del Bósforo para, por un rato, contemplar el lado asiático de la ciudad.
Y cada atardecer lo coronábamos con una visita al Gran Bazar o al Bazar de Especias dependiendo qué buscábamos y las energías que nos quedaban (no por distancia, sino porque el Gran Bazar se vuelve agotador en cuestión de minutos). En todos lados te dicen "Regatear es la regla" y definitivamente es así. Los vendedores te saludaban en todos los idiomos, te ofrecían todos sus productos y siempre el precio era elevado. Enseguida entrabamos en ese juego de oferta y demanda, nosotros ofreciéndole un precio que a veces nos parecía irrisorio (el vendedor decía 50 y nosotros 10) pero que luego de un par de idas y vueltas se volvía real y nos íbamos al hotel con nuestros recuerdos y la satisfacción de haber pagado nuestro precio.
Uno de a poco se va enamorando de la ciudad. Las cúpulas esféricas de las mezquitas, los miramets que intentan tocar el cielo, la gran diversidad de sus bazares y la amabilidad de toda su gente. Pero ya era hora de partir, armar las valijas, check out y al aeropuerto. Ahora Atenas nos esperaba.

El vuelo fue cortito, no así el viaje en taxi del aeropuerto al hotel. Pero en cada curva que el taxista hacía veíamos a nuestra derecha Atenas, blanca, el Egeo de fondo y el sol poníendose en las colinas. Un atardecer hermoso, una primer postal imponente.
Llegamos al hotel, check in, y a la habitación. Las críticas decían que eran chiquitas, incómodas. La nuestra era amplia y bien espaciosa, pero sin lugar a dudas lo que se robó nuestros corazones fue la vista. Corrimos las cortinas de las ventanas (que luego vimos que era un balcón desde el cual estoy escribiendo) y ahí arriba, imponente, estaba en Partenon totalmente iluminado, dándones una cálidad bienvenida. Enseguida cambié la almohada de lugar en la cama y me quedé dormido contemplándolo. PPi me levantó al ratito para salir a dar una vuelta y ahí fuimos. Cada cuadra del distrito de Plaka tiene su lado histórico. Excavaciones, columnas, vistas y todo es peatonal, una gran peatonal que rodea la Acrópolis y el Ágora.

Volvimos al hotel, y a prepararnos para unos largos dias de caminatas sin tregua. Definitivamente el primer paseo fue la Acrópolis con sus anfiteatros y sus altas columnas. Luego lo siguieron los Ágoras (el antiguo y el romano), el imponente Templo de Zeuz, el Arzo de Adriano. Todo tan cerca, todo tan grande, todo tan cautivante e intrigante. ¿Cómo los construyeron? Qué conceptos tan diferentes de eternidad tenían.
Día a día volviamos al hotel cansados pero corríamos las cortinas y ahí estaba en Partenon. Ahí está el Partenon, delante mio. Y desde acá me despido, bajamos a desayunar, cerramos las valijas, check out y Londres. Yo vuelvo para ya ponerme en sintonía con la cocina, PPi sigue sus vacaciones.

Sin lugar a dudas estas vacaciones fueron más allá de lo que la mente puede imaginar o diseñar. Fotos del Partenón, de la Mezquita Azul o de los Bazares abundan en todos lados, pero nada se compara con el hecho de estar y de disfrutarlo en familia luego de tantos meses de distancia.

¿Próximo destino? No es Argentina, no está en mi horizonte al corto plazo. Ayer chusmeabamos los precios de Bern, Zurich, Oslo... dijimos Nairobi, nombramos a Helsinki (o cómo sea que se escriba).

Chau,
fran

PD: Gracias a todos los que participaron en la remera :) Los extraño un montón y aunque hoy quiera seguir viajando un rato ya tengo mi fecha de retorno casi casi confirmada. Falta ver qué me deparan los próximos meses :)

Seissssss

2010-01-21T08:10:00.002-03:00

Fukcing seis meses ya. Va, dentro de uno o dos dias pero como voy a estar trabajando lo escribo hoy.

Cuatro veces charlé sobre irme, cuatro veces me convencieron de que me quede. La última fue cuando hace poco le planteé al Chef que después de mis vacaciones volvía pero que ya tenía la fecha de retorno (no es ni remotamente cerca, faltan varios meses) y al día siguiente tenía a Nev diciendome "Así que este año te tomás dos vacaciones... una en Febrero y la otra en YYYYYY", "No creo que la de YYYYY sean vacaciones", "Van a ser vacaciones... van a ser vacaciones..".

Cuando me fui de Bahia todos me preguntaban "Por cuánto tiempo?". y si bien al principio hablaba de un año enseguida cambié mi meta a 6 meses, y acá estoy, 6 meses después, trabajando, pensando en tomarme vacaciones y volver a trabajar.

No fue lo único que cambió. En una de esas tantas charlas sobre mi partida el Chef me repetía "Quedate un año y quizás llegás a aprender algo de Sauce". Y a esta altura ya estuve varios dias a cargo de Sauce, 6 meses precisé.

Pero no estoy ni remotamente cerca del final, recién comienzo. Y quizás esa fecha en YYYYY sea el final, o quizás unas vacaciones largas, o quizás el final de una primera etapa, aún falta y no sé cómo voy a llegar hasta esa fecha. Pero voy a llegar y en su momento decidiré qué hacer.

Hoy disfruto conmigo mismo haber llegado a los 6 meses, haber superado tantos obstáculos que se me presentaron, haberme superado día a día y haberme demostrado que puedo. Hoy disfruto de la cocina como un hobby, de leer libros de cocina, ver fotos, imaginar, jugar con la mente.

¿Sigo siendo el mismo, cambié, no tan distinto, mejor, peor?

Hoy extraño...

2010-01-14T12:17:00.005-03:00

pero no pienso en volver, me planteé un par de metas y pienso alcanzarlas..

Sin embargo miro fotos de cosas que me fui perdiendo, veo amigos con los cuales perdí contacto, veo lugares que solía frecuentar y actividades que solía realizar y me vuelvo a preguntar ¿por qué tanto sacrificio?

Y si bien la respuesta es sencilla (crecimiento profesional) no deja de ser fria, distante, hasta quizás alguien me dirá "Acá también podés crecer profesionalmente.." (y probablemente tenga razón), pero es el camino que elegí, es algo que busqué y acá estoy, persiguiendo ese objetivo y disfrutando todo lo que aprendo día a día.

Se vienen mis vacaciones que no sólo van a ser especiales por los destinos sino porque son mis primeras vacaciones de trabajo, hasta el año pasado yo elegía más que mal cuánto tiempo tomarme, cuándo comenzarlas, cuándo terminarlas.

Y una vez que pasen las vacaciones será hora de volver a trabajar, otro par de meses, alcanzar objetivos y fechas y comenzar a delinear un nuevo proyecto, cerca o lejos aún no lo sé, sólo o acompañado, aún no lo sé. Hoy no sé qué será de mi próximo proyecto, hoy sólo sé que extraño y que apenas alcance mis objetivos me vuelvo para poder compartir un tiempo entre amigos, actividades, lugares, para juntar las energías necesarias para lo que sea que la vida me depare.

(además como si fuera poco me quedé sin yerba hace apróximadamente un mes y pucha que se siente el levantarse y no tener mate... por suerte en unos dias me traen yerba suficiente para aguantar hasta el final)

(aparte, y como dato anecdótico, este 2010 cumplo 25años y ya estoy comenzando a planear los festejos, aunque sean a la distancia, ya les iré contando detalles)

Y se va el 2009... y llega el 2010...

2009-12-31T14:05:00.002-03:00

I pack my case, I check my face
I look a little bit older
I look a little bit colder
One deep breath, and one big step
I move a little bit closer, I move a little bit closer
For reasons unknown..
-The Killers-

Un año atrás se incendiaba el hotel donde se suponía que iba a trabajar por 4 meses trastocando todos mis planes... Sobre la marcha y en medio de un mar de dudas decidí fijar como destino Inglaterra, Londres... y acá estoy un año después, consolidado en un equipo de cocina, pensando en vacaciones y con un 2010 75% planificado...

Definitivamente mi 2009 fue un año de cambios, de decisiones difíciles, de incertidumbre pero más que nada de sueños cumplidos y de superación. Despido un 2009 más que positivo, despido un 2009 lleno de momentos para recordar y con muchísimas más alegrías que tristezas.

Y se viene el 2010, ¿mejor, peor? Cada uno escribirá su historia en este 2010 y verá cada suceso según su óptica, yo desde mi lugar les deseo un hermoso 2010, con más alegrías que tristezas, con más pasos hacia adelante que en falso (aunque a veces los pasos en falso son lindos), pero más que nada un 2010 lleno de momentos hermosos, de esos que se quedan en nuestra memoria. En fin, un 2010 hermoso :)

Qué semana, ¡cuántas cosas pasaron!

2009-12-17T07:15:00.002-03:00

Definitivamente voy a relatar la semana dia a dia porque fueron muchas cosas...

Sábado
Ya me habían avisado que el restaurant estaba cerrado porque había una boda para la cual habían reservado todo el hotel. Pagaron lo suficiente para que el restaurant cierre y que no haya ningún evento en ningún salón desde las 12 del mediodía del sábado a las 12 del mediodía del domingo.
Entonces yo me esperaba un dia tranquilo y corto. Fue tranquilo, demasiado. Pero no fue corto, sin darme cuenta se me fueron pasando las horas y al final había trabajado 14hs sin siquiera salir de la cocina. Realmente no me di cuenta porque así fue para todo el equipo del restaurant...
Un dato: en flores se gastaron 40.000libras, así que imaginen el resto...

Domingo
Volviendo a la normalidad tuvimos un domingo tranquilo, definitivamente si alguien estaba muy ocupado era porque se había pasado el sábado paseando. No fue mi caso, si bien tenía cosas por hacer no estuve tan ocupado y pude tomarme mi break diario. La mala noticia fue que me enteré que al día siguiente tenía que volver a ir a preparar el desayuno y que esta vez tenía 70 y pico de personas desayunando (las dos veces anteriores fueron 15 y 20) incluyendo un buffet para 50 y el resto normal.

Lunes
Arranqué temprano, a las 5.50 estaba entrando a la cocina a arrancar con todo lo necesario para desayunos. No fue tan ocupado como lo imaginaba pero ya el cansancio de las horas del sábado junto a estas horas de desayunos comenzaban a surtir efecto. Un café, otro café y un expresso antes de comenzar el servicio. Tranquilo, 120... a esa velocidad iba mi cabeza, me quedo, me voy, me falta preparar esto, me falta preparar aquello, ahhh no llego... Quería hacer mil cosas y no hacía nada, iba de un lado al otro sin terminar nada. Me tomé un break de 40minutos y cuando volví lo primero que hice fue cortarme, maldito cansancio...
Además cuando volví vi que había venido Adrian a tomar unas cervezas y charlar, me dijo que vaya al pub con los chicos y le dije que iba a ver...
Terminamos tarde por ende me despreocupé del pub, pero en lugar de quedarse en el pub se compraron algunas cervezas y vinieron a la habitación de Chris que es mi vecino y por ende me levantaron con la charla..
Salí, charlamos un rato hasta que a las 2am planté bandera y me vine a dormir..

Martes
De vuelta a la cocina para enterarme que desde el sábado voy a tener a un chico trabajando conmigo en Garnish y que tengo que enseñarle toda la sección y si aprende rápido me pasan a Sauce. Ese era el trato el martes y me puso contento, ya Nev me había estado enseñando algunas cosas de Sauce (carnes y salsas, básicamente caldos, demi glaces y jugos) y de a poco me iba dejando lugar para que yo trabaje esa sección.
En el almuerzo volé, ni yo podía creerlo. Estabamos re ocupados pero yo estuve a full gastando las pocas energías que me quedaban. Y lo sentí, a la noche era un zombie y al día siguiente también...

Miércoles
Ya más cerca de los dias libres pero no por eso más relajado. Jueves y viernes son lejos los dos días más ocupados de este período festivo y yo los tengo libres entonces esta vez me hice una lista larga de mise en place para que el que trabaje en Garnish durante esos dos días no esté tan ocupado preparando y pueda trabajar tranquilo. Trabajé todo el dia, ayudando un poco en Sauce pero enfocándome en Garnish.
Y lo mejor lo mejor vino al terminar el dia cuando Nev me dijo "On saturday a whole new adventure, a new world, are you excited?". Muy probablemente el sábado arranque en Sauce, bajo las órdenes de Nev y sin descuidar Garnish mientras le enseño a este nuevo muchacho.

Realmente me pone muy feliz el cambio de sección. No sólo porque es salir de la rutina que nunca fue rutina, sino porque es un "premio" a mi trabajo acá y además es un gran apoyo para que aguante unos meses más. Pero como dije arriba, es una recompensa a mi esfuerzo. No voy a ganar más platas y probablemente me quede sin break, pero cuando llegué el trato era "Trabajá en Garnish y si vas bien quizás en un año aprendés Sauce...". Llevo 4 meses, casi 5...

Me voy a ver cómo está el clima y decidir qué hago..

Existencialismo...

2009-12-10T19:20:00.004-03:00

Mil destinos donde pude estar.
Mil caminos por donde andar.
Notas separadas que arman una melodía o no
vibran en el aire y se acomodan en el clima de hoy
-Andando Descalzo-

Hoy arranqué el dia con mucha preguntas de las que me fui olvidando a medida que pasaron las horas y ahora que es hora de dormir me acordé de ellas y la verdad es que no encontré una sola respuesta.

Probablemente hoy no sea el dia para decidir, quizás no sea el tiempo de plantear interrogantes sino de dejarse llevar y disfrutar.

De nada me arrepentiré si lo hago convencido porque el placer de vivir está en lo que uno elige. Sé muy bien de dónde vengo pero no sé adónde voy, avanzando por instinto, estallado de pasión.
-Carajo-

¿Y ahora?...

2009-12-03T19:57:00.002-03:00

Estaba todo planeado, presentaba mi carta de renuncia, llegaba PPi, paseabamos y emprendíamos la vuelta juntos a Bahia, totalmente de sorpresa, nadie iba a saber de mi retorno y ya había pensado la forma de encontrarlos...

Con todo el discurso listo (después de pensarlo durante una semana) fui a charlarlo con el Chef, me senté en la oficina y como otras veces le pedí hablar. Fui directo, faltaban dos meses pero me iba en Febrero, algún dia en la primer semana.

Pero entonces todo lo que yo había planeado comenzó a desmoronarse a medida que charlabamos. Escuché muchas cosas lindas en ese rato que charlamos y me dió más de un motivo para que me quede otros 6 meses, o al menos un par de meses más allá de Febrero. Motivos desde lo laboral, desde lo económico (si, llegó a ofrecerme un aumento de sueldo) pero más que nada motivos desde lo personal.

Y definitivamente en mi cabeza se instaló la pregunta ¿y ahora?¿qué hacer?. El que decide soy y y si bien no estoy obligado a quedarme ya descarté la idea de renunciar, al menos hasta después de mis vacaciones con lo cual ya se postergó cualquier eventual plan y/o sorpresa.

Más complicado se vuelve cuando todos comienzan a preguntar ¿cuándo volvés? o cosas relacionadas y yo no se que decirles. Hoy no vuelvo, hoy me quedo a ver qué pasa después de mis vacaciones.

Me voy a dormir, se viene el finde y como siempre es ocupado...

Sigo sin poder creerlo..

2009-11-30T16:51:00.001-03:00

Frágil

2009-11-20T18:12:00.002-03:00

Le asustan los ruidos y también la tranquilidad..
Le gustan los mimos pero respira en soledad..
Se hace fuerte ahí dónde no lo ví y se esconde, siempre que hay maldad..

El vive escondido conversando con su piedad...
Se queda en vilo para no tener que soñar y ahuyenta sus ganas luego se las pone a buscar..
Y se enreda ahí dónde sí lo vi y le encanta no poder rogar..
Se roga a sí mismo para poder continuar sin probar...

Buscando descanso él siempre encuentra un aluvión y sólo se cubre con los restos de una canción..
Se remienda ahí con su bisturí y de pronto todo es ilusión
Se abraza, se cuida y se estrella como un avión, sin razón.

-La Vela Puerca, Frágil -

(vacio)

2009-11-19T19:37:00.002-03:00

We'll do it all, everything, on our own
We don't need, anything, or anyone

If I lay here, if I just lay here
Would you lie with me and just forget the world?
-Snow Patrol-

La única razón por la cual no me gusta tener dias libres es porque termino enojandome con mi soledad. Los disfruto pero cuando ya no tengo nada para hacer me doy cuenta cuánto me hacen falta esas personas que doy por sentado que van a estar cuando las precise.

Desde que llegué a Inglaterra perdí contacto con todos excepto PPi, Guille, Dai, Juli y mis viejos.

Y nadie tiene la culpa, el que eligió irse fui yo, pero nunca busqué llegar a este punto.

Hoy lo escribo para que quede documentado que no voy a dejar que esto me vuelva a pasar de vuelta.

Cuento los dias hasta reencontrarnos, sentarnos y charlar.

Extrañando...

(me pasa una vez por semana, no se alarmen..)

Hablemos del restaurant

2009-11-18T16:25:00.003-03:00

Y llegó la hora de que cuente un poco cómo funciona el restaurant y qué es lo que hago (cocinar)...

El restaurant se llama The Oak Room (La Habitación de Roble) porque el techo y las paredes están hechas en roble (por si alguno aún no lo sabe el edificio del hotel es un edificio del período Isabelito, un coto de caza en medio de una zona por demás boscosa y actualmente protegido por el gobierno por lo tanto no se puede modificar nada de nada del edificio sin pedir 3000 autorizaciones). El salón del restaurant tiene una capacidad máxima de 60 comensales a los cuales se le suelen sumar dos salones auxiliares: Tudor Room (con capacidad para hasta 25comensales) y Anne Bolyn (con capacidad para 40 comensales). Y también desde nuestra cocina preparamos alimentos para el bar y para room service.

El equipo de cocina no es tan grande ya que todos trabajamos de 8 a cierre (22, 23 o 00 dependiendo el dia). Básicamente es el Head Chef (Simon), dos Sous Chef (Michael y Nev), un Pastry Head Chef (Chef Pastelero, Martin), 5 Demi Chef de Partie (Phil, Billy, Chris, Ty y yo) y un aprendiz pastelero (Demian).

A su vez la cocina está subdividida en areas, Pastelería, Salsas, Guarniciones y Entradas. Cada uno sabe en qué sección va a trabajar y en base a eso planifica su dia. Por ahora lo mio es solamente Guarniciones y eventualmente salsas cuando tengo la posibilidad de ayudar.

El dia de trabajo se divide en tres etapas: Almuerzo, Afternoon Teas y Cena. Cada sección cuenta con su menú y a eso le agregamos que a las 12am abre la cocina para el Bar y durante el dia tenemos ocasionalmente room service.

Tanto los almuerzos como las cenas se trabajan con menús por pasos. Se paga un importe único por 2 o 3 pasos (Entrada, Principal y Postre, o cualquier combinación de ellos) y luego el cliente elige qué come, es decir, no se paga por cada plato individualmente sino que se paga un precio único por toda la comida.

Durante el almuerzo (12.30 a 14.15) el menú es 4 (entradas), 4 (principales), 4 (postres). Aunque ahora lo que ofrecemos es 3, 3, 3 y aparte un menú fijo (1,1,1) a un precio más accesible. En los 4 principales siempre vas a encontrar una carne roja (Vaca, Cerdo, Venado, Cordero), un ave (Pollo, Paltridge (busquenlo, es un hermoso pájaro)), un pescado (Salmon, Cod, Halibut, Skate) y un plato vegetariano (Raviol abierto de hongos, Gnocci casero, rissotto).

Para la cena (19 a 21.15) el menú se extiende y a su vez se divide en dos menús diferentes. Por la lado encontramos el menú de mercado el cual es 3, 3, 3 y a un precio más accesible que el menú "A la Carta". En este menú de mercado las opciones siempre son: una carne (ya sea roja o ave), un pescado (en general Salmon o Cod) y el plato vegetariano (desde que llegué fue siempre el raviol de hongos). Y como mencioné arriba también a la noche está el menú "A la carta" el cual es 5, 5, 5 ofreciendo más opciones además de platos más interesantes. Esta semana el menú a la carta incluía: Cerdo y Venado como carnes rojas, Halibut y Cod como pescados y Pollo como ave.

En ambos menús los platos cambian casi constantemente, sin ir más lejos de los platos que preparabamos cuando llegué yo (hace 4 meses) hoy no queda ninguno en pie, y del menú "A la carta" ninguno de los platos que lo componen lleva ahí más de un mes. Hay mucha rotación en cuanto a las carnes y además rotación en las guarniciones, cada semana o cada 15 dias uno o más platos sufren cambios radicales en su composición.

Y por si fuera poco los fines de semana son un tema aparte. Los sábados el restaurant abre solamente para la cena y aún así tengo que entrar a las 8 a preparar. Dedicamos el dia entero a preparar y preparar. Y los domingos al mediodía se sirve un menú especial de domingo, también 4,4,4 pero con platos que más o menos mantienen la línea domingo a domingo. Y a la noche volvemos a la normalidad aunque no suele haber mucho trabajo los domingos a la noche...

Básicamente entro a las 8, reviso la lista de platos y qué guarniciones voy a precisar y en base a eso trabajo hasta que a las 11.30 limpio y dejo afuera lo que preciso para el almuerzo, trabajamos el almuerzo y a las 14.30 o 15 limpiamos las mesadas. Si no tengo mucho por hacer me tomo un descanso hasta las 16.30, vuelvo a la cocina, sigo preparando hasta las 18.30, limpio, armo todo lo que preciso para la cena, trabajamos la cena y a las 22 guardamos todo, limpiamos y a casa... (ducha, dormir) Y al dia siguiente lo mismo..

Y si, tengo cosas para hacer todo el dia de trabajo, a veces más, a veces menos pero en general siempre tengo algo para preparar.

Voy a intentar resumir lo que cocinamos y cuando lo tenga lo escribo acá, por ahora conformense con el restaurant y su menú, algo que no he visto mucho en Argentina pero que no deja de ser una forma interesante de trabajar.

Muse Live at the O2 Arena

2009-11-13T09:45:00.003-03:00

Simplemente increible...

El dia comenzó temprano buscando cómo llegar desde Waterloo a London Trocadero a buscar la entrada y de ahí cómo llegar a el O2 Arena. Pero antes de tomarme el tren a Londres tenía que ir a la biblioteca, devolver los libros, imprimir una copia del recibo de la compra de los tickets, ir a Tesco a comprar provisiones (Oreas, barras de cereal Kellogs, Red Bull y algo para tomar durante el dia) y recién entonces tomarme el tren.

Llegué a Londres a las 11 y 11.30 estaba en London Trocadero pero recién a las 15hs abría la ventanilla para buscar las entradas entonces comencé a caminar, di unas vueltas, almorcé en un McDonald y seguí caminando hasta que a las 14 me instalé en el HMV a esperar (vendría a ser como los Musimundo pero con precios re accesibles). Di vueltas hasta que a las 15.01 abrió la ventanilla y agarré mi entrada.

Me tomé el subte y 15.30 estaba en el O2 Arena aunque las puertas no abrían hasta las 18.30. Me senté, me paré, caminé, me volví a sentar, me volví a parar, me compré otra remera, di vueltas, me volví a sentar, volví a caminar y cuando volví a la puerta uno de los encargados de la seguridad me dijo que me parara ahi en el medio para comenzar a armar filas. En total había 5 filas, para esto eran las 18, todavía faltaba...

18.30 se abrieron las puertas y si, fui el primero en pasar el control de las entradas, no tenía por qué apurarme al fin y al cabo tenía un asiento reservado, pero sin embargo 18.35 estaba sentado mirando la gente entrar y entrar...

Y pasaron las horas hasta que pasadas las 20 The Big Pink apareció en escena para derramar un poco de rock sobre el escenario mientras la gente seguía llegando.

Cerca de las 20.35 terminó The Big Pink y entonces el O2 Arena estaba colmado. Se encendieron las luces, organizaron un poquito el escenario y se volvieron a apagar...

Era la hora de Muse, comenzaron a encenderse las luces de 3 edificios que era todo lo que había en el escenario, luego aparecieron sombras de personas subiendo escaleras y de golpe cayeron los telones para que arrancara Uprising y llegó la hora de disfrutar...

