I pack my case, I check my face
I look a little bit older
I look a little bit colder
One deep breath, and one big step
I move a little bit closer, I move a little bit closer
For reasons unknown..
-The Killers-
Un año atrás se incendiaba el hotel donde se suponía que iba a trabajar por 4 meses trastocando todos mis planes... Sobre la marcha y en medio de un mar de dudas decidí fijar como destino Inglaterra, Londres... y acá estoy un año después, consolidado en un equipo de cocina, pensando en vacaciones y con un 2010 75% planificado...
Definitivamente mi 2009 fue un año de cambios, de decisiones difíciles, de incertidumbre pero más que nada de sueños cumplidos y de superación. Despido un 2009 más que positivo, despido un 2009 lleno de momentos para recordar y con muchísimas más alegrías que tristezas.
Y se viene el 2010, ¿mejor, peor? Cada uno escribirá su historia en este 2010 y verá cada suceso según su óptica, yo desde mi lugar les deseo un hermoso 2010, con más alegrías que tristezas, con más pasos hacia adelante que en falso (aunque a veces los pasos en falso son lindos), pero más que nada un 2010 lleno de momentos hermosos, de esos que se quedan en nuestra memoria. En fin, un 2010 hermoso :)
17 dic 2009
Qué semana, ¡cuántas cosas pasaron!
Definitivamente voy a relatar la semana dia a dia porque fueron muchas cosas...
Sábado
Ya me habían avisado que el restaurant estaba cerrado porque había una boda para la cual habían reservado todo el hotel. Pagaron lo suficiente para que el restaurant cierre y que no haya ningún evento en ningún salón desde las 12 del mediodía del sábado a las 12 del mediodía del domingo.
Entonces yo me esperaba un dia tranquilo y corto. Fue tranquilo, demasiado. Pero no fue corto, sin darme cuenta se me fueron pasando las horas y al final había trabajado 14hs sin siquiera salir de la cocina. Realmente no me di cuenta porque así fue para todo el equipo del restaurant...
Un dato: en flores se gastaron 40.000libras, así que imaginen el resto...
Domingo
Volviendo a la normalidad tuvimos un domingo tranquilo, definitivamente si alguien estaba muy ocupado era porque se había pasado el sábado paseando. No fue mi caso, si bien tenía cosas por hacer no estuve tan ocupado y pude tomarme mi break diario. La mala noticia fue que me enteré que al día siguiente tenía que volver a ir a preparar el desayuno y que esta vez tenía 70 y pico de personas desayunando (las dos veces anteriores fueron 15 y 20) incluyendo un buffet para 50 y el resto normal.
Lunes
Arranqué temprano, a las 5.50 estaba entrando a la cocina a arrancar con todo lo necesario para desayunos. No fue tan ocupado como lo imaginaba pero ya el cansancio de las horas del sábado junto a estas horas de desayunos comenzaban a surtir efecto. Un café, otro café y un expresso antes de comenzar el servicio. Tranquilo, 120... a esa velocidad iba mi cabeza, me quedo, me voy, me falta preparar esto, me falta preparar aquello, ahhh no llego... Quería hacer mil cosas y no hacía nada, iba de un lado al otro sin terminar nada. Me tomé un break de 40minutos y cuando volví lo primero que hice fue cortarme, maldito cansancio...
Además cuando volví vi que había venido Adrian a tomar unas cervezas y charlar, me dijo que vaya al pub con los chicos y le dije que iba a ver...
Terminamos tarde por ende me despreocupé del pub, pero en lugar de quedarse en el pub se compraron algunas cervezas y vinieron a la habitación de Chris que es mi vecino y por ende me levantaron con la charla..
Salí, charlamos un rato hasta que a las 2am planté bandera y me vine a dormir..
Martes
De vuelta a la cocina para enterarme que desde el sábado voy a tener a un chico trabajando conmigo en Garnish y que tengo que enseñarle toda la sección y si aprende rápido me pasan a Sauce. Ese era el trato el martes y me puso contento, ya Nev me había estado enseñando algunas cosas de Sauce (carnes y salsas, básicamente caldos, demi glaces y jugos) y de a poco me iba dejando lugar para que yo trabaje esa sección.