Uprising y The Resistance fueron las dos primeras canciones de un setlist sin fisuras aunque con algunas falencias en el sonido (a mi parecer) del bajo en particular y de la voz en algunos pasajes. Tocaron un montón de temas: Starlight, New Born, Plug in Baby, Unintended, Knights of Cydonya, Undisclosed Desires, MK Ultra, Unnatural Selecction, Guiding Light, Time is Running Out, Stockholm Syndrome, Hysteria, Supermassive Black hole, Feeling Good, United States of Eurasia, Exogenesis Symphony Part 1 y alguna más seguro...

No encuentro palabras que puedan contar lo que viví, no encuentro adjetivos para describirlo, todo se queda corto, cualquier palabra por más grande que sea su signifcado es chica para expresar lo que quiero expresar. Y quizás alguno diga "¿Para tanto?" y para mi si fue para mucho mucho más que tanto. Es un sueño cumplido, es ver a una de mis bandas internacionales preferidas presentar su nuevo disco frente a miles de miles de personas en una de las ciudades más importantes del mundo en una de salas más importantes de dicha ciudad.

Ahora en mi lista solo queda ir a un partido de la Premier League o por qué no de la Champions...

Contento, muyyy muyyyyyy contento.

Cosas de goces

2009-11-11T12:21:00.004-03:00

Una vez y otra vez
al este de tu este
y al sur de la suerte

Busco una nota que cuente
en una expresión insolente
como en una jauría
de las cosas frías

No te conté que nunca te hable
y si escuchas por suerte
que las voces mienten

Háblalo fuerte
muy claramente
rompe silencios
que se han quedado
amordazados

Tira la duda de lado
juega los dados

Cosas de goces
late fuerte esta noche
y quiero, queremos
llenar estos vasos
y vernos caer

Amanecer en la calma…

Amanecer

Al revés, de la vez
que el agua eran brisas
y nada volvía
con melodía
feroz fantasía
cruzo esas aguas
sin puente
sin prisa
y con suerte

Mirando las cosas
volverse finitas
quemando las naves
quebrándome en risas
gastando a cuenta
sin medir consecuencias

Cosas de goces
late fuerte esta noche
y quiero, queremos
llenar estos vasos
y vernos caer

Amanecer en la calma…

Amanecer

Te escuche, te soñé
en el útero de la tormenta
nacimos de vuelta

Con melodía
feroz fantasía
punto de fuga que veo
un rascacielos

La dura estocada
que nos esperaba
lo tuyo y lo mío
cubriendo el frío
las puntas de hielo
y cruje este suelo

Cosas de goces
late fuerte esta noche
y quiero, queremos
llenar estos vasos
y vernos caer

Amanecer en la calma…

Amanecer

Que más da... qué más da... aquí o allá...

2009-11-06T12:28:00.007-03:00

"Es hermoso partir sin decir adios, serena la mirada firme la voz. Si de veras me buscas me encontrarás, es muy largo el camino para mirar atrás. Que más da... que más da..aquí o allá."

(Mi mamá me dijo de quién era esa canción y si bien me olvidé no voy a buscarlo en Google, yo solo conozco la versión de La Mancha de Rolando y obviamente la letra no puede ser de ellos (me gusta mucho la banda pero hay que admitir eso..).)

En fin, quedan menos de 90dias para que PPi aterrice en Londres y nos metamos de lleno en un viaje que nos venimos prometiendo desde que terminó el Gesell Rock '06.

Y en estos 90 dias no solo tengo que planificar todo el viaje (lamentablemente no me gusta viajar sin planificación, no soy tan corajudo) sino que además tengo que encontrar mi propio rumbo.

El coro.. ¿coro o ensamble de voces?

2009-10-30T09:12:00.002-03:00

Hace unas semanas les contaba las maravillas de este "coro" donde todo era primera vista, donde sonaba como profesional aún siendo un coro de estudiantes y totalmente amateur, donde el director se daba el gusto de pasar por las obras a su antojo sabiendo que el coro las iba a cantar.

Hoy luego de unos 5 ensayos la realidad es algo distinta, más que nada porque comencé a encontrar algunas falencias en este sistema. No todo lo que brilla es oro...

La primer y gran falencia que le veo es que las obras "no se trabajan". A lo que apunto es que todo se lee a primera vista, se canta y se sigue. No se trabaja sobre el significado de cada parte, la importancia de la voz que lleva la melodía, qué representa cada pasaje de la obra. El coro no aprende la obra, simplemente la canta como si fuera un "karaoke con partitura". Esto está bueno cuando se pretende llegar a un concierto rápidamente pero para mi que soy un coreuta que le gusta disfrutar las obras me parece demasiado veloz. No digo que haya que repetir cada obra 100 veces, pero si que cada obra tenga su significado, que no sea lo mismo cantar Kodaly que Elgar o Barber como lo es acá.

La segunda gran falencia es el grupo, totalmente aleatorio y aún asi sigue sonando. Caras que van un ensayo, desaparecen tres ensayos y vuelven a aparecer y cantan la obra como si la supieran. Joya, todos leen a primera vista, pero el coro suena totalmente distinto en cada ensayo. Un dia somos 60 y al otro 20, y al otro 40 y en el medio se suspende un ensayo por ser 15 o se termina antes.

Por esa segunda falencia es que hablo de "ensamble de voces". No se me ocurre otra forma de definirlo, si alguno tiene alguna palabra que lo exprese mejor o algún término que lo defina hágamelo saber. Básicamente este "coro" es un grupo de gente que lee a primera vista, que se junta los jueves a leer partituras 2hs, cantar y fin de la historia.

Sigue siendo interesante más allá de esas dos falencias pero creo que el "coro ideal" debería tener elementos de este coro y de los coros por los cuales pasé. Es decir, no tener necesidad de repetir 100 veces cada parte hasta el aburrimiento pero saber qué es cada obra, qué quiere decir en cada pasaje, disfrutar las obras y no solamente cantarlas y seguir.

En fin, se acerca el primer concierto al cual intentaré ir (cae un fin de semana y dificilmente lo pueda tener libre) y luego veré cómo sigue esta historia...

Y un dia comenzó la cuenta regresiva...

2009-10-22T11:50:00.002-03:00

Ya estoy en la mitad de esta carretera, tantas encrucijadas quedan detrás... Ya está en el aire girando mi moneda y que sea lo que sea
Todos los altibajos de la marea, todos los sarampiones que ya pasé... Yo llevo tu sonrisa como bandera y que sea lo que sea
-Jorge Drexler-

Como en los viajes anteriores llegué al punto en el cual dejo de contar cuántos dias pasaron para comenzar a contar cuántos dias faltan.

Fecha estimada de partida: primer semana de Febrero 2010... digamos el 5 o el 6...

(Un secreto:

2009-10-16T19:30:00.004-03:00

el mundo es más chiquito de lo que pensamos y no hay lugar al que no podamos llegar)

Hoy mi subconciente tiró una idea al aire, a la persona justa en el momento más adecuado y ahora los dos nos embarcamos en lo que quizás sea EL viaje de nuestras vidas.

Dos meses...

2009-10-03T11:43:00.002-03:00

Muchos afirman que el segundo mes es siempre el mes más complicado a la distancia. Se acaba la magia de lo nuevo, aparecen los grises, aparece la "rutina", aparecen los fantasmas de aquellas personas que ya no tenemos tan cerca como para compartir unos mates o un abrazo y de a poco la cabeza comienza a dar muchas vueltas.

Al menos ese es mi caso, o asi me sucedió a mi en cada uno de los viajes que he encarado. En Vail por suerte las tenía a Mica y a Dani con quienes más que mal compartía bastante bastante tiempo (más con Dani que con Mica). En Islamorada el incendio del hotel no hiso más que agregar un ingrediente más a ese cocktail explosivo del segundo mes y terminé volviendome antes de tiempo.

Aca no fue la excepción, trabajar tantas horas, no tener a nadie para hablar español, viajar de acá para allá solo, todo giraba en mi cabeza. Pero esta vez no me dejé atropellar por los fantasmas, casi caigo, casi imprimo esa carta de renuncia que descargué hace unas semanas, pero el apoyo de los amigos y el incondicionalismo (existe esa palabra?) de mi familia para bancarse cada una de mis vueltas hicieron que hoy mi objetivo sea disfrutar, aprender y más que nada quedarme unos meses más.

Dos meses pasaron, eso ya lo escribí en una entrada anterior, ahora vamos a por el tercero y el cuarto. De a poco pero sumando dias, tachandolos en el calendario y viendo qué rápido se pasó el tiempo desde que aterricé hasta hoy.

Abrazo para todos,

FRAN

Coro...

2009-10-01T17:25:00.002-03:00

Cómo contarlo, por dónde empezar...

El ensayo arrancaba 19.30 pero como en nuestros ensayos no comenzamos hasta 19.45. Dos ejercicios de vocalización y derecho a la Misa Brevis de Kodaly. Eramos unos 40, todos jovenes (me sentía un poquito viejo jaja). Calculo que las edadeas van de los 20 en adelante, nose, pero muchos cantaban como profesionales, sin ir más lejos el tenor que tenía al lado mio bien podíamos dejarlo cantando solo que nadie iba a notar la diferencia...

Todos cantaban las partes como si la supieran, saltamos de parte en parte sin que el director siquiera las cantara ni una sola vez. Solamente indicaba el compás, o el número de referencia y todos cantando.

Bien dije, quizás la habían ensayado el ensayo pasado (les cuento que era el segundo ensayo nomás) pero a medida que avanzaba el ensayo y seguían cantando como si la sabían cambié la idea y dije que quizás la venían cantando desde el año pasado, era demasiado lo que sabían como para haberla ensayado en un solo ensayo, al coro de la UNS bien podría haberle llevado meses.

Tipo 20.30 hubo un descanso y le pregunte a este tenor que tenía al lado qué onda, si ya la habían ensayado, si había grabaciones, si la sabían. Y me respondió que no, que era recién el segundo ensayo, que en su caso trabajaba de cantante, pero que no la habían ensayado previamente.

Uffff... seguimos media hora más, tranquilamente este coro podría cantar en un concierto la semana que viene, o la otra... Para esto al terminar el descanso el director pidió que todos llevaran amigos, que teníamos que ser al menos 100 o no iba a funcionar.

Terminó el ensayo, hablé un ratito con el director y efectivamente todo había sido LECTURA A PRIMERA VISTA. La Misa Brevis de Kodaly casi completa en una hora y media de ensayo, divisis, matices, pronunciación...

Y enseguida pensé en papá, sufriendo en cada ensayo, repitiendo las partes una y mil veces. Enseguida pensé en aquellos que se aprenden las partes rápido y sufren cuando las repetimos una y mil veces. Enseguida recordé las veces que hemos dejado obras inconclusas.

Un coro asi es el "sueño" de cualquier director supongo, simplemente darle las partituras y trabajar pequeños detalles, gustos personales, comentarios. No tener que andar planificando ensayos ni teniendo que cambiar de planes por ausencias o porque simplemente no sale.

Me quedé muy sorprendido, realmente MUY sorprendido. Esperaba diferencias, pero esto fue como demasiado. Igual me gusta nuestro coro, quizás bien podría haber un punto medio entre esta "perfección" y nuestra forma de trabajo.

Abrazo,
Fran

Y ahora casi dos meses...

2009-09-22T07:31:00.002-03:00

Hace mucho que no escribo che, así que vamos a recuperar la continuidad celebrando los dos meses de mi partida.. Mañana serán dos meses de mi arribo y el jueves dos meses intensos de trabajo.

Quejas? Las horas de trabajo, es lo único que hoy por hoy opaca esta experiencia, el simple hecho de que me hayan dicho 48 a sabiendas de que iban a ser 65 o más por semana es suficiente para cubrir todo de gris, pero más allá de eso el resto es muy positivo.

En dos meses tuve la hermosa posibilidad de visitar Londres, Windsor, disfrutar de los espacios verdes, recorrer parques muy cuidados con hermosos senderos para caminar o andar en bici o sentarse a tomar unos mates mientras leía alguno de los libros que he ido sacando de la biblio.

Además en estos dos meses compartí la cocina con un grupo de personas sin igual. Es cierto que en todos los lugares donde he trabajado me he encontrado con grandes personas y acá no es la excepción sino que se magnifica por el solo hecho de que nos vemos las caras todo el dia adentro de la cocina.

Y no puedo terminar este posteo sin mencionar que el 15 pasó mi cumple, el dia más lluvioso de los últimos meses pero aún asi me fui a Londres y pasee unas horas bajo una lluvia constante, no torrencial pero constante. Otro año pasó y este como los anteriores arroja balance positivo en todos los aspectos: personal, laboral, económico, etc... Se lo mire por donde se lo mire fue un año con muchas cosas positivas para rescatar.

Me voy a cambiar y a pasear un rato por Staines con Jennifer y Gaelle, a comprarle el regalo de cumpleaños a Adrian y a despejar un rato mi cabeza.

Abrazos,
Prometo escribir más seguido...
FRAN

Un mes ya...

2009-08-24T10:23:00.003-03:00

Parece que fue ayer cuando me subí al Siena y partimos rumbo a Buenos Aires, cuando Tate nos vino a rescatar en medio de la ruta, cuando estuvimos unas horas en Pringles porque el Vivace también se quejó.

No se si ya lo escribí acá pero por primera vez extraño MUCHO. Qzuiás se deba a que los 4 o 5 meses que estuve en Bahia lo único que hice fue disfrutar el tiempo con la familia y amigos, charlando, compartiendo. El hecho de dedicarme solamente a "estudiar" y a buscar algún trabajo hacía que estuviera mucho tiempo en casa, que charlara con todos, que tuviera tiempo para la guitarra, para boludear.

Y de repente me encuentro trabajando de 8 a 23, sin tiempo siquiera para escuchar algo de música y para peor peleando con internet (hoy se acabó, me compré un modem para tener internet móvil, a donde vaya ahi tendré internet que funcione).

Pero no me puedo quejar, o si me quejo es de lleno. Durante 5 meses fantasee con venir a trabajar a Inglaterra primero, Reino Unido después. Durante 5 meses mi respuesta a esa pregunta incómoda de "¿Y qué haces vos?¿Estudiás?¿Trabajás?" la esquivé con un "Busco trabajo afuera, estoy a la espera de una respuesta de ...". Que en general era cierto, pero esa respuesta podía demorar horas, dias o incluso meses. Hasta que llegó, tan repentinamente que cuando en Bahia la actividad volvió a la normalidad Fran ya no estaba.

Y fue tan de golpe que aterricé el 23 y el 24 a las 8 estaba en la cocina, comenzando mis primeras 13/15hs de trabajo. Cocinando, hablando en inglés, aprendiendo.

Y hoy 24/Agosto estoy de franco, disfrutando los últimos dias de un verano distinto, un verano en mi invierno, porque a partir de ahora voy a comenzar a alternar veranos y otoños, no más inviernos.

Definitivamente cuando Angie y Gaby me contaban que los ingleses eran todos educados y "abiertos" no le erraban para nada. Desde el primer momento me sentí parte de un grupo, Nev me llevó a Windsor, Michael dijo que me va a llevar a un partido de la Premier League pronto a ver al Liverpoll (con Masche y Gerrard), Ty dijo que me va a llevar a conocer Londres. Simon me recibió con unas Brahmas y unas cocas en mi habitación, Nev me prestó la bici, Phil me vive preguntando qué hice en mis dias libres o en mis breaks, Chris siempre le pone una cuota de humor.

Lejos quedó el mito de "pechos frios".

Pero aún asi cada dia es una nueva prueba para mi, para mi cabeza, para mi cuerpo, para mis piernas, para mis talones. Cada dia es un comenzar sabiendo que se vienen 15hs de trabajo, que estoy lejos de todos, que probablemente cuando me conecte no haya nadie conectado. Pero cuando llegan las 22 y la noche de trabajo está terminando no me siento triste, me siento completo, siento que "sobreviví" otro dia lejos, que cumplí con mi trabajo, que puedo darme el gusto de trabajar el dia siguiente.

Ya perdí el hilo de todo lo que estaba escribiendo, estoy escuchando música, sentado en una escalera en el centro de Egham viendo gente ir y venir. Muy distraído.

Bueno gente, vamos por otro mes... mes a mes.

Fotos..

2009-08-13T10:58:00.000-03:00

Bueno gente, aprovechando que internet se dignó a andar bien aprovecho a subir las fotos y pasarle los enlaces.
El primer álbum son fotos del hotel, Egham, Staines y los "jardines" del hotel.
El segundo son fotos de una pequeña parte de Viginia Water's Lake Park (un parque de kms y kms de extensión... muy muy lindo)

Egham

Virginia Waters Lake Park

3 laaargas semanas...

2009-08-12T18:51:00.004-03:00

Algunos ya me leyeron llorar, algunos me escucharon hablar de mis altibajos, pero puedo decir que más allá de las idas y venidas estas primeras tres semanas fueron positivas en más de un sentido.

Me encontré con un equipo de cocina excelente, con muy buena gente que hace que las 15hs de trabajo no parezcan 15hs. Ellos son (por orden jerárquico): Simon, Michael, Nev, Chris, Phil, Adrian, Martin, Rhoney, Ty, Carol, Alex, Staicy y Demian. No trabajo con todos ellos pero todos me tratan de maravillas.

Además ayuda el hecho de que no estoy en un restaurant muy ocupado, trabajamos 2hs al mediodia y 2hs30 a la noche, el resto es preparación. Muchos ingredientes, platos que varían de menú en menú, dia por dia.

Y del lugar solo puedo decir cosas lindas, Nev me prestó la bici y de a poco lo voy recorriendo. Mucho verde, muchos árboles, arbustos de moras y frambuesas, ciruelos, muchos árboles muyy altos, obviamente que todo ayudado por el clima (muy húmedo y caluroso en esta época del año).

Fueron 3 laargas semanas, parecieron más, pero son sólo 3... quedan por delante unos 5 meses mínimo, después de fin de año volveré a evaluar la situación y decidiré cuál es el mejor camino a seguir, o mejor dicho, qué camino seguir. Hoy me dedico a disfrutar, aprender, cansarme, trabajar. Ya vendrá el tiempo de comenzar a planear mi futuro y será entonces cuando aparezca lo que quiero hacer. Hoy mi cabeza está configurada en Great Fosters, Egham, UK.

Saludos,
Fran

PD: Despues de un rato largo pude subir la foto, le reduje el tamaño y la calidad. Simplemente me gusta, puse la cámara en un banco, automático en 10segs, y asi salió =) Lindo parque, mañana vuelvo. Mucho por recorrer aun...

100...

2009-08-05T08:16:00.003-03:00

"Vivo cada instante en la brisa de los árboles.." (Cielo Razzo)

Escrito número 100 en este Blog... un montón... algo más de 3 años de vida creo... comenzó cuando arranqué a diagramar el viaje a Vail, contó mis andanzas en la nieve, en la playa, y ahora me encuentra en Inglaterra.

Si alguien hace 5 años atrás me preguntaba qué imaginaba de mi futuro seguramente les hablaba de computación, o de que simplemente no tenía idea...

En ninguno de mis planes estaba dejar Bahia, alejarme de mi hermano, de mis padres, de mis amigos. Pero de repente me encontré trabajando, ganando mi propia plata, administrando MI vida y decidiendo qué hacer.

Lejos del hogar, lejos de los pre-conceptos. Me descubrí siendo un "bicho raro". Alguien que viene "de lejos" y que nadie realmente entiende por qué me voy "tan lejos". Y me gusta eso porque me da cierto "handicap", me da libertades y me pone por delante muchisimos MUCHÍSIMOS desafios...

Y para agregarle algo de nostalgia podemos decir que la distancia me hace descubrir infinitas cosas que en el diario vivir parecen no tener valor pero que cuando comienzan a faltar se vuelven hermosas... no es que no valore los momentos compartidos, todo lo contrario, es que simplemente hay pequeñas o grandes cosas que en esos momentos compartidos se dan por si solas, porque son así y porque nadie las pone nunca en duda, y cuando comienzan a escasear uno recurre a su memoria y todo toma otro color.

Me gusta extrañar, me gusta saber que estoy lejos y saber que llegué con mis propias fuerzas. Me gusta poder decir que estoy donde quiero estar. Me gusta no sentirme esclavo (más allá de las 13hs de trabajo) a sabiendas de que si me planteo otro objetivo lo puedo lograr. (egocéntrico? mmm no, sobra confianza y eso también me gusta).

100 escritos...
Vamos por muchos más (más o menos hay 245 países... llevo 3 visitados...)

Abrazo a la distancia a todos los que han venido siguiendo este blog. Me voy a dormir una pequeña siesta y después a seguir disfrutando el dia libre...

Gracias por leerme! Gracias!

FRAAAn

Catchin' Up..

2009-08-01T14:12:00.002-03:00

Sin lugar a dudas el comienzo fue de 0 a 100 en menos de 24hs... Aterricé a las 14.15, 14.45 estaba saliendo del aeropuerto y ahi estaba Simon. Subimos al auto (por si alguno no lo sabe acá todo lo que sea manejar es al reves... SERIO problema al cruzar la calle) y derecho al hotel...

Llegamos y lo primero fue ir a la cocina a saludar al equipo y una pequeña charla con él y Nev (Sous Chef) en la oficina sobre cómo trabaja la cocina, qué hacen, qué no hacen (poco, realmente es poco lo que compran hecho), el viaje, etc.. y a recorrer rápidamente el hotel..

Bajamos la valija y la guitarra del auto y me indicó cual era mi habitación, 8, y adentro tenía un balde con hielo, unas 6 brahmas y unas 6 coke zero. Compró Brahma porque sabe que se consume en Argentina, gran detalle. Comenzamos con el pie derecho.

Me dejó y me dijo que más tarde vaya a la cocina. Aproveché esas horas libres para "acomodarme" y dar una vuelta cortita por el pueblo. Me encantó. No hay edificios ni construcciones de más de 2 plantas, mucho verde por todos lados (obviamente ayudado por el clima super húmedo). Lamentablemente dos o tres veces me mandé a cruzar y tuve que volver sobre mis pasos por mirar para el lado equivocado... ya me acostumbraré.

Volví y a la cocina, dos horitas a mirar cómo trabajaban y a las 21 a dormir.. fusilado.. aparte a las 8 tenía que empezar y para ese entonces ya sabía que iban a ser 15hs de corrido... Lejos quedaban las 40/48hs semanales...

Aparte para agregarle dramatismo me enteré que mis dias libres recién iban a ser sábado y domingo, lo cual implicaba trabajar unos 8 dias de corrido...

El cronograma de trabajo es sencillo.. o estás IN, o estás OFF. Se trabaja todo el dia, de 8 a 23, no es un trabajo extenuante y el equipo humano es excelente. El restaurant es chico, hacemos en general 10/20 cubiertos al mediodia (de 12 a 14) y unos 20/30 cubiertos a la noche (19.30 a 21). Son pocos platos, 4 al mediodía, unos 9 a la noche. Pero son muchas cosas para preparar y pocas las sartenes y cacerolas para trabajar así que cuando se nos apilan varios platos comenzamos a correr de acá para allá...

Creo que el lunes o martes el Chef me preguntó cómo estaba y si me gustaba. Lo primero que le dije fue que me esperaba un trabajo de 40hs semanales pero que más allá de eso lo difícil era arrancar cada mañana, una vez que arrancaba el tiempo pasaba rápido y cuando se hacían las 23 yo seguía con energías. Lo cual a mi parecer es positivo, no tengo vida, es cierto, pero en la cocina la paso bien y el trabajo es totalmente llevadero. Aparte, aparte, el grupo de cocineros está formado por excelentes personas... Adrian, Chris, Phil, Nev (Segundo Sous Chef), Michael (Primer Sous Chef, fanático del Liverpool, quiero a Agüero en el Liverpool..), Simon (Chef), Alex (Panificados y Postres), NN1, NN2 (no me se sus nombres), más los chicos de Banquetes (Ty, Damian, Staicy).. todos excelentes hasta acá...

Verán que sólo hablé del trabajo... es que no tuve tiempo de hacer otra cosa... desde el jueves hasta ayer trabajé y dormí, nada, nada más... me levanto a las 7, entro a las 8, salgo a las 23, me acuesto a las 00 y volver a empezar... linda rutina no?!

Saludos,
Fran

Obstaculos

2009-07-21T10:32:00.003-03:00

When I counted up my demons
Saw there was one for every day
With the good ones on my shoulders
I drove the other ones away
-Coldplay-

Breve resumen: salimos a las 7.30am de Bahia en el Siena, llegamos a la 1.30am a Baires en el Vivace...

Salimos temprano, antes de lo que pensabamos, pero a 70km de Bahia el Siena dijo "Basta" y se plantó ahi (firmando su propia sentencia de muerte). Llamamos a la grua y a Tate quien vino a buscarnos. Gracias infinitas Ta!

Volvimos a Bahia, charlando, riendonos, boludeando, cargamos el Vivace y volvimos a partir. Esta vez Pe y yo solos, Pa y Ma se iban en colectivo a la noche.

Pero de vuelta problemas. Pasamos la primer tanda de lomos de burro en el ingreso a Pringles pero cuando estabamos en la segunda el auto se quedó.

El panorama era gris, tirando a negro. Otra grua, de vuelta el colectivo. GR!

Pero la gente de Pringles demostró todo lo bueno que siempre se habla de la gente de pueblo. Gracias Carlos (le prestó una bici a Pe y después nos tiró el auto hasta el taller), gracias señor remisero (sacó a pasear a Pe buscando una fucking correa), gracias dueño de la casa de repuestos (la abrió un domingo a la tarde SOLO para que Pe comprara la correa) y gracias Diego (mecanico que no solo nos abrió el taller y arregló el auto sino que nos devolvió la fe en que podíamos viajar en auto).

El auto se quedó a las 13.30 y 5hs despues, 18.30, estabamos volviendo a la ruta. Ya era de noche pero aca ibamos, destino Baires.

Y llegamos, 1.30am bajamos las cosas en el dpto de los Rantucho (gracias!), llevamos el auto a la cochera y derecho a dormir..

Irse cerca, irse lejos... aca vamos de vuelta

2009-07-03T23:02:00.003-03:00

Irse cerca, irse lejos
mudarse al mismo lugar
mudo ropa, mudo piel, palabra muda
no me muevo si no tengo a quién volver
-Pequeña Orquesta Reincidentes-

"Hay que tener cuidado con lo que uno desea" fue con la frase que arranqué el dia, venía de mamá, 7am.
Y pucha que hay que tener cuidado, incluso antes de aterrizar en Bahia ya habia enviado unos cuantos emails a diferentes hoteles de Inglaterra. Después de varias negativas me fui a pasear por Escocia e Irlanda y al final me llamaron de Inglaterra.

"Son rachas" me acaba de decir PPi, y algo de razón tiene. En un lindo momento en Bahia, contento con los diferentes grupos entre los cuales me movía (amigos, familia, inglés, francés, coro, natación, etc) me llegó esta oferta laboral de la noche a la mañana.

Y acá es donde viene esa frase de la POR "no me muevo si no tengo a quien volver", dejo mucha, mucha, gente acá en Bahia para justificar una vuelta. Pero es hora de que comience a escribir historias más largas que un par de meses. Es hora de que comience a dar pasos más grandes en esta senda que elegí.

Estoy convencido de irme,y convencido de que antes o después voy a volver. Por ustedes.

Un abrazo,
Fran

Back in town...

2009-02-14T12:22:00.002-02:00

10 dias atrás me subía al avión para volver a Bahia, 2 meses antes de lo planeado pero con una forma de ver las cosas muy distinta a la que tenía antes del viaje.

Dos meses pasé allá, quizás los dos meses más hermosos en un largo tiempo. Cuando me fui de Bahia llevaba muchas expectativas pero también varios miedos, desde el aburrimiento a la soledad pasando por la distancia. Quiera o no esas 8000millas, un idioma diferente y viajar solo amenazaban con cubrir mi cielo de grises.

Pero la vida me mostró que puedo ser otro, me dió sobrados motivos para reir y disfrutar. Lejos quedaron los miedos, la distancia, el idioma. Lejos quedó eso de contar los dias que faltaban. En realidad era imposible seguir a los dias, iban demasiado rápidos.

Y cuando mejor estaba, con todas esas energias me mudé a SoBe pensando que allí podría encontrar algo para hacer los dos meses siguientes. Pero ya sin los amigos que había hecho, sin el dpto que tan lindo lo tenía, sin la tranquilidad de Islamorada, se me hizo muy cuesta arriba. Y bastó con que se me cruce por la cabeza volver dos veces que cambié el pasaje y antes de reaccionar estaba en el colectivo camino a Bahia.

Definitivamente me siento diferente, me siento feliz, me siento con ganas de seguir buscando. Quiero seguir viviendo otros estilos de vida, porque en el fondo de eso se tratan mis ganas de volar. No ando buscando vacaciones ni lugares de moda, simplemente busco destinos lindos, raros, chicos, tranquilos, donde poder trabajar y vivir. Solamente vivir. Dia a dia, mes a mes.

Asi que no se extrañen si con la velocidad con la que decidí la vuelta decido mi partida. Quizás sea un impulso como la idea de volverme, quizás lleve más tiempo decidirme, pero de una u otra forma no quiero frenar.

Invito al que quiera uniserme a que se me una. No porque tenga miedo de irme solo, sino para que también puedan experimentar lo que se siente el poder vivir otros estilos de vida. Aunque en el fondo recomiendo alguna vez animarse a viajar solo y darse cuenta de lo que uno realmente es capaz.

Un abrazo,
Hasta pronto,
esto no frena, no quiero que frene

Fra

Mudanza...

2009-01-30T13:08:00.002-02:00

Irse cerca, irse lejos
mudarse al mismo lugar
mudo ropa, mudo piel, palabra muda
no me muevo si no tengo a quién volver
-Pequeña Orquesta Reincidentes-

Aun sigo en Islamorada, mañana a las 7.30am pasa la combi a buscarme para ir a South Beach donde espero pasar Febrero y Marzo.

Más allá de la mala suerte que tuve con Cheeca y el incendio no hay ni una sola razón para catalogar estos dos meses como malos.

Es cierto que en lo laboral no fue como lo habia imaginado, pero en lo personal superó con creces las expectativas.

Simplemente no me es fácil irme de acá pero sin trabajo y nada para hacer tampoco puedo seguir. Eso es lo que uso para convencerme de que estoy haciendo lo necesario.

Acá quedarán amigos como Kevin, Mike y Trish y grandes personas como Oatis, Emily y Kristi. Acá quedará mi dpto que más que dpto es una hermosa oficina. Y acá quedará un estilo de vida totalmente "lay back" (relajado) que me encanta.

Definitivamente me llevo una hermosa imagen de Islamorada, fue dificil al principio, pero es un hermoso lugar para trabajar y relajarte.

Mañana comienza una historia totalmente diferente. Caeré en South Beach, destino más que internacional de turismo y por ende con mucho movimiento durante el dia y la noche. Tendré que salir a caminar y recorrer lugares. Y seguro que para cuando comience a adaptarme ya va a ser Abril y esto se acaba.

Me voy a preparar unos mates que ya se me hirvió el agua 2 veces... y después bajaré a despedirme de la administración del hotel y me pondré a terminar la valija y asegurarme que todo esté en orden.

Abrazos, nos reencontraremos pronto desde otro lugar.

Fran

Preocupaciones... ¿qué eran?

2009-01-24T19:38:00.002-02:00

Aca Kevin (el encargado del housing) no se cansa de repetir que le gustaría ser como yo: ir por la vida tranquilo, disfrutando, sin preopaciones.

Y asi es, asi plantee esta experiencia y para eso me preocupé durante junio y agosto en arreglar todo para venir a aprender a disfrutar. Y si bien me quedé sin trabajo no dejé que eso me preocupara. ¿Por qué? Porque tengo recursos para aguantar tranquilo la búsqueda y porque el que busca encuentra, no hace falta desesperarse.

Aparte creo que en esto mucho tiene que ver el aire de tranquilidad que se respira en los Cayos de Florida (en parte es lo que los hace tan famosos, ideales para bajar un par de revoluciones y descansar).

En la semana que se viene me mudo a South Beach, algo totalmente distinto a Islamorada. Mucho más movida, con muchos más lugares y con muchos más argentinos. Esperemos que todo siga como hasta ahora o mejor.

Me voy a seguir tomando mate, hace un rato volví de andar en kayak y me duele todo todo. Espalda, brazos, piernas, todo. Pero es saludable asi que no hay que quejarse.

Cheers..

Solo dos meses y medio.. (quedan)

2009-01-17T01:08:00.002-02:00

Hoy estabamos hablando con Dani sobre qué iba a hacer y me dice "Y eso que pasaron nomás 1mes y medio" y seguimos chateando de temas variados. Pero para mi no pasó un mes y medio, para mi solo quedan 2 meses y medio.

Y quizás a alguno le parezca mucho o alguno diga "Pobre Fran, todavía tiene que soportar 2meses más solo". Pero pobre Fran no sabe si le va a alcanzar el tiempo para cumplir con los planes que se propuso.

Hoy a 16 de Enero no creo que ya haya pasado 1mes y medio, más si contamos que salí de Bahia el 28.

Simplemente quería contarlo jaja, solo quedan 2meses y medio...

Abrazo
Fran

Y voy flotando por el rio...

2009-01-15T13:06:00.003-02:00

descansando en la corriente.

Hombre al agua
voces que se agitan
Hombre al agua
barco a la deriva

Amaneció, abre los ojos
Me iré con estas olas
No estés preocupada
-Soda Stereo-

Me pasé un par de meses ajustando los detalles de este viaje, mandando mails, leyendo sobre la ciudad, poniendome en contacto, buscandome actividades. Luego vino la parte de acomodarme a esta vida y cuando parecía que todo comenzaba a tomar un rumbo hermoso pasó el incendio.

Un lindo golpe de la vida, de esos que aunque pasan los dias no terminás de creerlo y confiás en que al despertarte te vas a poner el uniforme y vas a ir a cocinar y ahi van a estar todos.

Debo admitirlo, después de ese primer impacto quedé totalmente grogui, desconcertado. Me llevó dos dias darme cuenta donde estaba parado. El primero ni salía del dpto para no escuchar los comentarios y noticias que iban llegando. El segundo me convertí en una especia de "informante" trayendo las novedades desde el hotel.

Al tercer dia comencé a trabajar en la demolición. Y ahi estaba mi salad station, y ahi estaba yo sacando el piso alfombrado de Nikai. Durante ese dia varias veces pensé en abandonar, armar las valijas y mudarme a South Beach u otra ciudad. Pero aguanté y si bien el domingo también fue dificil de sobrellevar, el lunes comenzó a gustarme,

Pero de vuelta aparecieron problemas, y en dos dias nos informaron que se habia acabado el trabajo, de vuelta sin trabajo. La gran diferencia es que eso de levantarme temprano y trabajar 11horas había encendido mis motores que hasta ahí venían a media máquina.

Y acá estoy, terminando de calentar los motores para poner primera y mudarme la semana que viene cuando tenga los cheques en mi poder.

En una semana me quedé dos veces sin trabajo, justo cuando empezaba a encariñarme y a hacerlos con placer. En una semana me encontré repitiendo el mismo proceso que había hecho durante meses para asegurarme tranquilidad.

Pero acá estoy, con la mente bien clara y enfocada en mi PLAN A. El mismo que había ideado después del incendio pero con algunos retoques. Y si ese PLAN A no funciona pasaré al PLAN C, el B está en desarrollo y en parte depende de como se de A.

El presente siempre está queriendo cambiar,
queriendo cambiar.
En el mismo lugar,
queriendo cambiar
-Victoria Mil-

¿Por qué no madrugé antes?

2009-01-10T12:46:00.003-02:00

Poco importa por qué no lo hice, hoy madrugué (8.30, ni ahi antes), calenté agua, me lavé la cara y con el mate, el termo y la notebook (más la ropa sucia) me vine para el Islander a terminar de completar applications para algunos trabajos que me interesan.

(Por si alguno no se enteró soy desempleado por segunda vez en una semana)

La mañana está algo ventosa pero muy linda, agradable. Algunas nubes le dan matices al cielo pero es mucha la superficie celeste. Basta de boludeo.

Estos dias volví a sentarme a pensar seriamente qué hacer de mi futuro. Hace una semana, antes de las tareas de demolición, contemplaba la idea de volverme para Argentina. Encontrarme sin empleo me habia tomado por sorpresa, esta vez si bien también fue algo repentino estoy más armado, con muchas pilas y ganas de seguir conociendo y disfrutando.

Por lo tanto la idea de volver a Argentina desapareció.

(Después de un break para ir al baño y cambiar la ropa de la lavadora a la secadora sigo escribiendo)

Volver dejó de ser una opción. Y no es que no vuelvo por una cuestión de orgullo o honor (a veces hay que volver sobre los pasos y cambiar las cosas, pero no esta vez) sino porque creo que tengo los recursos personales y materiales como para seguir acá (en EEUU, dudo que en Islamorada).

Si bien el trabajo de demolición era muy cansador me demostró que tengo muchas más fuerzas de las que pensaba y no voy a "rendirme" sin haberlas agotado. Por ende de la misma forma que desde Argentina conseguí este trabajo en Islamorada ahora desde EEUU voy a intentar conseguir trabajo en otra ciudad.

No digo que va a ser fácil, la situación es totalmente opuesta a la que se viví el año pasado que abría el diario y todos precisaban ayuda, no alcanzaba la mano de obra para cubrir todos los puestos. Este año, con cifras record de desempleo en no se cuantos años y la sombra de la crisis por todos lados, hay excesiva mano de obra ociosa que desea dejar de ser ociosa entonces la competencia es muy grande.

Como dije, lo intentaré hasta agotar los recursos, no totalmente, quiero trabajar pero no ser un kamikaze. Por ahora mandaré mails usando como centro de operaciones el dpto acá en Islamorada, y probablemente la semana que viene o la próxima (quizás me quede para recibir los cheques hasta el viernes/lunes que viene) me mude directamente a la "zona de combate" a acortar las distancias con los puestos que me interesan.

Un abrazo, voy a seguir con lo que me plantee para esta mañana que si bien madrugué aún no hice nada.

Fran

¿Quería experiencia de vida? Esto es experiencia de vida...

2009-01-06T21:43:00.003-02:00

El jueves a la mañana, recibiendo el 2009, era un desempleado en un pais que no es el natal y lejos de todos mis afectos. En los pasillos del alojamiento todo era pesimismo y caras más que largas. Era mejor quedarse adentro a salir y escuchar lo que se decia...

El viernes similar, sobre la tarde nos enteramos que el hotel cerraba por lo menos 6 meses para reconstruir y que si queríamos podíamos ir a unirnos al grupo de demolición que nos iban a contratar...

El sábado a la mañana me presenté nomás para hacerle de traductor e intérprete a Danilo, un dishwasher peruano (señor grande ya, 69 años, pero labura.. labura!!). Y ahi mis ex compas de trabajo y algunos del alojamiento me convencieron para que me quede y pruebe, era muy buena plata (estamos hablando de recuperar toda la plata invertida y q me quede para vacaciones) en un lapso de 4semanas...

Me quedé y comenzó el baile... de estudiante a cocinero... de cocinero a desempleado... de desempleado a obrero de demolición...

Hoy estoy a martes, ya llevo 4 dias de trabajo y de a ratos me gusta. Lo más tortuoso fue sábado y domingo haciendo un trabajo realmente de mierda, lo más divertido empieza mañana que es derribar paredes. En el medio saqué pisos alfombrados, apliques eléctricos, corrí muebles, bajé muebles toda una tarde desde el tercer piso hasta la playa a pata, tareas que nunca nunca imaginé que iba a estar haciendo.

Pero no piensen que mi motivación fue la plata, es un incentivo pero el incendio cayó en mi mejor momento personal y social, con algunas amistades, llevandome cada vez mejor con Chris, charlando, divirtiendome y plateandome objetivos a corto y largo plazo. Entonces que se acabe así porque si me dejaba un vacio enorme, justo cuando me empezaba a encariñar tenía que irme... y después la plata si, todos los que trabajan en esto lo hacen en mayor o menor medida por la plata, todos los que trabajan trabajan por la plata en su gran mayoría. No estoy en contra de caridad, pero en esta clase de negocios la caridad queda de lado, y eso lo sabemos los empleados y los empleadores.

Asi que acá estoy, trabajando de 7.30 a 18 7dias por semana, llevo 4 y mi objetivo es 30 dias. Entonces ya será Febrero, Obama estará en el sillón de presidente y yo seguro me tome una semana o más de vacaciones en alguna ciudad de la Florida.

Por ende mi única motivación para levantarme cada dia es que falta un dia menos para estar de vacaciones en alguna hermosa playa y con varios dolares para gastar sin poner en peligro la plata que debo guardar. Y después quedan 1mes y medio que veré que hago, trabajo, quizás part.time, quizás fulltime, viajo, disfruto, me recupero.

Comienza a gustarme la demolición, es toda toda una experiencia, se los aseguro.

Qué fin de año...

2009-01-01T16:01:00.003-02:00

21.45, solo a 15 minutos de cerrar la mejor noche para la cocina del restaurant, se disparó la alarma de incendios. Lo primero que pensé es "la cocina..." pero asi como los mozos tranquilizaban a los turistas también comentaban que era afuera, en la zona del bar...
Entré a la cocina a buscar los recipientes para cambiar todas mis cosas y cerrar la Salad Station... cuando volví a salir el salón estaba vacio, salí a la playa vacia... entré y Chef David me dice "Afuera, ahora! Esto es en serio" (traducida al Español por Fran) asi que salí hacia el campo de golf...

Y ahi lo vimos, el otro lado del edificio central estaba cubierto en llamas... un petardo (algunos hablaban de una colilla de cigarrillo) impactó sobre un alero de paja que tiene el bar y parte del resort y con la ayuda del viento el fuego enseguida tomó fuerzas...

Para las 10.10 o 10.15 el bar estaba totalmente en llamas, sin posibilidad de dominarlas, las habitaciones del segundo piso y el techo del resort en llamas con los bomberos trabajando ahi.

A las 10.30 habian logrado dominar el techo y las habitaciones pero el bar estaba perdido y el hall de entrada ardia...

Ahi me mandaron a casa, la noche estaba perdida... el bar y el front dek perdidos también y vaya uno a saber la suerte de Nikai y del Atlantic's Edge...

Las caras de los que viven en el alojamiento para empleados dicen todo, hay desolación, se espera que muchos perdamos la fuente de trabajo. Soy optimista y quiero creer que esto no me va a afectar... pero es dificil, la crisis ya me habia hecho perder cualquier posibilidad de hora extra y ahora esto...

Será volver a empezar en otro lugar si es que me echan...

Abrazo, me voy a seguir intentado localizar a Chef David aunque no creo que hoy trabaje... nadie trabaja, no se que onda los turistas...

Realamente, una cagada...

Fran

PD: Igual después recibí al 2009 con una sonrisa y algunas cosas lindas que contaré en otra oportunidad...

Mes... Feliz mes!

2008-12-30T16:35:00.004-02:00

29 de Novimebre al 29 de Diciembre
Primer mes en EEUU, en la Florida y con saldo más que positivo.

Los miedos al cambio eran muchos pero el principal fue y va a ser la soledad. Ese era el principal obstáculo y sigue siendo una de mis preocupaciones pero de a poco voy encontrando gente para compartir gran parte del tiempo que paso despierto. Mis compas de trabajo me tratan de 10, desde Chef David hasta German, Eileen y Mike pasando por los mozos y las mozas y todos con los que interactuo casi a diario. Además lo tengo a Chris que si bien no somos grandes amigos convivimos bien, sobrevivimos.

Otro de los miedos se relacionaba con Islamorada y con Cheeca. Islamorada es un punto de paso hacia un destino más conocido, pero no deja de tener su magia y su belleza. No es perfecta, Vail tampoco lo era, pero es un hermoso lugar con muchas cosas para hacer y conocer. Cheeca por su parte es un resort independiente, lejos de las grandes cadenas que yo buscaba para esta temporada, pero no tiene nada que envidiarle a los resorts de renombre. Sigue en remodelaciones y cada dia está más lindo, la verdad es que disipó cualquier duda que podía tener.

Volver a aprender una station de la cocina, este año Ensaladas y próximamente Pizzas. Es un trabajo rutinario, pero aun asi yo lo elegí. Lo primero que me preguntaron cuando llegué fue "¿Dónde querés trabajar?" y yo elegí el restaurant. Y no me arrepiento, voy a estar 4 meses, me encantaría poder aprender la parte caliente y trabajar adentro, pero el tiempo es poco y estoy cómodo ahi afuera. Muy cómodo. Por ende, feliz.

Para ir redondeando también puedo decir que me pude dar algunos lujos: el primero llegar hasta acá, luego la notebook y poder andar en kayak por el atlántico.

Y si, solo un mes pasó, quedan otros 3 y dias, pero hasta hoy el tiempo vuela. O bien me lo paso durmiendo o bien trabajando, tengo dias libres que los uso para irme a WalMart, o a la biblioteca o caminar. Y para estos tres meses aun tengo muchos planes y cosas por hacer y cumplir.

Si todo sigue asi (lo dudo mucho, pero mejor pensar en positivo) esto va a durar demasiado poco.

Me vuelvo arriba a prepararme para ir a trabajar, desde que llegué esta es la semana más ocupada que hemos tenido, por segunda noche consecutiva veo gente esperando para comer en el restaurant y ahi es cuando disfruto estar afuera y poder verlo.

Por último, sisi último, por si alguno se lo pregunta les cuento que extraño muchísimo, pero que es ese sentimiento el que me da las fuerzas para decir "Ya pasó uno, quedan tres y los volvés a ver y abrazar y charlar". Hoy por suerte la teconología achica muchisimo las distancias, pero falta el contacto físico para que sea completo. Pero si, extraño muchisimas cosas, simples y complejas, personas y objetos. Extraño y me parece hermoso tener algo que extrañar.

Adios, espero que también me estén extrañando...

Feliz Año nuevo por si no vuelvo a escribir antes de mañana.

Fran

We wish you a merry christmas...

2008-12-26T17:24:00.002-02:00

Desde hacía unos dias habían comenzado a sonar en el hotel diferentes villancicos, algunos los conocía del coro, a otros no les prestaba atención y muchos se me escapaban por estar ocupado. El 22 y 23 los tuve libres y me esperaban para trabajar 24 y 25 (casi lo mismo creo que va a a pasar con año nuevo, tengo 29 y 30 libres).

La segunda que paso lejos de casa, más que de casa de la familia aunque el año pasado una parte de la familia estaba conmigo y fue ella con Dani las que hicieron que esa Navidad siga teniendo parte del espíritu de unión y amistad, o fraternidad, o simplemente familia.

Este año el panorama era distinto, pintaba un poco más gris, y peor aun cuando le pregunté a Chris si se hacía algo en los departamentos y me respondió con algo asi como "No, creo que no, va a ser una navidad aburrida".

Igual me fui a trabajar pensando en que como estabamos llenos de reservas, agotadas todas las localidades, sold out, iba a correr como loco y quería demostrar que podía, que iba a tener la situación bajo control. Pero al llegar al hotel el panorama fue totalmente distinto. Lo primero que hice fue hablar con Chef David y me dijo "Hoy va a ser muy simple, más que otros dias.." a lo cual lo siguió "Hay un gran buffet y la gente elige si come del buffet o pide del menú, asi que no te preocupes". Y efectivamente así fue, ahi estaba la gente de banquetes corriendo, sirviendo un extenso buffet que superaba en mucho la variedad ofrecida en el menu y también superó por mucho la gente que comió del buffet a la gente que decidió ordenar algo...

Volví al dpto con muchas más energias de las pensadas, casi no habia trabajado, simplemente habia visto gente adinerada (algunas vestidas con vestidos de todos los modelos, ellos con sacos de verano que iban desde un conjnto todo blanco a algun saco celeste o el clásico oscuro) comer, charlar y pasar un buen momento. Y ahi estaba Chris, y afuera silencio. Le dije Merry Christmas porque en Argentina ya era Navidad hacia un par de horas, pero acá eran las 23.30 y me dijo "Todavia no..", asi que espere hasta 00.07 y le dije "Bond, James Bond..", no... le dije de vuelta "Ahora Merry Christmas", charlamos de boludeces y a jugar al PES 2008 je. Un abonado de las noches...

Y cuando más relajado estaba el 25, tirado en la cama e intentando hacer andar la webcam para ver a mi abu y que mi abu me viera German golpeó la puerta y me dijo que me precisaban a lo cual le dije que en 10minutos estaba... eran las 14.30 cuando marqué mi entrada pero parece ser que la tormenta en la cocina había pasado. A todos los que le preguntaba si precisaban ayuda me decían preguntale a tal otro, pero ese otro me había dicho que le pregunte a este otro tal. Asi que caminé de acá para allá gastando más energia en las caminatas que trabajando.

Igual hice cosas, unsa vinagretas y grille muchas pechugas de pollo y trozos de grouper (un pescado, al que me diga que pescado es se lo voy a agradecer, no quiero preguntar acá, pregunto toodoo). Y después me fui a mi salad station. Esta vez no vi mucho movimiento, la mayoría de las mesas las habían armado en la playa y el buffet con toda la comida estaba afuera también, adentro solo estaban los postres y algunas ensaladas y yo parado mirando. Pero antes de terminar la noche vino Eddy (era encargado de la bodega pero ahora es el segundo en la linea de encargados del restaurant) con un par de champans y todos brindamos, mozos, cocineros, dishwashers. Todos los que habíamos hecho que esa noche más de 100clientes se fueran contentos a dormir pensando en la hermosa cena navideña que habían tenido.

Simplemente una navidad distinta a todas las vividas, pero no por ello menos interesante o aburrida. La disfruté y pasé buenos momentos. Mejor o peor que otras? No voy a juzgar eso, no es mi intención juzgarlo. Lo primero que me dijeron cuando empecé a estudiar esta carrera que elegí es que nosotros trabajamos cuando todos se divierten. El año pasado en desayunos tanto no lo había visto, al fin y al cabo no he visto grandes fiestas de mañana. Este año me tocó estar en el salón para ver, porque en la cocina uno se aisla y se aleja del salón (igual sigo prefiriendo la cocina.. o cocinar a la vista, pero cocinar!).

Otra experiencia más para aprender, otra anécdota más para contar de este estilo de vida que elegí por segundo año consecutivo.

Se acerca el 29, primer mes en EEUU, quedan 3 más... hasta acá va demasiado rápido...

Trabajo... o algo asi...

2008-12-22T14:20:00.003-02:00

Llegamos al trabajo, sisi esa palabra de siete letras que solo pongo en práctica en el entranjero haciéndome el importante. Pero antes una aclaración: este capítulo va a resumir los 20dias que llevo trabajando por dos raza se me oones: 1- si bien tengo anotado en un cuaderno los detalles que quería contar el cuaderno quedó en el cuarto y cero ganas de subir; 2-mi memoria está muy volátil y muchas cosas ya se me olvidaron (excusa para no contar detalles que no son importantes).

No se si ya lo conté pero comencé a trabajar un martes, justo cuando Chef David (Chef de Cuisine del Atlantic's Edge, mi restaurant) tenía libre y por lo tanto iba a estar a cargo Chef Harvey (Chef de Banquetes). Como todos estos dias de trabajo Harvey hace todo muy bien y rápido, controla, prepara, cocina, indica, pregunta, es algo hiperactivo pero la verdad es que es un loco muy simpático. Como no tenía experiencia en la línea caliente me puso a hacer ensaladas y 4 cosas fritas que a los 10dias y con menú nuevo volaron.

Las primeras dos noches pasaron bien, no había mucho trabajo e iba aprendiendo tranquilo, pero llegó el jueves, justo con Chef David a cargo (volvía de sus dos días libres), y con el jueves se vino una tormenta de verano, esas que pasan, son intensas, duran un rato y cuando se van deján el aire cargado de humedad. Acá el aire quedó cargado de reproches, la línea entera falló, nos desordenamos y aparte comenzaron a faltar los backups por ende los platos se demoraron. Fue un quiebre de cintura en la forma de trabajo. Yo por ser nuevo zafé de los reproches, pero Eileen y German (compas de trabajo) se las vieron grises.

Ese viernes comenzó distinto, todos teníamos una lista de cosas para preparar (hecha por nosotros mismos) y fue un dia de bastante trabajo aunque no hubo tormenta ni aguacero. Y entonces llegó el primer finde, que para los restaurants suele ser más ocupado que un lunes o martes, pero la cosa no cambió. La crisis acuchilló al turismo por la espalda hiriéndolo de muerte y aunque a veces da patadas nunca llega a preocuparnos.

Dos semanas después estrenamos menú nuevo. De lo que yo hacía solo quedó en pie la ensalada cesar, pero ahora con un nuevo diseño en el plato (el turista hace todo, hasta cortar la lechuga...) y menos trabajo. Me sacaron las cosas fritas y de 3 ensaladas ahora solo tengo dos. Eso fue la semana pasada, allá por el 12...

Pero todo volvió a cambiar el último jueves cuando por fin inauguraron el salón restaurado y abrió Nikai (bar japonés). Pero lo más significativo fue que mi lugar de trabajo ahora es en el salón, tengo una barra con un hermoso horno y si bien por ahora solo hago las ensaladas ahi (en la barra, no en el horno) a partir de la semana que viene, después de navidad, comienzo con las pizzas.

Lo lindo de estar ahi es que me pagan por hacer poco y nada, me paso las 4 horas parado haciendo una ensalada cada 20 o 30 minutos porque la situación está re complicada, aunque ayer pareció repuntar y todo indica que el 25 va a ser destructivo (las reservas ya agotaron la capacidad del salón).

Verán que cambié el tiempo verbal del relato, del pasado al presente... y si, me aburrí de escribir sobre el trabajo, vine a trabajar es cierto, pero acá hay mucho más para hacer y escribir y contar, por ejemplo dormir...

En un próximo relato contaré un poco sobre qué hago además de dormir y trabajar, sisi, tiene siete letras, como trabajr aunque opuesto, entre las que se incluyen: r a u g v e.

Abrazos

Personas...

2008-12-20T15:44:00.002-02:00

(este capítulo no sigue la cronología de los hechos contados en este espacio, simplemente quería escribir sobre el tema)

Para los que me conocen saben que no soy una persona que hace amigos fáciles o que siempre saca temas para conversar, saben que me lleva un tiempo "abrirme" a los desconocidos y que preciso de bastante tiempo para entrar en confianza.

Y eso es algo que desde el principio sabía al anotarme en esta experiencia y decidir viajar solo, salir solo desde bahia, llegar solo a EEUU y sobrevivir en EEUU solo.

Pero de a poco fui cambiando la actitud, es cierto, no tengo amigos aún pero si personas para charlar. El año pasado al principio la tenía a Mica que con sus locuras hacía que cada dia se distinto y divertido (nunca, pero nunca me voy a olvidar del culo patin y esa tarde de nieve) y después a Dani que eramos bastante similares en muchas aspectos entonces todo iba sobre ruedas.
Aca en Islamorada me encontré con Christopher (Chris de ahora en más), un jamaiquino de 33 años que es mi roommate, compa de habitación. Tranquilo y ordenado, esas son las dos mejores palabras para definirlo. Aparte tiene una Play 2 y de casualidad su juego favorito es el Pro Evolution Soccer 2008 (juego de fútbol por excelencia) y también le gusta ver fútbol, asi que los findes los pasamos en Fox Sport en Español viendo Premier League, Liga Espñola, Calcio y fútbol de Argentina.
Por otro lado también compartimos el gusto por ver basquet asi que las noches de miércoles, jueves y viernes son de NBA. Y después de ver los partidos jugamos un rato al PES 2008.

Pero aún asi tengo momentos en los cuales desearía tener a todos más cerca, o mejor dicho, tenerlos a todos acá. El lugar me encanta, el clima es hermoso y la gente muy simpática y educada. Solo faltan las personas que hacen mi dia a dia... familia, amigos...

Solo personas...

(de cualquier forma antes de abril no vuelvo, ponganle el nombre que quieran, pero antes de abril no vuelvo, asi que conectense de vez en cuando para mantener el contacto)

Primeros dias...

2008-12-16T14:44:00.003-02:00

De a poco me voy poniendo al dia, pero aún falta asi que sigo contando...

Como dije anteriormente llegué a Islamorada el sábado 29/11 y recién comenzaba a trabajar el martes 2/12 así que tenía 3 dias y medio para acomodarme, hacer compras y tratar de conocer. Pero todo eso se vió frustrado cuando me dijeron que hasta el lunes no iba a tener llave del dpto. Por ende si quería entrar al dpto tenía que golpear la puerta y confiar en que Chris estaba adentro o buscar a Kevin (encargado del Housing) por todos lados hasta encontrarlo.

El sábado me lo tomé con calma, para cuando me permitieron entrar al dpto eran como las 16 asi que poco quedaba, abrí la valija, saqué algunas cosas y me tiré en la cama a ver algo de tele. Obviamente me quedé re dormido hasta que tipo 18 o 20 llegó Chris, ya no me acuerdo, nos presentamos y él siguió camino a otra habitación o al pasillo, yo seguí viendo fútbol en Fox Sport. Ni cené, el suenio me venció así que a dormir.

El domingo lo planteé distinto, precisaba hacer compras, precisaba aprovisionarme y sabía que el colectivo me llevaba a Winn Dixie (una cadena de supermercados que si bien tiene de todo ni ahí es tan grande como WalMart), pero al preguntar a qué hora pasaba el colectivo faltaban aún 2horas asi que me crucé al Trading Post (una despensa que tengo en frente pero que es re cara) y me compré un nesquik y unas pepito. Tipo 13.30 me subí al bondi y me fui a Winn Dixie, cuando me bajé me comentó una mujer que trabaja en Cheeca que ese mismo colectivo seguía hasta WalMart. No importaba, precisaba provisiones asi que compré algunas cosas y me volví.
Al llegar Chris se había ido a trabajar y Kevin no estaba en su dpto, por ende dejé las bolsas en la puerta del dpto y me fui a recorrer el hotel buscando alguien que me abra la puerta. Lo encontré y pude entrar, no volví a salir.

Lunes, lunes, lunes... primer lunes pero aún día libre para mi. Lo primero fue buscar la llave, no había dudas, la precisaba asi que cuando me levanté fui a buscarla y la obtuve. Con la llave en mi poder me fui a caminar, no mucho, era el mediodia y el sol acá como en todos lados te fusila (tanto así que solo salgo un ratito a caminar para ir a la biblio, o al banco y ya tengo los brazos con mucho color jeje, nunca tomé sol aun ni pienso hacerlo). Fui primero hacia la lavandería y al encontrarla vi que costaba 3dolares, en el camino pasé por el Islander, otro resort que queda para otro capítulo. Después volví al dpto y partí para el otro lado, hay una pequenia plaza con un monumento, en frente los bomberos, al lado la biblio y más allá el banco, todoo cerca.

La biblio fue mi siguiente parada, pero eso fue el martes, lo mismo el banco, todo el martes. Por ser lunes habia recorrido bastante asi que me alejé de la autopista y busqué el mar. Y ahi fue cuando recorrí Cheeca, los videos ya los subí.

El martes comenzaba a trabajar pero aún no tenía uniforme, igual no había apuro, lo precisaba para las 15... Pero igual me fui hasta Recursos Humanos y ahi Brianne (creo que se escribe asi) me dijo "Hi Francisco" y yo me quedé como "Cómo sabe mi nombre si nunca nos vimos?", me dijo que la siguiera y ahi estaba mi uniforme pero no mi número para marcar entrada y salida. Volví al depto, dejé el uniforme y partí hacia la biblioteca. Es bastante más chica que la de Vail pero sigue siendo gratis y siguen siendo re amables los que trabajan ahí. Como las 3computadoras con internet estaban ocupadas me fui a recorrerla y a buscar el único autor que recuerdo, Stephen King. Volví al mostrador y leí que para hacerse socio si no eras ciudadano de Islamorada costaba $15 los cuales estaba dispuesto a pagar, pero me vieron cara de pobre jaja y me dejaron ser socio gratis. Saqué un libro de historias cortas como para empezar de a poco y me senté en la compu a navegar un ratito la web, media hora tenía.

Terminó el tiempo, volví al dpto, comí algo, dormí siesta (acá duermo siesta, nunca en mi vida dormí siesta!) y a trabajar, a comenzar esta nueva experiencia...

Cheeca Lodge & Spa

2008-12-14T20:30:00.006-02:00

El chofer me dijo "Allá dónde está la bandera de EEUU, eso es Cheeca" y entonces puso el guiñe y entró en Cheeca, plantas y flores de todos los colores bordean el camino de entrada al estacionamiento, más allá una fuente y acá frenó la combi. Columnas a ambos lados y en el fondo la entrada al hall. Todo en grande, todo verde y todo perfectamente cuidado.
Pregunté por Michelle que fue con la última que hice contacto y enseguida me guiaron hasta Recursos Humanos, ni bien llegué Michelle me recibió y me dió los papeles para completar, las valijas quedaron ahi en el pasillo esperando a que me habiliten un dpto para vivir.
Había un par de items que me dejaban dudas sobre qué completar asi que fui a preguntarle y ahi estaba Chef Frank, encargado de el desayuno y almuerzo. Charlamos un ratito, me preguntaron dónde quería trabajar y plantee que habia visto desayuno el año pasado y que mi idea era seguir aprendiendo así que directamente me asignaron a el restaurant.
Al terminar de completar los papeles y entrgarlos llegó Chef David, Chef de Cuisine de Atlantic's Edge (el restaurant donde trabajo, por ende mi jefe) y Michelle le dijo que me muestre el hotel, así que subimos a uno de los autitos a batería y salimos a recorrer el hotel mientras charlabamos de temas varios entre los que se incluían el viaje, el trabajo y la vida en general.
Volvimos a Recursos Humanos y mientras Michelle veía el tema de mi departamente David se preocupaba por ver cuándo comenzaba a trabajar.
El día elegido fue el martes 2, tal cual lo establecía mi visa, pero el martes no estaba David asi que iba a estar con Harvey, Chef de Banquetes y encargado de suplantar a David en el restaurant cuando David tiene off (libre).
Un rato después llegó Kevin y me ayudó a llevar mi equipaje al dpto, iba a estar en un dpto para dos con un tal Chris de compañero que estaba trabajando. El único inconveniente era que el jefe de seguridad, Ken, tenía libre el fin de semana y hasta que no volviera no me podían dar llave, pero eso a mi no me preocupaba, quería descansar y prepararme para lo que se venía.

Si quieren ver videos de Cheeca, filmé todo menos el hall y el salón del restaurant que queda para otro dia, entren a www.youtube.com/ffioriti, ahí en 9 partes filmé todo el recorrido por los espacios al aire libre que tiene el resort.

Un abrazo
Fran

Primeras imagenes..

2008-12-04T16:33:00.003-02:00

(Por si no leyeron la entrada anterior es sobre el viaje y los aeropuertos, o todo o nada jeje)

Verde. Lo primero que se ve es verde por todos lados y un clima cuasi ideal, ni frioo ni caluroso.

Salimos del aeropuero hacia Florida City a cagrar nafta y para que comieramos algo si queriamos antes de iniciar el viaje a los Cayos de Florida. Boulevares con palmeras, plantas por todos lados, verde aca y verde alla.

Frenamos en un estacion donde habia un Subway y un McDonalds, dos locales que encontras en todo EEUU. Yo me fui al McDonald y por algo mas de 2dolares me compre un McFlurry (apenas pueda subo la foto) que es un vaso grande con helado y en mi caso M&M. Muy rico pero grande, no lo termine, deje un poquito y seguimos viaje.

ENtramos en la US1, la autopista que une todos los Cayos, desde el Mile Marker 145 hasta el Mile Marker 0, Key Largo a Key West, de principio a fin, pongamos que Cheeca Lodge esta en el Mile Marker 81.

A los dos lados de la autopista construcciones y atras agua, de los dos lados. El Oceano Atlantico de un lado y el Golfo de Mejico con el Oceano Pacifico del otro. Y todo los espacios ocupados con verde, platas aca y alla.

El chofer de la combi era un tipo bastante simpatico que hablaba de todo, cualquier tema sacaba conversacion y tiraba chistes. Por suerte le pude seguir lo que iba diciendo casi todo el viaje hasta que llegamos a Cheeca.

Otro dia les cuento de Cheeca, hoy escribi mucho jeje y tengo que comer, baniarme e irme a trabajar.

Besos

Historias de aeropuerto

2008-12-04T15:12:00.002-02:00

Sin fotos por ahora hasta que me compre una notebook pero comienzo a contar esta nueva experiencia. Asi que aca vamos, perdonen que no ponga acentos pero esta notebook no los tiene en el teclado (no es mia asi que no quiero cambiar nada de la configuracion) y no tengo ganas de andar probando ALT+17829 asi que entiendan y no se enojen yo se que palabras llevan acento.

El viernes 28 llegue a Baires y luego de pasear por Retiro con mi valija termine decidiendo que me iba a tomar un remis. Me costo caro pero como andaba con cosas de valor lo pague. Me fui a lo de mi tia, llovia bastante y habia como un metro de agua desde el cordon asi que tuve que saltarlo con la valija primero y despues volver a buscar la guitarra. Todo con las zapatillas blancas nuevas que no queria ensuciar y se ensuciaron.

El dia en Baires paso tranquilo, ni me movi del dpto en las horas que estuve ahi. Gema (mi tia que me recibio, miles de gracias a ella) se fue a Yoga, volvio y se fue a trabajar y yo seguia tirado en el sillon, volvio, se preparo algo para comer, se puso a trabajar y yo que hacia? Seguia en el sillon, sisi... hasta que se hicieron las 15 y comence a preparme. 15.25 llego el remis que me iba a llevar a Ezeiza.

El camino fue el mismo que el anio (no tengo la enie y no voy a escribir ano, sepan entender) pasado solo que sin transito, bastante tranquilo. Llegue a Ezeiza temprano para el Check In, ni siquiera habia empleados de Lan por ende me fui a declarar la guitarra y el iPod y volvi a la cola de Lan. Ahora si, aparecieron los empleados y comenzo a moverse la fila.

La verdad es que estaba algo nervioso porque la valija pesaba y no queria tener que dejar la yerba, pero cuando llegue fue justo 23,5. Limite de vuelta, igual que los dos viajes del anio pasado. No me pregunten como hago pero siempre quedo en el limite... jeje..

Pase sin problemas y ya estaba listo, como aun quedaban 3horas para el vuelo me tome un cafecito que ni disfrute porque estaba algo acelerado y me fui a la puerta de embarque previo paso por el Free Shop. Lindos los precios? Ni idea, no miraba los productos jajaj.

Busque mi vuelo y me sente a esperar mientras le mandaba mensajes a PPi, en esa hora y media fueron miles de mensajes, hasta que se me acabo el credito lo cual paso al mismo tiempo que tenia que abordar asi que chau celular. Las azafatas muy piolas y el vuelo mucho mejor que el de United, incluso me parecio que tenia mas espacio para las piernas. El servicio de 10 e inclusive aterrizamos en Santiago de Chile antes de tiempo (por si alguno no sabia mi vuelo era Buenos Aires-Santiago de Chile-Miami).

Lo mas lindo del viaje fue ver desde el cielo la cima de la Cordillera, los picos cortados por las nubes, muy linda imagen.

El aeropuerto de Santiago esta muy mal senializado asi que tarde unos minutos en darme cuenta para donde ir, al final me ubique y llegue a la puerta de embarque justo cuando comenzaban a embarcar. La guitarra comenzaba a llamar la atencion pero lo mejor estaba por venir.

Al subir al avion arriba de los asientos no habia lugar para mi guitarra asi que me hicieron ir al final del avion y el unico azafato corrio los trajes de ellos y me dejo ponerla en el armario del personal, en consecuencia ninguna de las azafatas tenia donde colgar sus lindos trajes rojos je. Igual hizo frio en el avion asi que no precisaron colgarlos.

Otra vez volar, ahora unas cuantas horas, dormi de a ratos, realmente incomodo, en otros ratos escuchaba musica de la base de datos de el avion y en otros boludeaba con el iPod o con las peliculas. Dos veces vi la primer mitad de Wall-E porque no podia adelantarla y las dos veces tuve que cortar antes je. Tendre que alquilarla para saber como termina...

Llegue a Miami media hora antes de lo planeado, Inmigraciones fue un ratito y cuando estaba yendo a buscar mi valija el policia que estaba ahi me pregunto por la guitarra y me conto que tiene 4fenders y 3bajos, un ampli de no se cuanto, una caja de no se que, que le gusta tocar (obvio no?) y que me comprara un ampli aca en EEUU que ahora con la crisis estaban re baratos. Me pregunto si componia, me dijo que el antes componia. Osea, me charlo un rato y yo queriendo zafar. Al final lo logre, pero eran las 5 de la maniana y la combi pasaba a las 11... 6hs de espera en un aeropuerto pueden ser laaargas, mas si estas muy cansado y peor aun si no sabes por donde pasa la combi.

Le pregunte a un policia que no supo decirme pero cuando una hora despues me vio paseando por el aeropuerto se detuvo y me pregunto si lo habia encontrado, le dije que no pero que no habia apuro porque salia recien a las 11, osea faltaban 5hs. Ya para ese entonces no sabia que mas hacer.

Segui paseando y como a las 9 uno de limpieza me dijo "Still here?" algo asi como "Todavia estas aca?" y nos pusimos a charlar, era uno de los jefes de limpieza y en el aeropuerto habia unos 4 pibes trabajando con visas J1 y de ahi salto a Obama (por como hablaba voto por McCain y perdio) y de ahi a la crisis, de vuelta yo queria zafar y no podia, el tipo seguia monologando.

Se hicieron las 9.30 y no sabia donde se tomaba la combi asi que pague 1dia de internet y lo busque, todo por no haberlo anotado antes de salir de Argentina, ni siquiera el telefono habia anotado, crei que era como CME el anio pasado que tenia una oficina en el aeropuerto.

Lo encontre, era cerca de donde estaba y ya no queria caminar mas, me dormia sentado, me dormia parado, me dolian los brazos de arrastrar la valija con la guitarra, mi espalda queria descansar de la mochila, y faltaba mas de una hora.

Me sente, me puse musica (Melendi, a ver que tal lo que me habia grabado PPi) y deje que el tiempo pasara. Y efectivamente en un par de canciones ya eran 10.25 y me fui afuera, a respirar el aire de Miami, chau aeropuerto, lo que faltara lo iba a pasar al aire libre.

Y el tiempo paso, se hicieron las 11 y la combi no aparecia, y como estaba algo cansado comence a ponerme nervioso, y no se como pero cuando llego una mina que estaba al lado de un bondi me dijo "That one" ("Esa..") y yo me quede pensando como sabia que yo esperaba efectivamente esa combi.

Poco importaba, los aeropuertos quedaban atras y yo iba camino a Islamorada.

Resumen hasta hoy

2008-11-19T23:18:00.002-02:00

Después de muchos dias sin escribir nada aca estoy volviendo, quedan 10 dias para estar en Islamorada y la verdad es que hay momentos en los que no caigo que son solo 10 dias. Es que queda lo más dificil: el exámen final de cocina y la presentación del proyecto de seminario (viernes 21 y lunes 24 respectivamente).

Pero bueno, volviendo al viaje (que es el propósito de este espacio) ya tengo todo arreglado, visa, pasajes, alojamiento, trabajo. Solo resta preparar la ropa, comprar alguna que otra cosa, pensar si voy a llevar mis cuchillos y reservar el shuttle desde el aeropuerto al resort.

Si todo sigue como hasta ahora y no pierdo el vuelo en Chile el sábado que viene no, el otro a las 13 tendría que estar acomodandome en el alojamiento que me provee Cheeca y empezando a vivir una nueva temporada en EEUU.

Siento una rara mezcla de ansiedad, miedo y expectativa. Se que al irme solo estoy dando un paso enorme y que lo que voy a aprender esta vez va a ser totalmente distinto al año pasado y a todo lo que he aprendido. El año pasado aprendí innumerables cosas pero siempre tenía a Mica y Dani, ahora voy "on my own" "por las mias", solo pero con muchas ganas de conocer gente, interactuar, aprender y disfrutar.

Por otro lado dentro de poco comenzará a rodarse una nueva temporada de "Fran por el mundo (sin Mica)" (sisi, incluyendo el sin Mica en el nombre porque me abandonó!) y comenzarán a aparecer las fotos acá, en el facebook, en el flog, veré de abrirme una cuenta en Flickr.

Un abrazo,
Fran

Tiempo

2008-09-18T15:04:00.002-03:00

Este último tiempo me lo tomé con más calma. La respusta de Cheeca y el saber que es un lugar paradisíaco calamaron mis ganas de seguir buscando.

Básicamente me atrae muchisimo la posibilidad de realizar algunas actividades acuáticas como buceo o cayak. Eso más la chance de alguna vez nadar con delfines o estar en una ciudad bien tranquila terminaron de convencerme.

Además ya es casi un hecho que el aereo lo saqué para irme el 28/Dic y estar volviendo el 6/Abril. Y el 7/Abril cuando aterrice en Ezeiza me voy para el otro aeropuerto y me vengo a Bahia en avión. No por careta, sino por comodida. Mia y de mi familia.

Y listo, con eso resuelto ahora solo queda esperar a que los dias pasen, llegue el Ds2019 y pueda ir a la embajada. Y después armar las valijas, juntar todas las energías e irme.

Un abrazo
Fran

Por fin llegó la primera entrevista

2008-08-20T16:59:00.001-03:00

Una hermosa sorpresa fue recibir esta mañana el mail de la gente de Cheeca pidiendome una confirmación para realizar la entrevista cuanto antes, incluso ellos proponían que sea mañana mismo.

Desde mi primer mail ellos respondieron con mucho entusiasmo y muy buen predisposición, pero siempre era yo el que escribía y esperaba respuesta. Entonces viendo esa situación fue que decidí cortar el contacto por algunos dias, las razones principales eran que no quería parecerles excesivamente pesado y por otro lado confiaba en que ellos me iban a escribir.

Y me escribieron, y me preguntaron si mañana me parecía bien luego de pedirme disculpas por el tiempo que había transcurrido. Y obviamente les respondí que si, que cuando ellos quisieran, yo estaba libre hasta las 17 (no les conté que a las 18 rindo), que fijaran el horario y solamente me lo avisaran asi esperaba el llamado.

Asi que acá vamos, primera entrevista aunque por todo el interés que mostraron parece que va a ser satisfactoria. Aparte como punto extra Cheeca ofrece housing para sus empleados temporales. Quizás para algunos esto no les siginifque nada, pero después de ver lo dificil que suele ser conseguir alojamiento a buen precio para mi eso es sumamente importante.

Mañana a la tarde les cuento cómo me fue.

Abrazo.
Fran

Toda una nueva experiencia

2008-08-17T12:32:00.003-03:00

Aunque el destino sea EEUU y para varios este viaje sea igual al que hice el año pasado las diferencias son enormes.

Mis dias se debaten entre la ansiedad enorme y los miedos infinitos. Las ganas de que me respondan afirmativamente, o me llamen o más aun que me contraten y me den alojamiento se enfrentan a los largos dias sin contactos, a las respustas negativas y a lo que es peor mis propios miedos a tener que viajar sin nada en la mano lo cual en definitiva tiene siempre altos porcentajes.

Este año no tengo nada resuelto, todo depende de mi y es un gran aprendizaje de cara a lo que me plantee como mi futuro inmediato lejos de casa. Buscar trabajos potables, redactar mails lo más formales y completos posibles, conseguir nuevos mails, llamar por voIp para no gastar plata, comerme horas buscando contactos. Y después vendrá la parte aún más dificil del alojamiento, pero eso queda para otra historia.

Hoy estoy a la espera de reanudar contacto con los dos que más firmes se mostraron, rezando y poniendo todas mis buenas energias para que se den. Por suerte desde hace ya más de una semana vengo con muchas buenas energias en mis dias lo cual ayuda a pasarlos de la mejor manera posible.

Un abrazo.

Fran

PD: Cuál será el próximo sticker que apareceré en mi guitarra?

Contento y a la espera

2008-08-01T19:14:00.002-03:00

La verdad es que estoy sorprendido con los resultados de mi búsqueda.

Aunque la resolución, o los avances, deban esperar a la próxima semana pues en ambos resorts con los que quedé en llevar adelante una entrevista telefónica una de las partes se tomó vacaciones...

En Florida el que se fue de vacaciones fue el de recursos humanos, aunque me dejó el mail de su ayudante o vaya a saber quien no voy a molestarlo, me avisó que se iba y que ni bien volvía se ponía en contacto conmigo.

En Hawaii el que se fue de vacaciones es el Chef Ejecutivo, si bien no me lo avisaron hoy les escribí y me dijeron que estaba de vacaciones pero que ni bien vuelva la semana que viene arreglamos la entrevista.

En consecuencia tendré que moderar mis ansias y esperar. Esperar, es esperar.

Internet, esa gran aliada

2008-08-01T19:09:00.001-03:00

Estos últimos años internet era nomás para chatear, jugar online y descargar música. Pero esta nueva experiencia me obligó a utilizar algunas funciones nuevas de esta gran herramienta.

Entonces me topé con las búsquedas de resorts, hoteles, cruceros. Las páginas de empleo o de carreras en las diferentes cadenas hoteleras y de a poco iba mandando mails, esperand respustas, reescribiendo mis mails para hacerlos más formales, informativos e interesantes.

Luego como me quedé sin mails para mandar comencé a realizar llamadas telefónicas gratuitas, con un máximo de 3minutos de duración, para de esta forma conseguir nuevos mails y entonces mi lista ya no contenía solo emails sino teléfonos.

Hoy me encuentro llamando y mandando mails, reenviando mails, estando en contacto con hoteles y resorts que estan a 10000km como si los tuviera a la vuelta de casa.

Sin lugar a dudas internet es una aliada increible donde no me canso de encontrar nuevos recursos para mi búsqueda.

Aca vamos de vuelta

2008-07-30T11:17:00.002-03:00

Julio era el mes límite que me había fijado para decidir si me iba o no y en caso de dar una respuesta afirmativa a ese interrogante entonces ver hacia donde.

El lunes, 28, me inscribí de vuelta, asi que acá vamos de vuelta. Hacia dónde? Un destino con clima templado tirando a caluroso, no más nieve por este año. No me importa si es la zona de más lluvias en el mundo, o si hay huracanos y tiburones, quiero volver pero no quiero nieve.

Actualmente estoy a la espera de concretar dos entrevistas telefónicas, una con un resort de Islamorada (Florida) y la otra con uno de Ka'anapali Beach (Maui, Hawaii). Entre esas dos zonas se debate mi destino, Florida y sus cayos, o Hawaii y sus 5 islas...

Por qué viajo de vuelta y no me quedo en el pais? Basicamente porque creo que estoy en la edad para hacer este tipo de cosas, viajar lejos, solo, unos 4 meses. Y elijo volver a tomarme un avión porque afuera mi tabajo está mucho mejor valorado que acá, no solo en el plano económico, sino que también desde la experiencia, una experiencia afuera es muchas veces más valorada que una adentro del pais.

Asi que acá vamos, como ya dejé dicho en mi flog, lo único que les pido es que me acompañen como lo hicieron el año pasado. Esta vez viajo solo, sin Mica y por ahora sin Dani, asi que los voy a precisar bastante, al menos al principio.

Un beso
Fran.

"Volver..."

2008-04-10T15:25:00.002-03:00

Aterrizar en Ezeiza, comenzar a sentir una vuelta esperada y una separación inevitable. Bajar del avión, con mucha ansiedad pasar el control de inmigraciones y esperar una hora a que nuestras valijas salieran.
Para ese entonces era un tramo más de viaje. Pasar por aduana y cruzar esa puerta que no te deja ver a través.

Y ahi estaban Pe, Pa y Ma, y la familia de Dani junto con mucha más gente que vagueaba por Ezeiza. Nosotros fuimos los últimos en salir gracias a la demora de las valijas.

Entonces llegó el momento de decirle chau a Dani, saludar a toda su familia e irme yo con la mia. Era un "chau" temporario, vivimos en la misma ciudad asi que algun dia de estos nos vamos a ver.

Viaje de vuelta a Bahia con el Siena re re re cargado, charlando mucho, luchando contra el sueño y disfrutando del paisaje pampeano. De a poco comenzaba a sentirme raro.

Llegada a casa, charlar un ratito, bañarme y al cumple de Alejo. La sensanción de extrañez se acentuaba, el mundo habia seguido su curso mientras yo vivía mi ruta paralela. Todo se había movido. Me faltaban (y faltan) muchos mucos fragmentos.

En el cumple de Alejo volví a encontrarme con mis amigos, gente que amo, con conocidos, contandoles un poco a todos... y como PPi se fue con Bren apareció mi hermanita para ponerme su hombro. Y terminé pasando la noche entera con Dai, charlando, riendonos, volviendo un poco a nuestra gran amistad.

El sábado transcurrió entre amigos y ganas de dormir. El domingo parecido.

El lunes vuelta a el Goyena, a los compañeros, a los demás amigos. Linda vuelta.

Igual seguía esa rara sensanción, la misma que sentía Dani y que sentía Mica.

Hoy estamos a jueves, ya han venido algunos de los chicos a charlar a casa y esa sensancón de "raro" se está desvaneciendo. Aun me falta mucho mucho para poder decir que volví, hoy estoy aca fisicamente, el resto viene como equipaje y llega de a poco.

Aparte ya ando planificando mis próximos pasos... Hawaii y Vail aparecen en el horizonte... 4 meses en la isla y despues ya recibido tengo muchas ganas de irme 1 año a Vail, a trabajar en Sonnenalp. A seguir aprendiendo y disfrutando.

Pero para eso falta. Mejor vivir el hoy y quizás unos dias a futuro. Por lo menos hasta que termine de aterrizar en Bahia.

Besos.
Gracias a todos los que leyeron este blog durante estos meses. Va a seguir abierto, tengo mucho por contar.

Fran

Finito...

2008-04-02T00:21:00.002-03:00

Asi solían preguntarte los dishwasher cuando te veían cambiandote en el vestuario. Y aunque siempre le respondia que si también agregaba un "por hoy..".

Hoy dije finito sin decir "por hoy...". No más desayunos aca en Vail para mi.

813:23 Hs de trabajo
51 Dias de Omelette Station
2639 Ordenes tomadas en la omelette station

Números que muestran una pequeña porción de esta gran experiencia que viví en la cocina de Ludwig's AM, el desayunador del hotel.

Frutas, quesos, fiambres, más frutas, solamente algunas de las tareas. No olvidemos los huevos, waffles, pancakes, hashbron potatoes y el bacon&sausage.

Todos los dias levantarme entre las 4 y las 4.30, tomarme un cafecin o un mate o nada, mirar los mails, quizás actualizar el flog y a caminar. Muchas veces nevó, otras veces la temperatura estaba por debajo de los -20°C, otras veces habia una claridad que te hacía pensar que estaba amaneciendo cuando aún faltaban 3hs, algunas veces iba cansado y otras alegre.

Desde que me compré el celu y despues el ipod siempre fui con música, cualquier tipo de música, desde Massive Attack con Teardrop hasta Carajo, pasando por Placebo, Rinocerose, Charlie 3, etc..

Y casi siempre fui el primero en subir a la cocina, prender las luces, abrir el refri, armar las stations (tanto la fria como la caliente), poner el bacon en el horno, decidir si ese dia salía a la omelette o me quedaba adentro ayudando en donde haga falta, poner la planilla nueva para apuntarnos, tomarme un chocolate caliente o comerme una banana.

"Desafiandola al hacer nunca nada igual"... Carajo dice en Matarutinas... y de eso se trataba cada dia... buscar algo nuevo, cambiar algo, probar algo nuevo, volver a lo viejo, reintentar, fallar, hacerlo bien. La rutina nunca llegó a aparecer.

Pasaron los 4 meses "fast" me dijo el Cheff Alain, y tiene razón, a mi se me pasaron re rápido, quizás tuve esos dias en los cuales los minutos eran horas y las horas años, pero fueron pocos dias y cada vez se fueron haciendo más esporádicos hasta que dejaron de aparecer. Trabajé 6 dias por semana con lo cual solamente descansaba uno y no tenía tiempo de aburrirme.

Las veces que trabajé 5 dias me aburría en las mañanas jejeje.

Y como vine aca a trabajar me quedé en más de una ocasión a ayudar a Ludwig's PM, el restaurnat... y a la gente de banquetes... otras experiencias diferentes.

Se acabó. Finito. Ya no más.

Un abrazo.
Mañana es el último dia en Vail. Seguramente sobre el final de la tarde arme mi mochila y en ese momento corto contacto hasta el viernes o sábado.

Fran.

Se acaba el tiempo...

2008-03-20T14:08:00.002-03:00

ya quedan 14 dias...

Balances? Positivos...

El próximo jueves no, el otro ya vamos a estar dejando Vail... iremos en combi hasta el aeropuerto, allí tomaremos el avión haca Washington y desde ahi hacia Buenos Aires.

Hace un tiempo atrás pensé que me iba a costar más dejar Vail, pero hoy por hoy la verdad es que no lo voy a extrañar, no a la ciudad, quizás si extrañe la forma de vida. La tranquilidad, la comoddad economica, la compañia de Mica y Dani, las notes por todo el dpto, los mensajes cada mañana, los despertadores, la comida que se hace en 5minutos.

Solo 14 dias para estar arriba de un avión de vuelta, y 15 para verlos.

Abrazo,
Fra.

Futuro...

2008-03-19T23:30:00.002-03:00

Aun no volví pero ya empecé a pensar sobre qué voy a hacer... Demasiadas variables entran en juego y es por eso que dia a dia cambio de parecer, tanto asi que hoy Dani me dijo "Ayy Fran... vos y tus vueltas!!" y le respondí "Sisi, soy un histérico".

Es compleja la situación aunque hay algo que tengo claro: las chances de seguir en Bahia son muy pocas... entonces entran a jugar el verano con el sol y la playa, los contactos que hice aca, la posibilidad de ir al viejo continente (Inglaterraa!!), la plata, el tipo de trabajo, el título, las fechas, la familia, los amigos, etc...

Son mcuhas cosas que dia a dia cambian de lugar en la balanza y hacen que cambie constantemente de parecer, hacen que dia a dia quiera algo distinto.

Pero tengo tiempo aun para decidir, volveré a Bahia y empezaré a armarlo. Paciencia.

Decir adios...

2008-03-18T19:02:00.003-03:00

Siempre prometiendo volver a vernos...

Cuando me fui de Bahia la despedida si bien fue un momento emotivo y duro yo ya tenía fecha de regreso, ya sabía hasta cuando tengo que esperar para volver a verlo. Pero últimamente me he tenido que despedir de gente que no se cuando volveré a ver. Y eso es aún más complicado...

Más complicado porque eran ellos quienes le ponían sonrisas a mis mañanas... y a mis tardes porque cuando me he quedado con banquetes ahi estaban ellos diciendome que cómo era posible que siendo las 20 y yo aun ahi...

Primero se fue Alex quien me llamaba Flan y me hacia acordar mucho a mi hermano. Aparte de que le encantaba el español y siempre quería aprender algo nuevo. Hasta se paseó por toda la terraza cantando el arroz con leche aun habiendo turistas desayunando.

Luego fueron Anna y Rodolfo, Anna fue mi mejor amiga aca despues de Dani y Mica. Me reia con ella a las mañanas, y nada, fue con la primera que hablé cuando recién arrancaba a trabajar aca. y Rodolfo su novio, un pibe de 10 re charlatán pero que siempre estaba con buenas ondas. Cuando fui a despedirme me dieron miles de cosas que iban a dejar aca y mientras charlabamos. Me dolió.

Y ahora Bruna, Bru... es como Bre pero con U... y yo era Fra... jaja, lo mismo para Anna... ella siempre con una historia nueva, siempre con algo cómico para contar, siempre que pasaba una sonrisa. Y cuando empezaba a acercarme, a hablar más, pum hora de partir...

"Ayer llegué y hoy me voy, la cruz del sur clavada en la sien"...

Y lo complicado es que a todos ellos no se cuando vuelva a verlos... espero realmente que pronto :)

Los voy a extrañar banda en los desayunos y para hacer cosas a la tarde :)

Un abrazoo.
Fran

El tiempo no para...

2008-03-11T21:02:00.004-02:00

Hace casi un mes que no escribo acá, la verdad: ni cuenta me di.

Muchas cosas pasaron estos últimos dias, estas últimas semanas... desde cambios en trabajo hasta viajes de descanso. Pero mejor vamos por partes...

Comenzamos con el trabajo que es lo que me mantiene acá. Luego de que me cambiaran de posición en Sweet Basil y me dijeran de trabajar un solo dia surgió la posibilidad de ayudar algunas noches a la gente de banquetes en el hotel. Si bien la idea me gustaba desde el punto de vista economómico era un suicidio desde el punto de vista del cansancio, tenía que entrar a las 5am y con suerte salir a las 20 o 22. Pero acepté. Y si bien pedí que me dejaran ir unas 3 o 4 veces nunca me dejaron y terminé disfrutando de unas tardes y noches excelentes con la gente de banquetes.

Si vuelvo a Vail, a Sonnenalp voy a pedir trabajar en banquetes, definitivamente es la cocina que me gusta. Planificada, bien presentada, ordenada... para algunos puede ser aburrida, pero a mi me encanta.

Volviendo a Sweet Basil esta última semana me despidieron, en realidad me iban a dejar en Stand By porque es cierto que la temporada esta re baja y no me precisan, pero como yo quería renunciar acordamos que ya no trabajo más ahi y listo. Si me llegan a precisar me llaman y listo. Osea, fue un depidorenuncia o una renunciadespido... como que de común acuerdo.

Y como viaje de placer nos fuimos dos dias a Denver para ver un partido de NBA... salimos como a las 12 de Vail porque Rodri se quedó dormido y luego de estar 3hs comprando en un re shoping nos fuimos a el hotel. Unas 2 horas ahi y a la cancha. Llegamos unos 40minutos antes y ya era un show. Al rato sale San Antonio, y todavía no podíamos creer que estabamos ahi. Más tarde salió Denver y al ratito estaban jugandop. Y despues de leer y verlos en tele ahora estaban ahi... Duncan, Ginobili, Iverson, Anthony... Parker, Oberto, Najera, Camby??! jaja, impresionante. Perdieron los Spurs y Manu fue el goleador de los SPurs, pero claro, en frente Iverson estuvo imparable y lo acompaño Anthony y más atrás Najera...

De ahi a The Church... una iglesia que el estado confisca y es comprada por los actuales dueños que deciden poner un boliche. Sacan los bancos pero mantienen todo el resto, paredes, decoraciones, vitrós, subsuelo, altillo, altar, todo... pero claro, en el altar ponen una barra y el dj, en el subsuelo pistas alternativas. Nono, impresionante! Jaja, osea, da impresion ver que eso sea un boliche, pero está re bueno.

Un par de horas ahi y se acabó, eran las 2am y cerraba, asi que encaramos para un antro libanés donde todos estaban fumando como pipas de la paz con algun tabaco especiado, habia un aroma!! pero no olía a droga!!

Y de ahi a dormir... al dia siguiente paseamos por Denver, muchas fotos y a tomar el bondi de vuelta...

Nose, faltan unas tres semanas aprox, si las pienso son solo 3, si cuento son los dias son millones, si no los cuento no falta nada, si miro lo rápido que se pasan los dias y que ya estamos a 11 de marzo entonces falta menos, pero si pienso en el reencuentro parece re lejano... en definitiva, parece mucho, poco, mucho, poco, es lo que es... y sigue avanzando, cuanto menos pienso mejor, cuanto más lo pienso no está tan mal...

Un abrazoooo
Fra

Vivir...

2008-02-17T23:48:00.005-02:00

"Se trata de saber jugar y de aprender el juego"

Séptima vez que borro
Ahora no escribo nada hasta decidirme de qué escribir.

"Sabiendo como hay que jugar disfrutarás del juego"

Distancia que desafia...

2008-02-15T19:44:00.002-02:00

Tuve dos dias que estando en Bahia seguro los intentaba olvidar lo antes posible, pero a 10000km de distancia de mi ciudad lo último que quiero hacer es olvidarlos... no queiro decir que tuve dos dias hermosos, sino que fueron dos dias pésimos en mi viaje... pero fueron dos dias en los cuales me vi obligado a sacar fuerzas de cualqueir cosa con tal de no caer en la tentación de la vuelta, de lo fácil...

Estando tan cansado soy demasiado volátil y eso ya lo sabía, asi que con eso en la cabeza me tomé el miércoles con soda. Me desperté, fui a trabajar y seguía re dormido, solamente habia descansado menos de 3hs... la mañana pasó más que mal y sobre las 11 le cambié a Jaime unas claras revueltas por un café expresso, pff terrible expreso, enseguida estaba re despierto. Terminé mi mañana y de vuelta al hogar, las chicas nos estaban asi que hice mi vida pero enseguida las energías provistas por el expresso desaparecieron y comenzó la tormenta. Dormí un rato pero no fui suficiente asi que además de hablar con PPi y Dai me puse a ordenar el dpto para canalizar algo de ese bajón que me estaba atrapando...

Sin dudarlo agarré el anillo que me dió Dai y ayudó millones, pero igual el dia era irremontable, seguía cayendo y cada vez peor... y como no quería que las chicas me vieron asi o que en mi malhumor las terminé tratando mal me fui a dormir temprano, a las 19... pero no fue hasta las 22.30 que pude dormirme... di millones de vueltas en la cama hasta que por fin me dormí...

El jueves, alias san valentín, no cambió mucho... una verdad inolcutable hizo que ya desde el principio mismo de mi dia arrancara en un pozo, inescalable, imposible de salir. Además se complicaba más porque no tenia a nadie para que me de charla en mi Omelette Station y en consecuencia me comí un embole terrible. Volví y derecho a la ducha y a dormir, sin pensarlo. Me levanté y las chicas se habian ido a hacer compras asi que puse un poco de mi música, Muse, y tomé unos mates. Llegaron las chicas y cada una a su notebook y yo me fui al cuarto con mi guitarra. El dia seguía irremontable...

Pero siempre en todo pozo hay una pequeña luz y apareció tarde, pero apareció!. No me podía dormir, posiblemente por el hambre que tenía (llevaba como 2dias sin comer "bien") asi que me levanté y me preparé algo para mi. En el living estaban Mica, Dani y Paulo.. y entre charla y charla mi dia por fin repuntó y por fin pude volver a sonreirr...

Y hoy acá estoy, cansado pero viendo todo con unos ojos distintos, aprendiendo, cambiando, no se sorprendan si el fran que vuelve es distinto, es más, sorprendanse si el que ven es al mismo fran que se fue hace más de dos meses...

Quizás no sean grandes cambios, pero si son muchos, son demasiadas las cosas que te enseña la distancia, o que te obliga a aprender y a enfrentar..

Gracias por hacer que este pequeño espacio pase las 500visitas :), algo impensado para mi cuando arranqué el viaje :)

Un abrazoo
Fran

"Reciclando la ambición"

2008-02-10T22:26:00.000-02:00

Aca seguimos, hasta hace poco contaba los dias y ahora empezo la cuenta regresiva, pasó la mitad y comenzamos de a poco a planear la vueltaa.

Nieve... la verdad que la voy a extrañar, más después de la tarde con Mica boludeando... que nos dejabamos caer, un clavadito en la nieve, caminata, pelea en la nieve, culopatín, escalar... risas, risas y más risas... :)De ahi la foto de hoy y las últimas dos de mi flog (www.fotolog.com/acorazados) y además los videos nuevos de Youtube que pueden ver en el fondo de este blog...

Hoy fue una mañana impresionante en la omelette station... esperabamos 50personas menos que ayer y si ayer había hecho solo 27 ordenes hoy ya me veía venir unas 20 nomás... pero igualmente era domingo y no tenía que subestimarlo, por eso me llevé una tercer hornalla para usar en caso de emergencia... y la gente apareció, inesperadamente terminé haciendo 71 ordenes... pero lo hermoso no fue el hecho de que 71 son muchas, sino que fui yo quién tomó todas las ordenes en mi station y fui yo el que los entregó en la mesa de los clientes... por ende fueron 71 ordenes que tomé, preparé y entregue... todas en tiempo, ninguna queja, solamente uno preguntó si le faltaba mucho al suyo y ya estaba en camino por ende estaba en tiempo...

Lo único que me preocupa de la mañana que pasó es quizas el hecho de haber alcanzado mi techo... los findes anteriores cuando estuve realmente ocupado como hoy ni siquiera me movia de mi station para entregarlos y hasta recibí una queja por no tener listo un omelette en 15minutos!! hoy 5 eran muchos!! Aparte siempre quedaban omelettes que nadie pasaba a buscar y hoy ni uno, y si a eso le sumamos que hoy no tuve que tirar nada de nada, ni un huevo porque se rompió al darlo vuelta, ni un omelette porque se enfrio... entonces fue la mañana perfecta para la omelette...

Pero el hehco de haber llegado a mi techo es algo que opaca el buen trabajo porque realmente disfruto mucho estar ahi afuera y despues de hoy no tengo otro gran desafio por delante... primero fue el vencer a mi propio ser y sus miedos a la exposición, luego sobrevivir a un dia de más de 240 personas, luego fue poder dar vuelta de a dos huevos sin que se rompan, y el último era hacer una mañana como la de hoy, por lo tanto no me quedan grandes desafios y tengo miedo que eso haga que empiece a cansarme de estar ahi afuera y termine enojado con la omelette station o disgustado.... y no quiero ninguna de esas dos sensaciones porque es un lugar donde disfruto mucho estar y del cual todo lo que me dijeron fue mentira (lo bueno y lo malo) pero donde paso unas 4hs re lindas :)

A su vez Sweet Basil viene con mucha pachorra, dos dias la semana que está terminando y solo uno la semana que viene ahora... por ende mis intenciones de renunciar se esfumaron, no tiene sentido si solo trabajo eso por semana... y la plata viene bien y me tratan de 10 ahi y hago una experiencia inolvidable...:)

Cmbiando de tema, hice mi primera gran compra aca!! me compré un hermoso celular Sony Ericsson s500i, llamado también Mysterious Green :) lo venía pensando desde que llegué acá y al final me decidí y lo compré y acá lo tengo conmigo :) es una boludez pero para mi fue todo un desafio :)

Me voy a seguir escuchando música, las C llegaron para reemplazar a las L... Carajo, Cielo Razzo, Catupecu Machu, Cafe Tacuba y Cabezones, las bandas que acompañan mis dias acá y que desplazaron a Los Piojos, La Renga y La Vela Puerca... otra información intrascendente pero que para mi dice mucho :)

Abrazos y Besos
Fran

Una canción...

2008-02-06T02:31:00.000-02:00

Sisi, es algo que solía hacer en mis flogs cuando arrancaba, poner canciones y comentarios, en este caso es algo parecido...

Hey there Delilah
What's it like in New York City?
I'm a thousand miles away
But girl tonight you look so pretty
Yes you do
Times Square can't shine as bright as you
I swear it's true

Hey there Delilah
Don't you worry about the distance
I'm right there if you get lonely
Give this song another listen
Close your eyes
Listen to my voice it's my disguise
I'm by your side

Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
What you do to me

Hey there Delilah
I know times are getting hard
But just believe me girl
Someday I'll pay the bills with this guitar
We'll have it good
We'll have the life we knew we would
My word is good

Hey there Delilah
I've got so much left to say
If every simple song I wrote to you
Would take your breath away
I'd write it all
Even more in love with me you'd fall
We'd have it all

Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me

A thousand miles seems pretty far
But they've got planes and trains and cars
I'd walk to you if I had no other way
Our friends would all make fun of us
and we'll just laugh along because we know
That none of them have felt this way
Delilah I can promise you
That by the time we get through
The world will never ever be the same
And you're to blame

Hey there Delilah
You be good and don't you miss me
Two more years and you'll be done with school
And I'll be making history like I do
You know it's all because of you
We can do whatever we want to
Hey there Delilah here's to you
This ones for you

Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
What you do to me.

[Plain White T's - Hey There Delilah]

Desde que la busqué para actualizar el flog de PPi es que me quedó dando vueltas y hoy fue la canción del dia, dice muchisimo la letra, cada estrofa, cada palabra, y me hace tan bien escucharla...

Se las recomiendo, pueden buscarla en youtube y ver el video, la verdad es que yo la escucho ahi pero nunca miré el video... simplemente la pongo y la escucho, cuando termina le doy play again... y asi me pasé la tarde de hoy, luego de terminar la seugnda teporada de Lost, va... terminar es una forma de decir, eso no es un final!

Hoy fue el último dia de Carnaval en Vail... mañana quizás les cuente :)

Un besote
gracias por ser como son, asi hacen que al ponerme esa camiseta firmada, o recordar los momentos juntos no me sienta tan lejos o solo...

fran
pd: les recomiendo poner esa canción en pandora.com a los que puedan usar esa página :) hermosa música :)

Resultado: Acierto

2008-02-06T02:28:00.000-02:00

Al final seguiré en Sweet Basil, mi nueva tarea es más tranquila, menos horas y más cómodo. Lo único que voy a intentar corregir es volver a recuperar mis seis dias en el desayuno, al menos por febrero ya que en marzo tenemos planeados varios viajes que implican usar dos dias off por semana.

Estos últimos dias el desayuno estuvo demasiado tranquilo, o quizás es que somos muchos, y se me complicaron las cuentas para lograr el bono de fin de temporada... pero creo que igual llego...

Un abrazo.
Fra

Decisiones, oportunidades, errores...

2008-02-04T19:44:00.000-02:00

Parte del aprendizaje no? Se dice que segundo a segundo tomamos decisiones y aunque seguro es asi no todas son a conciencia, algunas son por instinto o rutina o porque debe ser asi.

Pero hay decisiones que tomamos nosotros, oportunidades que decidimos aceptar o que bien podemos dejar pasar. Y a veces aceptar una oportunidad no es la mejor decisión, pensando en el momento parece que todo es "brillo" y un par de dias despues cuando lo ves en frio no es más que una actividad común.

Quizás en eso esté pensando ahora, cuando analizo en frio mi decisión de aceptar Sweet Basil y resignar un dia en el desayuno. Y no pasa por el hecho de la plata, ganar más o ganar menos, en realidad no se bien por donde pasan estas ganas de poder volver atrás. Pero le voy a dar una segunda oportunidad, y sino avisaré con tiempo y listo. Es cierto que el tiempo no se puede volver atrás (qué poca emoción tendría todo si pudieramos volver el tiempo atrás y cambiar nuestros actos, creo que viviríamos estancados) pero si se pueden corregir los errores. Nunca es tarde.

Voy a darle esta última chance a Sweet Basil mientras intentaré recuperar mis seis dias en el desayuno, donde soy feliz con la gente con la que trabajo, con la gente que trato. Pero también en este tipo de decisiones hay un deje de comodidad, como me siento bien sigo en lo mismo, y asi voy a caer en la rutina, en eso que tanto quiero evitar. Y de vuelta lo mismo, pensar en caliente y despues verlo en frio.

Me ayuda mucho escribirlo, lo admito, lo pienso y quizás encuentren que me contradigo entre lo que digo al principio y en como termino la idea, pasa por el hecho de pensar, de decidir, de dar o no una oportunidad y de saber que se pueden cometer errores, que la perfección no existe y que si existiera sería aburrida.

Voy a armar el bolso, chequear lo que tengo que agarrar del hotel y salir hacia el restaurant. Luego les contaré si en definitiva fue una buena decisión o fue un error del cual aprender.

Un abrazo, gracias a todos los que leen esto.
Fraaan

Dos meses: Aguantar, aprender y disfrutar

2008-02-02T21:38:00.001-02:00

Dos meses pasaron ya desde que fui a mi cuarto, golpee los pececitos, me despedí de Juve y de ahi encaré al cuarto de estudio. Una última mirada a Robotina que me decía chau con Barek. Y entonces comenzaba a bajar la escalera y abajo estaban mis valijas y mis viejos. Iba a la cocina, miraba el living y hacia afuera. Valijas en el Siena y hacia la terminal en el Vivace con Pe!

Ahi primero llegaron Tate y Sole, remera de estudiantes y un mate :), dps el resto de la gente a bordo del Topolino, y ahi comenzaron a contar mis meses de viaje. No fue que empezaron cuando subí al avión o cuando aterricé en Denver, mis dias cuentan desde que puse un pie en el colectivo.

Y aca estoy, dos meses pasaron ya y unos 10.000km de distancia nos separan.

El primer mes la frase final fue "Hermosos dias" que los sigo viviendo pero para este mes me parecen más adecuadas esas tres palabras que me encontré: aguantar, aprender y resistir.

Cuánto puede pasar en dos meses? Millones de cosas, pero este segundo mes fue especial. Muchisimos cambios para todos.

Como un baldazo de agua fria al comenzar el mes me enteraba que iba a ser el próximo Omelette Man. En ese entonces todos odiaban la omelette station y yo hasta pensaba en ir a Recursos Humanos a pedir cambio de departamento en caso de que se concrete el hecho. Pero lo pensé unos dias en frio y decidí darle su oportunidad. Una excelente decisión. Gracias a la Omelette Sation aprendí muchisimo este segundo mes y además tuve la posibilidad de acercarme a muchisima gente que de haber seguido en la cocina nunca hubiese tratado tanto.

A su vez y como un guiño del destino (ese del cual hasta que pasó lo que pasó descreia y que ahora le dejé un lugar) perdimos un colectivo y un flaco nos llevó. Ese flaco era el cheff de una pizzería y me abrió la puerta a mi segundo trabajo. Sweet Basil, fining dining, un restaurant detallista. Ahi llegué a pedir trabajo en busca de más experiencia, la plata en este caso no jugaba su papel. Y fui una noche a prueba, despues de haber tenido una mañana bien bien movida en la Omelette Sation (fue hasta hoy el dia que más platos saqué) agarré mi bolsito y previa pasada por el dpto me fui para el restaurant. Detallistas? Al máximo! Nunca había trabajado en un restaurant y como primera experiencia fue más que positiva. Pasó esa noche y quedé contratado.
Quizás culinariamente no aprenda grandes cosas, pero sobre el funcionamiento ordenado de una cocina y como controlar todo si que aprendo. La linea fria y caliente solo cocinan y presentan platos, detrás hay un equipo de prep-cook que se encargan de que dia a dia no les falte nada para trabajar. Y aunque parezca aburrido les puedo asegurar que sin ese equipo de prep-cook este restaurant no trabajaría como trabaja, una noche normal no te da en total más de media hora de respiro.

También es cierto que este mes se acentuó un poco más esta distancia que me separa de todos ustedes. El hecho de habernos puesto a planificar nuestros dias no me ayudó. Es decir, armamos un cronograma que incluye Denver y Las Vegas. Pero en el cual también cambiamos nuestra fecha de regreso y dos dias estuve pensando en ese regreso y les puedo asegurar que no fueron mis dias más felices. Pero también les cuento que aguanté esos dos dias, aprendí y ahora disfruto el hecho de pensar en el 4 de abril.

De a poco "estoy rompiendo el ancla" que me agarraba a casa, creo que era hora no? Ganar mi plata no es algo nuevo, pero si es nuevo que esta plata sea toda la que tenga para vivir el dia a dia, para darme gustos y para ahorrar. No es para nada fácil la tarea y sin lugar a dudas es otro de esos aspectos en los cuales aprendo mucho y aplico todo lo que aprendí de mis viejos.

El frio ya dejó de ser un enemigo aunque sigo prefiriendo la lluvia a la nieve. A su vez el paisaje blanco cada vez me sienta mejor, cada vez que lo miro me parece un poquito más lindo y no tan aburrido. Igual prefiero el rio y la montaña sin nieve!

Por último les cuento que sobre el final de este segundo mes Tom decidió volver y fue tan fácil lograrlo que me dio miedo. Miedo porque es cuestión de mandar un mail, armar las valijas y esperar. Igualmente volver antes de tiempo sería una derrota.

Los dejo, me voy a dar unas vueltas y ver un partido de hockey sobre hielo! Despues del fútbol es ahora mi deporte favorito! jaja!

Fran

Respeto, una nueva razón...

2008-01-29T09:31:00.000-02:00

Y si bien mucho no llegamos a conocerlo es como que igual nos dolió su partida. Más o menos, algo dolió. Algo cambió, algo aprendimos..

Pero a su vez nos sirvió para que charlaramos los fundamentos de nuestra ferrea pelea a la distancia y hubo uno que me gustó: "respeto a mis viejos", expuesto por Dani. Nunca lo habia pensado asi y al escucharlo ni lo dudé y lo puse en mi lista de argumentos para pelearle a la distancia.

Ellos hicieron un esfuerzo enorme para que hoy nosotros estuvieramos aca, digo nosotros y no es solo para Dani, Mica e io, sino también los brasileros, las paraguayas, etc.. lo menos que podemos hacer es aguantar hasta el fin de la visa, aprender de cada minuto aca y disfrutar de esto que nos está pasando...

De vuelta las tres palabras que encontré: aguantar, aprender y disfrutar...

La partida de Tom nos dejó más espacio en el dpto, pero también nos demostró lo sencillo que es volverse: mail, valijas y paciencia para que pasen los 10 dias.

Nuestra vuelta incluía a Nueva York en su itinerario pero a esta altura Nueva York tiene menos de un 5% de chances, ayer Rodri nos dijo que tenemos que ir y nos dió razones, pero nsotros ya armamos un itinerario nuevo que no incluye a NY y planea nuesrta vuelta para la primer semana de Abril, entre el 2 y el 5 :)

Que si los extraño? millones, que si disfruto? más millones :)

Hoy arranca Sweet Basil y por esas cosas de la vida a últimas horas de ayer encontré mi carta del social security. La había perdido, di vuelta todo el dpto y cuando por fin dejé de buscarla apareció. Es como le dijo Locke a Sun "I stopped searching" y un rato dps Sun encontró su anillo, yo dejé de buscar y un par de dias despues apareció la carta.
Jaa!! Nada, una boludez...

Cuidense!! :)
Fraaaa

Foto: Ameba sobre mi guitarra!! :) ya empecé a averiguar cómo puedo hacer para llevarmela a Bahiaa!! :) igual sfurió varios rayones por andar todo el tiempo en el piso :(

Aguantar, aprender y disfrutar.

2008-01-28T12:21:00.000-02:00

Tom no lo logró y hoy se vuelve para Argentina...

Nosotros (las chicas y yo) nos reinventamos a diario para no caer en la rutina y asi poder aguantar la estadía acá.

Charlando con Paulo llegamos a la conclusión de que todos pensamos igual, si acá te encerrás en tu mundo y pensás solo en la ciudad de la que venís y los amigos/amores que dejaste TE MORISS!! la forma más fácil de hacer que los dias pasen es abriendote a gente nueva, confiar en alguien acá, charlar, disfrutar. Está perfecto extrañar, es humano y entendible, pero ya vamos a tener tiempo para volver.. ahora hay que disfrutar los dias acá..

Y si lo pensamos en frio ya pasó la mitad, pasó lo más dificil que eran esos primeros 15/20 dias, incluyendo Navidad y Año Nuevo... obviamente que eso no siginifca que cada 1 por 3 no pinta el bajón, solamente que cuando pinta buscamos apoyo en alquien para seguir acá, no pensamos en la vuelta porque volverse es demasiado sencillo, basta con mandar un mail, y armar las valijas...

Ya lo sabíamos antes de partir: Volverse antes del fin de la visa no es una alternativa. Y teniendo eso como estandarte es que le peleamos dia a dia a la distancia, a "extrañar", a el frio y la nieve. Y ahora es más fácil porque ya no somos sólo Dani, Mica, Tom y yo... ahora se agregaron muchos más en nuestra situación... Paulo, Anna, Legia, Rodrigo, Alejandro, Alex.. y otros que brindan un gran soporte haciendote reir en la mañana como Ram, Dale y Jaime.

Aparte aprendimos a disfrutar de la libertad que nos da la distancia y la independencia económica. :)

Todo pasa por aprender y no repetir errores, y si se repiten entonces buscarles otra solución, disfrutar el dia a dia y disfrutar de todo lo que estamos viviendo. El tiempo para pensar en la vuelta ya va a llegar, por ahora queda algo más de dos meses :)

Un beso enorme,
hace un siglo que no hablo con mucha gente, y se va a complicar más desde esta semana que arranco en Sweet Basil, pero ya encontraremos la forma.. :)

espero que sus dias estén siendo tan hermosos como los mios :)

"We missed you"

2008-01-23T09:21:00.000-02:00

Cómo no sentirme cómodo en la omelette station con turistas asi?!

Mi principal miedo pasaba por el hecho de que los turistas en Sonnenalp son de un poder adquisitivo medio/alto, por lo tanto me los imaginaba bastante basante rompebolas. Pero me topé con una clase turista que entiende a la perfección cuando recién empezás y que sabe agradecer y retribuir cuando las cosas se hacen bien.

Y si bien venía juntando varias retribuciones, siempre de palabra nunca cash, ayer fue uno de los dias más lindos desde que hago la omelette.

Varios de los turistas que están hace dias en el hotel venían y me decían "You were off yesterday", "After the busy sunday you got off".. y frases similares, todo porque el lunes había tenido off y la omelette la hizo Jenny.

Pero lo más lindo fue cuando una familia entera me pidió omelettes. Primero vino el padre de familia y despues de preguntarme si había tenido dia off me pidió el omelette, se lo preparé y lo llevé a la mesa. Una vez que volví a la omelette viene el hijo y me pide dos omelettes a lo cual le digo que disfrute el desayuno y cuando estén se los llevo. El nene me agradece y cuando estoy por terminar los dos omelettes y ya estaba emplatandolos viene la madre y de vuelta me pregunta si habia estado off y si habia descansado. Le entrego sus omelettes y se despide con un "We missed you". Realmente no sabía que responder, le dije "Thanks" porque fue lo primero que se me vino a la cabeza, pero me había dejado sin palabras...

Algo parecido pasó con la señora Wo y con una pareja de turistas nuevos que entraron el domingo y pobres les hice cualquier cosa ese dia. Ayer vinieron, me pidieron los omelettes, charlamos un ratin y cuando se los llevo a la mesa "Ohh, thanks, this is perfect" o algo asi. La cuestión es que a la media hora vuelven y me piden de vuelta lo mismo con lo cual pienso que les gustaron :)

Es raro el mundo... yo creía que mi paso por la omelette iba a ser una tortura china v2.0 como la llamó Eli, pero sin embargo es algo re placentero donde disfruto muchísimo el trato que me dan los turistas que allí se hospedan.

Me voy a cambiar y a trabajar.
Más tarde, dps de trabajar, actualizo para contar de Sweet Basil!! :)

Dias Hermosos

2008-01-19T23:06:00.000-02:00

El 24 de diciembre fue un dia de cambio para mi. Lo arranqué como venía arrancando todos los dias pero allá por la mitad de la mañana me dolió el hecho de haber tomado el 24 como un dia normal cuando toda mi vida siempre fue un dia muy especial. Por suerte a la noche se la pasó de 10, una noche especial con amigos y gente a la distancia.
Luego la semana transcurrió y llegó el 31, esta vez fue desde el principio un dia especial. Las chicas ya se habían movilizado y habían invitado a Rodri y Alejandro, pero lamentablemente esa noche la vida me puso una dura prueba para mi. La distancia se hizo un gran obstáculo, los 10.000km dolían uno por uno. Pero mis viejos estuvieron ahi y me hicieron comprender que a veces no estar también es estar y en consecuencia busqué la forma de estar sin estar :).
Año nuevo vida nueva, más o menos. Rosario se iba y la omelette station quedaba a mi cargo, durante una semana dije mil cosas en contra de la omelette, no me gustaba la idea de estar ahi afuera ni tampoco la de abandonar mi Cold Station. Pero una vez más la vida me tiró un cable y al mismo tiempo que yo arrancaba la Omelette Station Dani arrancaba de server en el desayuno.
Les cuento que la Omelette station es por lejos mucho mejor que la cold station. Mi primer miedo, el cual pasaba por los turistas y su alto nivel monetario, se desvaneció cuando todos se mostraron muy amables y comprensivos y terminó de desaparecer cuando empecé a colectar felicitaciones. Como me había dicho Raul, cuando recibí mi primera felicitación se me infló el pecho y en ese momento seguro no pasaba por ninguna puerta, tenía una sonrisa de lado a lado y creo que se lo conté a todo el mundo :) Mi segundo miedo era el hecho de que estaba solo ahi afuera, pero como dije Dani justo arrancaba de server y entonces de vez en cuando se acercaba a la omelette y me daba charla o me traía algo para comer y además pude acercarme a los demás mozos y econtré gente excepcional. Paulo, Anna, Alex, Legia, Bruna, Corky, Jaime, Dale, Ram, Schring, cada uno con sus virtudes y defectos me alegran las mañanas y hacen que esas 4 horas en lugar de ser una pesadilla sean un gran sueño.
Y son Paulo, Alex y Anna con los que más me trato. Brasileros.. (verano 2009???).
Y con Dani libre a la tarde empezamos a viajar y a ver Lost. Así llegamos a Riverwalk, Beaver Creek y nuestro último viaje Silverthorne (junto con Mica y Tom) y terminamos la primera temporada completa de Lost :).
Miles de razones para justificar el título de este posteo, dias hermosos. El 24 decidí comenzar a disfrutar, decidí dejar de pensar tanto en todo lo que estaba a 10.000km y disfrutar cada dia la nieve, el blanco, el frio, el mismo paisaje, las caminatas a las 5 de la mañana completamente en soledad, los paseos con Mica y con Dani, las salidas con todos los chicos, los viajes, las charlas, las frutas y los omelettes. Decidí vivir cada dia como un dia especial, cada dia como un espacio en el tiempo que debo aprovechar en su totalidad.
Debo pedir perdón si no aparezco en el msn, o no actualizo el blog o el flog, o si no mando mails, pero esta nueva rutina que decidí tomar como modo de vida de acá a abril no me deja tanto tiempo libre, quizás sea ese el precio a pagar.
Por último, también como un guiño del destino con Dani perdimos un colectivo y terminamos yendo con un tipo al cual ayudamos a sacar su auto de la nieve. Resulta que ese tipo era el cheff de una pizzería que abrió hace poquito y me dijo que vaya a hablar a un restaurant para preguntar por un segundo empleo. No andaba con muchas energías pero Dani insistió con que la lleve para ver el restaurant y estando en la puerta no me quedó otra que entrar y preguntar. Y ahi vuelvo mañana, a las 15 para trabajar un dia y que me evaluen. :) Voy con toda la fe y a mostrarme coomo soy.
Los dejo, me voy a ver el último capítulo de la primera temporada de Lost asi ya arrancamos la segunda la próxima semana.
Un beso enorme :)
Cuidense todos :)
Intentaré actualizar más seguido :)
Fran

Dia 21: Ahora si, Caos!

2007-12-26T22:34:00.000-03:00

Domingo, la única diferencia que tienen mis domingos con el resto de la semana es el trabajo.

Me cambié y hacia el resort. Estaba rara la madrugada, como con demasiada claridad. Llegué, me cambié y ni tiempo de acomodarme tuve que ya estaba haciendo mil cosas.

Me armé de buenas reservas y arrancó la mañana, movidita de principio a fin. Mucha gente en el resort y para colmo Furba y Viviana venían cada dos minutos a recargar cosas que faltaban en el buffet. Por suerte las reservas se portaron bien y no tuve que correr mucho, pero tampoco es que pude descansar, nono, trabajo.

Llegaron las 11 y a empezar a armar cosas para el lunes que en teoría iba a ser mi franco luego de que el schedule fuera corregido por el cheff ejecutivo. La lista de cosas a preparar era enorme, a lo de siempre había que sumarle el muslix y el yogurt de berries, pelar frutas y armar todos los platos como para que Lucy los tenga.

Durante esa parte Mario me dijo que el lunes me iban a precisar y que en consecuencia mi franco iba a ser el miércoles lo cual mucho no me agradó, yo ya estaba mentalizado como para que mi franco sea el lunes... pero bueno, sabiendo que no iba a ser el lunes dejé algunas cosas paa hacer al dia siguiente.

Antes de irse Mica me dijo que había invitado a Paulo a la noche y que él iba a traer el postre (por ende yo cocinaba..). Limpié todo y cuando ya estaba listo para irme llegó el pedido de provisiones asi que a ordenar. No terminabamos más!

Cuando por fin terminé de ordenar y fui hacia la cafeteria y justo vi a Paulo y Alex ir para el vestuario asi que como no tenía mucha hambre me fui directo al vestuario para volverme con ellos.

Paulo me dijo que precisaba hacer unas cositas ahi en el Market Place, que si quería lo espere en Human Resources con Anna y Mica. Y eso hice, nos quedamos en HR con Anna, Mica y Rudolf (el novio de Anna). Ahi Mica invitó a la parejaa venir junto con Paulo a la noche.

Volvió Paulo y al salir y ver que ellos iban a la parada del colectivo Mica me dijo de volver caminando y en el camino charlamos un rato, estuvo linda la charla.

Durante la tarde no pasó nada, Tomás y Dani trabajaban asi que estabamos con Mica pensando qué íbamos a cocinar para los 5 juaz!

A eso de las 19 llegaron Paulo y Anna (Rudolf trabajaba asi que ibamos a ser menos) con algunas provisiones: pizza y unos cositos de muzzarela y choclo. Nosotros agregamos unas tiritas de pollo y esa fue la cena. Charlamos y reimos un rato. Entonces Paulo y Anna se pusieron a preparar el postre y cuando estuvo listo Paulo fue a buscar a su dpto un pote de helado de chocolate.

Comimos el postre, muy rico (dulzón) y nos pusimos a jugar el chancho a la manera de Mica. Los chicos contaron como lo juegan en Brasil, yo ni me acordaba como se jugaba y Mica propuso su forma que fue la que ganó.

La que perdió en el chancho fue Anna, atrás venía Paulo y con Mica empatamos en una letra. Estuvo muy divertido.

Ya llegadas las 22 cada uno para su casa, había que dormir y al dia siguiente trabajar. Aparte se venía el 24... jee !

Un abrazo.
Fran

Dia 20: Caos? Casi...

2007-12-23T22:29:00.000-03:00

Veinte dias ya... mucho y poco al mismo tiempo.

Sábado de vuelta, según la información que teníamos se nos venía una tormenta inolvidable y yo solo..

Llegué, me acomodé y a trabajar desde temprano para no tener que correr después y terminó dando sus frutos.

Hubo trabajo, en cantidad pero las reservas aguantaron bien y no hubo que correr en ningun momento. Fue más movido que los dias de semana pero no se acercó a los pronósticos.

Temprano estabamos ya todos trabajando en las cosas para el dia siguiente y antes de darnos cuenta nos habíamos ido.

En el buffet charlé un ratito con María y para el dpto.

Dani se puso a ver el segundo capítulo de Los Sopranos y como ya lo había visto me fui al cuarto a leer, pero el sueño pudo más y entonces puse el despertador y a dormir un rato. 17.15 me levanté, faltaban aun 15 minutos para que sonara el despertador...

Dani me había pedido que mire su planilla a ver si podía hacer algo para que entren los dos trabajos y eso hice durante un rato, pero como venía muy complicada preferí volver a empezar desde cero y entonces armé una nueva planilla.

A eso de las 18.30 mi mamá me dejó a cargo de entretener a mi abu via Skype y les puedo jurar que la pasé re bien. Me reí mucho y me sorprendí con mi abu. Le enseñé un par de cosas de la compu y estuvimos hablando hasta las 20.30 que me despedí y me fui a buscar a Tomás que estaba en el cuarto jugando.

Nos preparamos algo para cenar y me fui a dormir, a pesar de mi siesta estaba agotado.

Dia 19: Viernes, última parada antes del caos!

2007-12-23T21:17:00.000-03:00

Sabiendo que tenía que dejarme bastante de backup para el sábado arrancó el viernes. El camino estaba todo lleno de nieve y a pocos metros de los departamentos vi que de frente me venía una de las don barredoras limpiando el camino. A mis dos lados había unas terribles montañas de nieve asi que no tenía escapatoria, estaba acorralado!!! Me hice a un lado como para pasarla por el costado pero el chofer me vió y maniobró para dejar la don barredora a un costado y dejarme el camino libre. Cuando pasé lo saludé y me devolvió el saludo mientras volvía a poner a don barredora en su curso y yo seguía caminando.

El frio era mucho, se sentía en todo el cuerpo por lo tanto aceleré el paso para llegar cuanto antes. Y cuando llegué miré la bufanda que la uso para proteger mi boca y nariz y por donde respiraba tenía todas gotitas congeladas! Jaja, fue muy loco ver eso.

Me cambié y para la cocina, de vuelta solo para empezar, todos llegan 5.40/5.45.

Mañana movidita, tampoco como para decir "QUE MOVIDA" pero hubo bastante trabajo y por momentos solo quería que se hagan las 11 para terminar y empezar a preparar todo lo que tenía que preparar para el sábado...

Y llegaron las 11 y con ellas una lista interminable de cosas para dejar listas... cuando quise mirar el reloj ya eran las 13.10 y por suerte había terminado.

Vuelta al dpto y Dani me había anotado el número de su cel para que vaya a la biblioteca y no solo eso, el cargador de su cel funciona para el mio asi que de vuelta mi cacharrito está online.

A las 15 salimos con Dani para la bilioteca y yo agarré mi libro y la mina nos dijo que podíamos llevarnos también 2 Dvds, asi que a elegir y terminamos sacando el DVD1 de la primera temporada de Los Soprano y The West Wing.

Al llegar al dpto empezamos a ver Los Sopranos pero Dani se tuvo que ir asi que seguí solo y me enganché y me vi hasta el tercer capítulo aunque lo intercalaba con miradas a la otra notebook donde tenía abierto el msn y el tecer capítulo ya me agarró chateando jejej.

Como andaba medio descompuesto un arrocito blanco y a dormir. Se venía el sábado, se venía el caos.

Dia 18: Rutina?

2007-12-23T20:56:00.000-03:00

Puede llamarsela asi? Lo dudo, aunque todos los dias parezcan iguales siempre son distintos.

Me levanté, prendí la note y después lo de siempre, cambiarse y al hotel. Hacia frio, no recuerdo cuanto pero estaba fresco.

Era jueves, lo cual me daba la idea de que no iba a estar solo, cuán equivocado estaba. Tengo la sensanción de que los que deberían ayudarme aprovecharon mi llegada para descansar y en mi recae todo el trabajo.

Como siempre primero, me organicé, hice lo que faltaba y algunas cosas para tener en reserva y arrancó la mañana.

Tranquila, más tranquila de lo esperada, la única novedad es que se sumó Viviana (una de las paraguayas) a lo que es el abastecimiento del buffet asi que ahora son dos para mantenerlo y yo sigo siendo uno.

Tranquila empezó y tranquila terminó, ningún apuro, aunque tampoco hubo tiempo como para curzarme de brazos.

Cuando Rosario terminó con sus cosas vino a ayudarme, estaba apurado por irse parece y en consecuencia 12.34 estaba afuera.

Comí algo y cuando salí nevaba mucho, pero igual me fui hasta la biblioteca a sacar un libro con mi tarjeta recién recibida. Lamentablemente me volví con las manos vacías porque precisaba el teléfono de algún conocido para que me puedan contactar.

Llegué al dpto y los chicos habían ido a Walmart y Dani se había comprado un cel! Asi que ya tenía un teléfono para dar, pero afuera estaba todo nevado y la nieve te quema las energías demasiado rápido, viniendo de la biblioteca creí que no sobrevivía a cruzar el puente!!

Aprocechando uno de los pases por el dia que los chicos habían comprado para el colectivo me fui hasta WalMart porque cerca supuestamente había un local de música así averiguaba por guitarras acústicas. Pero NADIE supo decirme donde quedaba ese local, ni siquiera lo conocían. En consecuencia compré un cable para el tele a ver si agarrabamos al menos los canales de aire pero no hubo caso.

Pasé el resto de la tarde adentro, yo y mi música, modificando mi planilla superpoderosa de excel, ya veremos cuan acertados son sus cálculos y cuántas modificaciones hay que hacerle...

Estaba tan aburrido que me tomé una leche con masitas y a dormir. Temprano, las 20.30...

Dia 16: Pseudo Franco...

2007-12-20T22:49:00.000-03:00

Miércoles, pesudo franco porque si bien no tenía que ir a trabajar tenía que ir a la charla orientativa para el personal nuevo.

Me levanté a las 7, desayuné, escuché música y a las 8 levanté a Tomás que estaba re dormido, había tenido una noche movidita en el Swiss Chalet y en consecuencia habia vuelto tarde. Charlamos un ratito, armamos las cosas y partimos hacia el resort.

Era raro salir caminando de dia, siempre que voy es de noche jeje. Hacía frio pero se lo toleraba.

Llegamos, nos cambiamos, y salimos para donde creíamos que era la charla, ninguno de los dos estaba seguro pero de última esa era nuestra excusa. Pasamos tarjeta porque las horas de la reunión son pagas y llegamos al salón.

Fuimos los últimos en llegar y no iba a ser la primera vez. Nos hicieron presentar uno por uno y despues comenzó la charla. Un poco de todo, servicio al cliente, trato para con el cliente, información sobre el hotel, etc.

Tipo 10.30 salimos a dar un paseo por el hotel y pasamos por Room Service y por la panaderia, toda la gente que interactua conmigo en las mañanas asi que me conocían.

Vuelta al salón, un par de items más y a almorzar al Bully Ranch. Nos habían dado a elegir entre 4 o 5 opciones y con Tomás habíamos elegido la misma: Chicken Caesar Salad porque las chicas nos habían dicho que las hambuguesas salían re crudas.

Las porciones eran re abundantes, nadie llegó a terminar su plato completo. Desde el Bully Ranch partió el paseo por el hotel: restaurants, salones, spa, pileta, gimnasio, habitaciones, pasillos. De todo un poco.

Otra vez al salón hasta el final de la reunión, 13.39, temprano, debería haber terminado cerca de las 15...

Nos cambiamos, pasamos de vuelta la tarjeta para que nos marque la salida y hacia casa.

El resto de la tarde la pasamos vagueando en el dpto, charlando y escuchando música.

Onda las 21 de acá se conectó Nati y pusimos la webcam y los papis de Nati empezaron a mostrarme primero billetes argentinos, dps dulce de leche y por último un chorizo. Creo que nos reimos todos, ellos y yo.. jaja... :)

Chateamos un ratito y a dormir. Era tarde y habia que madrugar al dia siguiente.

Beso

Fran

Foto: Yo.

Dia 15: De 10 a -1 en 18hs

2007-12-19T11:14:00.000-03:00

El dia arrancó con todo. Me levanté, lei un rato Clarin.com y antes de salir desperté a Dani y ahi a caminar para el Resort.

La mañana arrancó con el pie derecho, el mozo era Alex (otro de los brasileros, re piola, re traquilo) y Pete estaba de buen humor. Un par de platos y yo empecé a probar cosas con las frutas porque habia visto como se usaban un par de las herramientas que tienen en esa caja y que nadie las usa.

Por suerte tenía muchas reservas y pude dedicarle tiempo a armar dos fuentes de frutas para 45 personas, pero el mozo encargada de servir ese evento retiró una de las bandejas media hora antes del horario previsto y cuando yo recién arrancaba con la segunda. En consecuencia se llevó una bandeja de ananá y sandía (con todas las berries tb) y en la cámara quedó guardada una con melones.

Mis reservas me duraron hasta las 10.30 pero ahi ya casi no quedaba nadie en el salón y lo único que tuve que hacer fue cortar un poco de ananá para rellenar uno de los platos y listo. Una mañana excelente por donde se la mire.

Despues de eso a armar cosas para el dia siguiente y aca comenzó el declive. Apareció el cansancio y esas dos horas 30 hasta las 13.39 fueron lentisimas aunque por un lado estaba contento porque seguía sumando puntos y minutos.

Realmente no me puedo quejar del trabajo que me asignaron, las frutas son mi debilidad (todas) y luego de los dos primeros dias me dieron total libertad para preparar, presentar y dejar armado para los dias siguientes lo cual me demuestra que me tienen confianza. Pero como contra está el hecho de que todo corre por mi cuenta y responsabilidad, si algo falta es mi error, si algo no llega a tiempo es mi error y si algo sale mal es mi error, no hay nadie más a quien acusar y si bien los primeros dias me tiraron algunos dardos por demoras ayer los cambié por agradecimientos por tener todo listo y bien presentado. Repito, no puedo quejarme porque asi va a ser cualquier otro trabajo y porque el desafio de tener toda la responabilidad y la libertad me gusta, eso si, intento no abusar.

Por otro lado también les cuento que se notó el inicio de la temporada, arrancó el finde y si bien ayer no corrí no fue por falta de trabajo sino por sobredosis de reservas las cuales terminaron en cero y de vuelta me fui pasadas las 13.30, un horario que la semana pasada parecá re lejano cuando a las 12.05 ya estaba todo listo y hacia las cosas lentas para llegar minimo a 12.25.

Volviendo a mi dia, me fui al comedor, charlé un ratito con los brasileros (Arthur, Paulo y una chica que sabe mi nombre pero yo no el de ella jja) y a cambiarme. Paulo me dijo que me esperaba asi volvíamos juntos.

Me cambié y salimos caminando con Paulo, en el trayecto a los departamentos nos lo cruzamos a Tomás que iba a trabajar y yo como de costumbre lo saludé con un beso, charlamos un rato y retomé mi caminata cn Paulo. Entonces Paulo me preguntó si era normal que los muchachos se saluden con besos, le dije que si, entonces preguntó si no eramos gays, le dije que no, y me contó que en Brasil solo los gays saludan a los chicos con besos, sino el beso es solo para chicas. Jaja. Le expliqué que en Argentina entre amigos es ya una costumbre el beso, que tampoco es algo tann viejo, pero que es costumbre y está todo más que bien.

Seguimos charlando de todo un poco hasta llegar a los dptos, entonces yo encaré para el mio y él se fue a dormir un rato al suyo.

En el dpto estaban Dani (que habia trabajado a la mañana de moza y estaba bastante cansada) y Mica (que habia tenido franco y se habia pasado la mañana entera adentro del dpto y quería salir a toda costa). Charlamos de todo un poco, les conté lo de Paulo y a eso de las 15 decidimos salir a dar una vuelta.

Antes de salir con Mica filmamos otro de nuestros videos, quedó torcido porque lo filmamos con la cámara paradita porque entrabamos mejor nosotros, el arbol, manchas y la montaña. Mirenlo si quieren. Nos reimos bastante jaja.

Fuimos para la biblioteca así yo confirmaba que podían enviarme la credencial y de ahi nos cruzamos a la pista de patin donde estaba entrenando el equipo del college creo. Los flacos se re re re manejan con los patines, hacen mierda la pista y también re surten a los arqueros con los disquitos.

En fin, nos reimos un rato y de vuelta a casa, no habia energías para seguir. El dia seguía viniendose abajo, para este momento ya estaba en un 6.

Y una vez en el dpto siguió su parábola descendiente porque no tenía nada para hacer y tampoco estaban las ganas de hacer algo.

De 6 llegué a -1 que fue hasta que cenamos y entre charlas y chistes subió a 1 o 2. Pero despues de vuelta lo mismo y ya con Dani durmiendo, Mica armando el videito para Cris (que cumplen hoy 21 meses, felices 21 meses) y yo con la notebook pero muy aburrido me fui a dormir.

En resument terminó en 0, empezo en 10, llegó a -1 y más que mal terminó en 0. Un dia raro y que espero que no se repita.

Abrazo.

Fran

Foto: Nevada de hace unos dias capturada por la cámara de Dani.

Dia 14: The King of Fruits

2007-12-18T08:29:00.000-03:00

Si bien me levanté con energías estas se extinguieron en el camino al Resort. Cuando entré a la cocina andaba desganado. Sin embargo me puse a trabajar casi inmediatamente para completar lo que faltaba.

La mañana comenzó bien tranquila pero de a poco fue poniendose complicada, igual ayudó mucho que el mozo encargado de buffet era Paulo y no Furrba pues él tiene muchisima más paciencia y sabe entender cuando le digo 2 o 5 minutos, inclusive tenía que recordarle cuando terminaba lo que me habia pedido.

Tipo 10 llegó cheff Alain (el cheff ejecutivo) y se puso a charlar cerca mio con Arthur (un brasilero encargado de los mozos del turno mañana, re piola) y Arthur le decía que hacía falta mano extra en la cocina y que si quería su novia podía cambiar de Housekeeping a la cocina. Entonces el cheff le preguntó qué era lo que faltaba y Arthur respondió un poco de todo y el cheff me miró y me dio "For tomorrow more mise-en-place please" lo cual quiere decir: dejate más cosas hechas.

Unos minutos despues me preguntó como venía y como siempre le dije "Fine" con el justificativo pero igual me dijo "I want you to be excellent". Y se fue.

Siguió la mañana pero ya a un ritmo menor. A las 11 ya estabamos haciendo cosas para el dia siguiente.

Eran las 12.45 y yo seguía preparando cosas cuando llegó de vuelta cheff Alain y Peter le dijo "He's preparing some more things for tomorrow. I told him to leave whenever he wants". El cheff esbozó una sonrisa y se quedó ahi charlando con Peter sobre mi y en una de esas Peter tiró "He's the king of fruits" a lo cual el cheff asintió y despues me preguntaron si sabía alguna presentación con frutas y les respondí que no.

Terminé con los preparativos y me puse a limpiar, entonces Lucy y Peter se dieron cuenta que Rosario se habia retirado y habia dejado muchas cosas sin hacer a lo cual me ofrecí a ayudarlos ni bien terminaba de limpiar. Eran boludeces y yo sumaba puntos y minutos.

A las 13.35 terminamos de ordenar todo, limpiamos y casa. Unos minutos antes Paulo me había preguntado si hacía algo en la tarde y primero le dije que no, pero lo pensé unos segndos y me acordé que Dani tenía franco asi que le dije que si bien no hacía nada era probable que Dani ya hubiese armado planes. Y efectivamente asi era, cuando llegué al dpto la pregunta de Dani fue "Arreglaste algo para hoy?" y ya me veía venir que algo tenía en mente, esta vez era ir a la postal office.

A las 16 salimos hacia la postal office, se habia levantado un pequeño vientito pero igual estaba lindo para caminar. Esas 8 cuadras eran interminables!!.

Llegamos y habia una cola para mandar cartas y muchas cajas postales y nada más, ni una mesita de información, ni un guardia, ni nada. En conecuencia a hacer la cola, decir que iba bastante rápido.

El que nos atendió nos hizo llenar un papel y nos comentó que acá en Solar Vail cambian las cerraduras de los buzones cada miércoles asi que despues de las 14 de cada miércoles tenemos que ir a buscar la llave nueva, RE MOLESTO.

Dani aprovechó y mandó unas cartas y de vuelta al hogar. El plan para la noche era cocinar algo y asi fue. Chateamos un rato y tipo 21 comenzamos a preparar panqueques para canelos de choclo y salsa blanca.

Hubo un par de incovenientes en el camino pero los sobrevivimos y una hora despues estabamos cenando. Riquisimos. Eran re potentes y aparte nos habían mantenido ocupados un rato, a esas horas es complicado encontrar algo paa hacer cuando todo acá son 2 minuto en agua hirviendo o 10minutos en el horno y ya está. Yo me divertí cocinando un rato y creo que Dani también.

Cenamos, brindamos por la primera comida elaborada 100% por nosotros y a posterior ella levantó la mesa y yo lavé lo de la cena y lo que los chicos habían dejado del almuerzo.

After that, A DORMIR!

Besos

Frannn!!

Hoy sin foto porque me estoy yendo a trabajar, quizás más tarde agregue alguna.

"Vivo cada instante en la brisa de los árboles. Vivo solo y espero con ansiedad" está sonando ahora (martes!), me levanté con ganas de música y este tema me viene re bien. Ambos sabemos por qué.

Dia 13: Domingo...

2007-12-17T08:43:00.000-03:00

Como si el número lo hubiese presagiado fue una pesadilla.

Comenzó como siempre a las 4.30 pero extrañamente me levanté con mucho cansancio, no era sueño, era cansancio. Con mucha tranquilidad me cambié, miré la temperatura, le puse el reloj a Mica y me fui para el Resort.

El único vehículo que me crucé en el camino fue en la entrada a Vail, una de las "Don Barredoras" (jaja) que se ve tenía problemas con su pala y se le bajaba y largaba chispas porque no habia una gota de nieve en las calles.

Me puse el uniforme y a la cocina. Prendí las luces, me agarré un vasito con chocolate y a trabajar.

Otra vez fue una verdadera pesadilla. Para 7.30 no quedaba nada en reserva y aparte los pedidos de platos de frutas y de "Large Salmon" estaban a re full.

Allá por 8.30 Furba me vino a pedir berry mix y como me vió ocupado se puso a hacerlo a lo cual muy gentilmente le dije "Eyy! This is my job and that' your. Two minutes of patience don't kill" "Sorry, I was trying to help" y no se metió más en mi trabajo en toda la mañana. Igual se quedaba parada en el borde de la mesada esperando y eso me pone aún más nervioso, entonces le decía "This gonna take me some minutes..." y entendía la indirecta/directa y se tomaba el buque a dar vueltas hasta que yo terminaba.

A las 10.30 se desató la peor tormenta que podía imaginar, pedidos de todos los frentes: buffet, salon, room service y cheff Alain (el cheff ejecutivo). Corrí como loco y para 10.55 tenía todo listo, pero ya cerraba en buffet asi que la mayoría de las cosas volvieron intactas lo cual me serví para el dia siguiente.

De ahi a las 13.30 primero preparando cosas, después ordenando y por último limpiando mi lugar de trabajo.

Antes de retirarme hablé con Mario sobre mi schedule de la semana siguiente y luego de preguntarme si quería trabajar, a lo cual respondí que si, me anotó para el lunes y el martes, por lo tanto vuelvo a tener un solo franco que esta vez será el miércoles para asistir a la orientation meeting.

Almorcé y cuando me estaba yendo llegó Paulo, primero le dije que me iba con ellos pero estaba muy cansado y entonces le dije que me venía caminando.

El mediodia estaba fresco y yo arrastraba los pies, estaba rotisimo. Llegué al dpto y destruido me tiré en el sillón, por el resto de la tarde no me moví de ahi.

Tomás estaba leyendo y despues vino para el living y no hicimos nada de nada, chatear, charlar, cocinar y cenar.

Armé las cosas y a dormir, estaba destruido!

Beso

Fran

Foto: Con los chicos en la puerta del dpto. Sacada por Mike que estaba fumando se ve jaja.

Dia 12: Primera Cagada

2007-12-16T23:12:00.001-03:00

Me levanté y levanté a Mica que empezaba a trabajar de busser (ayudante de mozo). A las 4.55 hacía -20, impresionante, pero igual eso no cambió mi (ahora nuestra) caminata diaria al resort.

Llegamos, le mostré el camino de entrada y me fui a cambiar. Subí a la cocina y a trabajar desde el primer minuto. De vuelta iba a estar solo, de vuelta iba a correr como un desquiciado.

Como ya me lo esperaba la mañana estuvo muy movida, siendo solo 3 en la cocina y estando solo a cargo de frutas, fiambres y quesos, la cosa se complica, más cuando en 30minutos se acabaron todo lo que tenías hecho en reserva y tenés que ir trabajando sobre la marcha.

Aparte a eso hay que sumarle que desde Room Service y pedidos del salón la cosa era todavía más movida!!.

Sin embargo se sobrevivió, y entonces me puse a preparar cosas para el dia siguiente.

Ahi llegó Alain, el cheff ejecutivo del resrot, y me corrigió como estaba disponiendo las frutas en los platos. Nada malo, simplemente un nuevo diseño.

Pero la cosa no terminó ahi, despues de corregirme se puso a charlar con Mario a pocos metros mios y me distraje con algo de la conversación y medio ananá rodó al piso. Pequeño sermón por parte de Alain (todas cosas que ya sabía y en las cuales obviamente tenía el 100% de la razón) y una vez que se fue Mario me dijo "No le tengas miedo, no pasa nada, un error lo tenemos todos".

Igual el mal humor por mi cagada me duró bastante tiempo.

Armé todo, limpié y me fui a almorzar. Aún enojado me cambié y me volví para el dpto. En el camino el enojo se me fue y lo cambié por una sonrisa.

Llegué y resulta que Dani tenía franco y entonces ya había armado planes: patinar de 15.30 a 17.30. Si bien no iba a patinar la acompañé como para hacer algo de mi tarde.

Tipo 15.45 Dani tenía lo patines puestos y entraba a la pista. De a poco fue tomándole la mano y se largó más al resto de la pista. En ese momento aproveché y me crucé un ratito a la biblioteca a averiguar cómo tenía que hacer para poder sacar libros. Les cuento que acá la biblioteca tiene todos libros, pelis y cds nuevos y originales, todo en excelente estado y recubiertos con un plástico transparente. Es increíble.

Terminé las averiguaciones y de vuelta a la pista, ya eran 16.30 y Dani seguía probando diferentes cosas. Filmé un par de sus movimientos y me senté a leer el diario como para pasar el tiempo.

A las 17.15 Dani dijo basta y salió de la pista, se sacó los patines, los devolvió y volvimos al dpto, era re de noche y hacía mucho frio.

Una vez en el dpto cada uno se agarro una note pero al rato ya no quedaba nadie para chatear entonces nos pusimos a jugar buscaminas via msn. Perdi 5 veces seguidas. Mejor olvidar ese episodio. Jajaja, igual nos reimos mucho.

Aproveché un rato de mi tiempo para armar una planilla de excel la cual me calcula el total de hora trabajadas, subtotales semanales, horas extras, entre otras cosas.

Se hicieron las 21 y armamos la cena, macarrones con queso, o algo asi. Todo muy artificial pero se dejaban comer. Una rica cena, charla de por medio y luego lavar los platos y a dormir.

Se venía el domingo, otro dia donde iba a estar solo y muy ocupado.

Abrazo

Fran

Foto: Tomás y Dani arriba en la montaña.

Dia 11: Horas...

2007-12-16T22:41:00.000-03:00

Viernes de nuevo, 4.30 arriba, temperatura: -13! asi que bien abrigado salí hacia el resort.

Literalmente me congelé, era mucho el frio vaya uno a saber por qué hay veces que hace -13 y no me doy ni cuenta y otras como acá que me congelo...

Llegué, me cambié y hacia la cocina. Organicé mis cosas y a trabajar porque había dejado varias cosas por hacer. Armé todo y le pregunté a Mario por mi "punch in" ya que al pasar mi tarjeta por la máquina aparecía un código pero no mi nombre. Fuimos a la computadora de su oficina y efectivamente no tená registrada ninguna hora, por lo tanto estuvimos un rato cargando las horas a mano desde las planillas que completo a diario. Hasta ese instante sumaba 53.

Una vez terminada esa tarea me fui a cortar fiambres para tener y cuando volví ya eran las 7 y había comenzado el servicio.

La mañana transcurrió sin grandes sobresaltos, charlé un rato con Lucy, otro rato con Mario y seguía trabajando. Ayudé a Maria con algunas cosas del almuerzo de los empleados y eso fue todo.

Sin embargo cuando eran 12.35 y ya tenía todo listo y limpio Mario me pidió que llenara un bowl con tomates cortados en dados para practicar con el cuchillo. Esta tarea me llevó un buen rato pero para 13.05 estaba lista. Marqué mi salida y le pedí a Mario una hoja para anotar las horas de entrada y salida de los dias anteriores asi empezaba a llevar un registro por mi cuenta.

En lugar de una hoja me terminó dando un cuaderno asi no se me perdía, un grande! :)

De ahi a almorzar y al vestuario, cuando estaba terminando de cambiarme llegó Paulo y me preguntó si iba para Solar Vail (los departamentos) a lo cual le respondí que si, entonces esperamos a Anna y los tres emprendimos el regreso.

Anna quería venir en colectivo pero yo propuse caminar y cuando todos habían aceptado apareció el colectivo asi que terminamos volviendo en bondi, la primera vez que me subo, nos dejó re lejos... jaja, nah, un par de cuadras nomás... era mejor caminar... para la próxima...

Una vez en el dpto le mandé un mail a mi mami por su cumple y me quedé chateando un rato hasta que se hicieron las 17 para brindar con ella.

Una vez que pasaron las 17 y no se conectaban me puse impaciente y le mandé un mensaje a PPi y al rato aparecieron. Charlamos un rato, brindamos y me fui para el dpto de Paulo. Lamentblemente era tarde y no estaba asi que me volví y no tenía internet.

Un re embole hasta las 20.30 que me fui a dormir, sin cenar porqe tenía cero hambre y con bronca porque no tenía internet! Igual me vino bien...

Abrazo.
Fran

Foto: Cartel de PPi's Bar!! también hay uno que se llama PPi's Sports! ajaj estas en todos lados!

Dia 10: "Franco"

2007-12-15T23:51:00.000-03:00

Por fin llegó! Lástima que era para ir a hacer trámites, pero algo es algo no? Nos levantamos 7,45 para bañarnos, desayunar y salir hacia el resort para de ahi ir a Glenwood Springs a tramitar la social security que vendría a ser el CUIL de Argentina...

Hacia un poco de frio pero igual se resistía (siempre se termina resistiendo), llegamos al Resort, entramos en Recursos Humanos y nos dieron las planillas para completar, fueron necesarias 4 planillas porque por A o B cometía algún error boludo.

De ahi todos a la combi y a viajar. Como queríamos ir juntos nos sentamos los 4 apretados atrás jaja, iban todos de a 2 y nosotros los 4 juntos, solo nos faltaba el mate!.

El viaje no presentó nada nuevo, montaña, nieve, pinos, caballos, lo de siempre. Lo mejor era que ibamos cantando o riendonos y se la pasó bastante bien.

Llegamos a Glenwood Spring, una ciudad, y de ahi a la oficina a donde se tramitaba la social security, como eramos los últimos de la combi fuimos los últimos en entrar asi que teníamos del 17 al 21 y como en otros lados había un solo tipo en la compu e iba re lento!.

Pasaron las horas y nos agarró hambre asi que con Mica nos fuimos a buscar algun lugar donde comprar y llegamos a un supermercado donde compramos unas oreos y yo me compre unas pilas para el despertador (y vi también un Nissan Skyline como el del final del NFS y un Audi TT Naranja hermosoo).

Volvimos y habían abierto otra caja, ahora también estaba trabajando una chica que era mucho más rápida, entonces todo fue más veloz.

Al rato ya estabamos volviendo y a las 13 estabamos de vuelta en el dpto. Nos conectamos un rato y a las 14 partimos hacia la góndola porque Dani había leido que dps de las 14 era gratis subir si no ibas a esquiar.

Llegamos, y a la góndola, terrible paisaje, hermosa subida. Y desde arriba la vista era hermosa. La ciudad había desaparecido de nuetra visual y eran 360° de montaña, nieve y personas que te esquivaban mientras empezaban a agarrar velocidad con sus esquis o tablas de snowboard.
Caminamos, sacamos fotos, disfrutamos y de vuelta para abajo. El primer movimiento de la góndola al bajar fue bastante brusco, pero dps como veníamos los tres solos en la góndola nos paramos e ibamos viendo el paisaje y la ciudad que de a poco empezaba a aparecer. Tomás quería que aparezca Sonnenalp asi le sacaba una foto pero no fue posible porque otro edificio lo tapaba. Eramos los úicos que veníamos de pie en la góndola, todos los que subían lo hacían sentados, nosotros solo nos sentamos en los últimos metros.
Una vez abajo nos fuimos hasta la pista de patín porque Dani quería averiguar para tomar clases y le dieron el folleto de una mina que daba clases ahi.
En este punto Tomás decidió volverse mientras que con Dani fuimos hacía el banco a averiguar para abrir una cuenta. Mientras ella hablaba yo me fui a agarrar dos chupetines y la chica que estaba atendiendo a Dani me clavó una mirada como diciendo "Flaco! Qué haces?!", me hice el pelotudo, agarré los dos chupetines y salimos.
Caminamos por la ciudad hasta que no dimos más y emprendimos la vuelta.
Una vez en el dpto nos pusimos en campaña para buscar un second job, part-time, en algun local de ropa o de alquiler de equipos que nos ofrezca pase de esqui gratis y/o equipos. Y Dani también aprovechó para preguntar por las clases, recibió respuesta al rato y no fue alentadora, son realmente muy caras, como u$s100 la clase en total (entre profesora, alquiler de patines y pago de la pista de patin), asi que desistimos de las clases casi automaticamente.
Cenamos y seguimos chateando y charlando.
A las 23 me fui a dormir, era tarde y al dia siguiente había que volver a trabajar.

Fran

Foto: Vista desde arriba!

Dia 9: Peluches!!

2007-12-14T21:06:00.000-03:00

Miércoles, ahora a tan solo un día del franco, el cansancio estaba más que presente.

Como todos los dias me levanté 4.30, prendí la note, miré la temperatura, me abrigué y salí hacia el hotel... frio, mucho.

Me cambié tranquilo, y como ya es rutina 5.25 estaba en la cocina organizando mis cosas y la de los demás...

La mañana pasó tranquila, sin mucho trabajo, tanto así que terminé ayudando al chico que cocina la comida del personal a llenar las fuentes: él cocinaba y yo iba llenando fuentes.

Previo a retirarme le recordé a Mario que la semana siguiente iba a precisar el miéroles franco y entonces me dijo que si quería me daba los dos días libres a lo cual le respondí efusivamente que no, que estaba contento y cómodo ahi, cosas que son ciertas.

Almorcé y de vuelta a el dpto, otro dia gris que no invitaba a nada.

La única que tenía franco era Dani y con ella nos fuimos a dar una vuelta. Pasamos por el museo de esquí, sacamos unas lindas fotos de uno de los árboles y seguimos nuestro camino sin rumbo cierto.

Entonces fue que bajamos a uno de los locales donde nunca habíamos entrado y encontramos muchos muchos peluches. Nos sentamos en el piso y empezamos a mirar y boludear. Nos reimos muchisimo la verdad y la pasamos re bien ahi pareciendo nenes.

Salimos del local y acompañé a Dani a comprarse un gorrito y de vuelta al dpto. Previamente pasamos por el Chalet Suizo y nos llamó la atención que no hubiese nadie... claro, creíamos que eran como las 20 pero cuando llegamos al dpto eran 17.50 asi que el Chalet Suizo recién habia abierto (abre 17.30).

Charlamos, boludeamos, escuchamso música, chateamos y como a las 21 nos pusimos a preparar la cena: unas cosas de pollo con puré de papa.

Estabamos a punto de comer cuando golpean la puerta... quién era? Marc, el que les conté q le encanta el idioma español. Se nos re instaló con la excusa de que venía a traerle la música a Mica.

Tanto así que llegó Tomás y Marc seguía acá y llegó Mica y él seguía instalado.

Chistes van, chistes vienen a las 23.30 Marc se fue y despues de una mini discusión con Mica nos fuimos todos a dormir, al dia siguiente habia que levantarse a hacer trámites.

Abrazo

Fran

Foto: Árbol de navidad.

Dia 8: Consecuencias...

2007-12-12T23:41:00.000-03:00

El dia comenzó muy accidentado ya que tan concetrado en que solo tenía 4hs para dormir me terminé levantando a las 2, a las 3 y definitivamente 4.20... cada vez que me levantaba me decía "Uhh me quedé re dormido!!", saltaba de la cama, llegaba a la cocina y era re temprano y entonces de vuelta a dormir..

Cuando 4.20 me levanté definitivamente estaba con bastante acidez asi que en lugar de cafe me preparé un te de los que nos habiamos robado con Mica de la fiesta, lo tomé medio rapidín y a caminar hacia el hotel.

El frio terminó de despertarme aunque igual seguía sin reaccionar. Me cambié y hacia la cocina.

Como ya es rutina, el primero de vuelta... organicé mis cosas y las de los demás que había aprendido a organizar y me puse a trabajar.

El primero en llegar fue Pete, dormido porque directamente habia pasado de largo (al fin y al cabo no se que era mejor, si dormir o pasar de largo), se lo notaba sin reacción y siempre que podía se sentaba y pedía una pillow (almohada) o bed (cama). También como es rutina Rosario llegó 15 minutos tarde y la cara de Pete lo decía todo... Rosario estaba quebradisimo, sin reacción pero igual aceptaba mi ayuda...

Lucy fue la última en llegar, ella no habia ido a la fiestan pero igual se la notaba cansada... ni hablar los mozos, destruidos todos!!

La mañana trancurrió tranquila, no habia mucha gente desayunando y eso hacía que no tenga que estar constantemente ocupado. Por un lado bien pero por el otro mal porque nos dormíamos...

Cerca del final de la mañana Pete me preguntó si me gustaría cocinar algo y le dije que si y me respondió que pronto me iban a pasar a los fuegos! Lo cual me puso contento.

Llegaron las 11 y ya estabamos todos limpiando hace rato, como que la intención general era irnos cuanto antes a dormir.

A las 12 nos despedimos, chau, a comer y a casa, cansadisimo.

Llegué y estaban por almorzar asi que almorcé con ellos unos ravioles que vienen en lata y re zafan. Charlamos un rato y me fui a dormir.

Me levanté a las 17 y seguía sin reaccionar pero igual no seguí durmiendo... vagueamos toda la tarde. A las 20 estaba aburrido y me fui corriendo a buscar un diario, salí solo con la campertia marrón y resulta que nevaba... me mojé y cagué de frio!

Volví y al rato empezamos con la cena...

Mientras poníamos la mesa llegó Mark, un yanqui q es fanático de la cultura hispánica, amante de todas las chicas que hablan español. Igual el pibe se re portó, estuvo re piola y se ´cuando le dijimos de comer con nosotros dijo que no.

Terminamos de cenar, charlamos un rato y como llegaba su colectivo (aca sabemos a ciencia cierta cuantos minutos y segundos faltan para que llegue el bondi) se fue y nosotros terminamos de ordenar todo.

Entonces me fui a dormir, puse el despetador en hora y a dormir.

Un beso.

Fran.

Foto: Con Mica y una estatua (está lleno de estatuas!)

Dia 7: Are you coming to tonight party?

2007-12-11T17:00:00.000-03:00

El dia arrancó otra vez cruzado. Preocupado porque quizás no escucho la alarma de Tomás me levanto como 4 veces por noche a ver la hora (tengo que venirme hasta la cocina que hay reloj). Me cambié, agaré todo y hacia el resort...

Leo el schedule y para mi grata sorpresa Mario tiene francos los lunes y martes asi que con nosotros está Peter, un flaco que también trabaja con Tomás y que tiene toda la buena onda. Igual comenzamos con el pie izquierdo porque como siempre llego temprano me pongo a pasear por la cocina y él me dijo "Come on, A trabajar que hoy somos pocos" y en consecuencia puse segunda y empecé a laburar.

Una mañana movida, esta vez el mozo que me pedía las cosas era Paulo asi que me tenía paciencia y esperaba sin mandarse a buscar por su cuenta o meter mano en la preparación. Todo perfecto la verdad.

Lo que llamaba la atención era esa pregunta "Are you coming to tonigh party?" porque nada, si bien era la fiesta de los empleados del hotel (festejabamos navidad y vacaciones) el horario era a las 18.30!!! Tonight=18.30!!! Ahh!!

Obviamente respondía siempre que si, que iba ( y fui!) y a la par seguía trabajando a mil por hora, de vuelta no habia tiempo ni para pensar u organizarse, era vivir el ahora y unos segundos para adelante quizás...

Fui el último en irme porque estuve tan ocupado que me quedé sin nada para el dia siguiente asi que tuve que quedarme preparando todas las cosas (mix berry, platos de fruta, platos de fiambre, platos de queso) y aparte limpiar mi zona porque nadie fue capaz de tirarme una soga y ayudarme.

Re caliente me fui a almorzar y de ahi vuelta a el dpto, agotado como los últimos dias. La idea era dormir una siesta pero al llegar acá habían otros planes que si bien no llegaron a concretarse lograron que postergue mi siesta, mejor dicho, cancele.

Pasamos la tarde vagueando en el dpto y a las 18 nos empezamos a cambiar, Tomás se sentía muy descompuesto por lo que prefirió quedarse y Dani estaba trabajando, asi que fuimos con Mica.

Luego de pensar qué ropa llevar salimos caminando. Ni imaginabamos lo que estaba por venir.

Llegamos al hotel, fuimos hacia el salón y ya empezabamos a ver que algo no habíamos llegado a entender: vestidos (largos y cortos), zapatos con taco, trajes, corbatas, camisas, zapatos sin taco... nosotros? remera manga larga y corderoy yo y jean Mica...

Igual nos quedamos y al entrar la cosa siguió mostrandonos que estabamos en un lugar que nunca habiamos imaginado. La fiesta parecía una fiesta de 15 o un casamiento: con barra de comidas, mesa dulce, barra de bebidas, gente que te retiraba los platos cuando terminabas de comer, y mucho chetaje.

Pasó la comid y llegó la música, ya van a ver videos de lo que sonó... Ricky Martin con Livin la vida loca y La copa de la vida (Mundial Francia 98!!!), Daft Punk con Harder, Better...., nose, no me acuerdo, muchos temas viejos y mnucha música brasilera porque este año son plaga!

Con Mica igual se puede decir que la pasamos bien, le llevamos masitas a Dani y a sus compas de trabajo, nos reimos de todos y de todo, tomamos, charlamos...

Cuando quedaba un ratito llegó Dani que la dejaron salir del trabajo pero ya faltaba media horita o menos...

Otra cervecita y con Mica nos queríamos traer uno de los centros de mesa, pero tanto a mi como a ella nos los quitaron.. igual robamos dos pelotitas para nuestro arbolito (aunque ahora están sobre la mesa..)

Pero la noche no terminó ahi... vuelta a los dptos Rosario (mi compa de trabajo, un chabon!!) me dijo que en su dpto habia fiesta... fui... de fiesta mucho no tenía... solo el alcohol y que habia gente... pero no habia música que levante ni tampoco ganas de levantar el ánimo...

A las 00.10 nos vinimos a nuestro dpto y a dormir, fusilado (eso es más que agotado..).

Un abrazo!.

Foto: Manchas en su nuevo hábitat.

Fran

Dia 6: Sorpresa!!

2007-12-10T20:37:00.001-03:00

El dia de vuelta comenzó accidentado: me levanté con el último beep de la alarma y en consecuencia salté de la cama porque si lo pensaba 2 segundos me volvía a dormir.

Prendo la notebook y la tempratura decía "-9°C" asi que de solo leerlo sentí el frio!!..

Me cambié, armé la mochila, me comí una banana porque tenía hambre, me abrigué con el set térmico (camiseta y calza) y a caminar se ha dicho.

El número impresionaba mucho más que la realidad, al fin y al cabo no se sentía tanto aunque igualmente iba bastante abrigado (camiseta térmica, buzo de micropolar y campera, gorro, calza, pantalón de corderoy, medias térmicas y mis super botas que se la re bancan!).

Llegué al resort, me cambié y a trabajar. Lo primero que hice despues de marcar fue mirar el "schedule" de ese dia y de la semana siuiente a ver quienes trabajaban y entonces llegaron las primeras sorpresas:

1) Volvía a estar solo porque Lucy seguía de franco!

2) Ya no tenía 3 francos sino 2, el miércoles también trabajaba.

Con esas dos noticias me puse a trabajar y preparar cosas de antemano para estar listo y no pasar sobresaltos.

Como el dia de ayer la mañana empezó tranquila pero ya a las 9 se puso áspera y entonces Ruben me vino a ayudar y se quedó conmigo casi hasta el final. Laburamos muchisimo pero sin darme cuenta se me pasaron las 7hs, cuando miré el reloj eran las 12.30 y recién ahi tomé agua. Estaba agotado!.

Pero aun faltaba para que me pueda ir. Resulta que hay un problema con los Dishwasher y entonces estaban todos reunidos en la cocina junto con mi jefe y el chef ejecutivo del Resort y nosotros no podíamos irnos sin el permiso de mi jefe. Escuchamos toda la discusión y cuando por fin se dió cuenta que lo estabamos esperando el jefe ejecutivo nos amenazó con que apenas nos fueramos iba a ir atrás nuestro viendo si estaba todo listo para el dia siguiente. En consecuencia chequeamos todo de vuelta y estaba todo perfecto, listo y ordenado. Pero algo más quedaba por enterarme, no iba a tener franco el lunes poque me lo cambiaba por el jueves.

Me fui a almorzar, un riquisimo pollo con salsa de champignones y un puré con algunos fiambres en daditos. Muy rico todo. Comí bastante y me cambié de vuelta.

Cuando salí el sol estaba bien arriba y se reflejaba en toda la nieve, en consecuencia me daba en mis pobres ojitos cansados y casi que caminaba con los ojos cerrados o mirando bien para abajo.

Llegué al dpto y los chicos estaban almorzando, habia cocinado Tomás que tenía franco, unos ricos fideos.

Vagueamos un rato y despues de que las chicas se fueran a trabajar con Tomás salimos a caminar un rato por ahi. Charlamos un poco de todo, estuvo lindo la verdad, y caminamos por miles de lugares. Sin embargo cuando volvimos apenas eran las 18.30 (para los dos creiamos que era minimo las 22hs).

Llegamos al dpto, seguimos vagueando y sin cenar de vuelta a las 21.30 me fui a dormir. Agotado. El dia se hacia largo y el franco se hacia desear.

Besos

Fran

Foto: Camino al trabajo.

Dia 5: Apareció Don Trabajo

2007-12-09T01:27:00.000-03:00

Llegó el sábado, un poco accidentado ya que me levanté a las 3.20 y me acosté y me quedé re dormido y me levanté de vuelta pensando que habían pasado un par de horas y bajé de un salto de la cucheta, me choqué todo y eran 4.25... Prendí la note, me cambié, armé la mochila y salí para el Resort...

Hacia frio, bastante y nevaba un poco. El camino fue el de siempre, ya es "rutinario" y me cambié y llegué 5.20 a la cocina, el primero en firmar. Como sabía que iba a estar solo comencé a preparar todas mis cosas de trabajo y cuando llegó mi jefe y abrió la cámara friorífica entonces comencé.
Para esto eran las 5.40 y el desayunador abre a las 7 creo. Corté fruta como para tener en reserva y no pasar apuros, armé platos de fiambres y de quesos para tener. Estaba todo muy organizado lo mio y no frenaba ni un minuto.

Llegaron las 7 y todo empezó a moverse a una velocidad increible. Par las 9, a media mañana, ya no me quedaba nada listo y cada vez que intentaba ponerme a preparar algo para tener me pedían otra cosa y terminaba con 2 o 3 cosas a medio hacer por cumplir con el nuevo pedido.
Aparte tipo 9.30 llegaron las provisiones de los proveedores y a ordenar. Realmente estaba contento porque estaba a mil pero pedía por favor una pausa, un mini descanso, que nunca llegaba!

Tipo 10 Miguel, el hermano del jefe, se ofreció a darme una mano porque me vió que ya las cosas se me estaban escapando de mi control.. Y lo mejor es que 10.30 vino el Chef General del Resort y tuvimos una conversación onda:

Chef General=CG
Miguel=M
Fran=F

CG: Hi, how is it going?
F: Fine
CG: Fine or Excelellent?
F: Just fine, it's mi third day and i'm trying to learn everything quick and memorize all the things
M: He's doing it great.
F: And also the things I saw in the institute all so far from all these..
CG: Ohh yes, I've studie and that's true...

En resumen, mi jefe está contento con mi desempeño.

Llegaron las 11 y cerró el desayunador entonces me puse a hacer cosas para tener para mañana que me dijeron que tb es un dia complicado. Más platos de fiambre, más kiwis, más platos de frutas. Dejé armadas bastantes cosas como para no pasar sobresaltos mañana.

Y luego de eso a ordenar. Ya para este momento estaba agotado, con la batería de reserva y aún faltaba limpiar.

Limpié sin muchas pilas y ordené todo como para irme y a las 12.55 me dieron permiso para retirarme. Estaba extenuado asi que pasé por adelante del comedor y me fui directamente a cambiarme.

Afuera seguía nevando aunque ahora era aguanieve pero habia bajado la temperatura. Igualmente saqué mi cámara y filmé todo el camino de vuelta, mala idea!. Al llegar al dpto habia entrada agua al lente y cuando lo quise limpiar se puso todo negro. Le hice caso a las chicas entonces: la prendi y le saqué la bateria entonces quedó la lente abierta y al rato volvió a funcionar perfectamente.

Charlamos un rato y tipo 16 acompañamos con Dani (que tiene dia libre) a Mica. La dejamos en el Resort y entramos a caminar por el pueblo por calles que aún no habíamos recorrido. Hacía frio y caía una pequeña nevada que molestaba bastante.

Estuvimos caminando una hora y media que pareció muchisimo más, acá todo parece hacerse eterno... es una sensación extraña de creer que pasaron horas y fueron simples minutos...

Volvimos al dpto y estamos acá turnandonos en la compu, escuhando música bien tranqui. Tomamos unos mates y ahora vamos a tomarnos un cafecito con masitas y yo despues me iré a dormir.

Un abrazo.
Fran

Foto: Pino cubierto de nieve, como todo acá...