En el almuerzo volé, ni yo podía creerlo. Estabamos re ocupados pero yo estuve a full gastando las pocas energías que me quedaban. Y lo sentí, a la noche era un zombie y al día siguiente también...
Miércoles
Ya más cerca de los dias libres pero no por eso más relajado. Jueves y viernes son lejos los dos días más ocupados de este período festivo y yo los tengo libres entonces esta vez me hice una lista larga de mise en place para que el que trabaje en Garnish durante esos dos días no esté tan ocupado preparando y pueda trabajar tranquilo. Trabajé todo el dia, ayudando un poco en Sauce pero enfocándome en Garnish.
Y lo mejor lo mejor vino al terminar el dia cuando Nev me dijo "On saturday a whole new adventure, a new world, are you excited?". Muy probablemente el sábado arranque en Sauce, bajo las órdenes de Nev y sin descuidar Garnish mientras le enseño a este nuevo muchacho.
Realmente me pone muy feliz el cambio de sección. No sólo porque es salir de la rutina que nunca fue rutina, sino porque es un "premio" a mi trabajo acá y además es un gran apoyo para que aguante unos meses más. Pero como dije arriba, es una recompensa a mi esfuerzo. No voy a ganar más platas y probablemente me quede sin break, pero cuando llegué el trato era "Trabajá en Garnish y si vas bien quizás en un año aprendés Sauce...". Llevo 4 meses, casi 5...
Me voy a ver cómo está el clima y decidir qué hago..
Sábado
Ya me habían avisado que el restaurant estaba cerrado porque había una boda para la cual habían reservado todo el hotel. Pagaron lo suficiente para que el restaurant cierre y que no haya ningún evento en ningún salón desde las 12 del mediodía del sábado a las 12 del mediodía del domingo.
Entonces yo me esperaba un dia tranquilo y corto. Fue tranquilo, demasiado. Pero no fue corto, sin darme cuenta se me fueron pasando las horas y al final había trabajado 14hs sin siquiera salir de la cocina. Realmente no me di cuenta porque así fue para todo el equipo del restaurant...
Un dato: en flores se gastaron 40.000libras, así que imaginen el resto...
Domingo
Volviendo a la normalidad tuvimos un domingo tranquilo, definitivamente si alguien estaba muy ocupado era porque se había pasado el sábado paseando. No fue mi caso, si bien tenía cosas por hacer no estuve tan ocupado y pude tomarme mi break diario. La mala noticia fue que me enteré que al día siguiente tenía que volver a ir a preparar el desayuno y que esta vez tenía 70 y pico de personas desayunando (las dos veces anteriores fueron 15 y 20) incluyendo un buffet para 50 y el resto normal.
Lunes
Arranqué temprano, a las 5.50 estaba entrando a la cocina a arrancar con todo lo necesario para desayunos. No fue tan ocupado como lo imaginaba pero ya el cansancio de las horas del sábado junto a estas horas de desayunos comenzaban a surtir efecto. Un café, otro café y un expresso antes de comenzar el servicio. Tranquilo, 120... a esa velocidad iba mi cabeza, me quedo, me voy, me falta preparar esto, me falta preparar aquello, ahhh no llego... Quería hacer mil cosas y no hacía nada, iba de un lado al otro sin terminar nada. Me tomé un break de 40minutos y cuando volví lo primero que hice fue cortarme, maldito cansancio...
Además cuando volví vi que había venido Adrian a tomar unas cervezas y charlar, me dijo que vaya al pub con los chicos y le dije que iba a ver...
Terminamos tarde por ende me despreocupé del pub, pero en lugar de quedarse en el pub se compraron algunas cervezas y vinieron a la habitación de Chris que es mi vecino y por ende me levantaron con la charla..
Salí, charlamos un rato hasta que a las 2am planté bandera y me vine a dormir..
Martes
De vuelta a la cocina para enterarme que desde el sábado voy a tener a un chico trabajando conmigo en Garnish y que tengo que enseñarle toda la sección y si aprende rápido me pasan a Sauce. Ese era el trato el martes y me puso contento, ya Nev me había estado enseñando algunas cosas de Sauce (carnes y salsas, básicamente caldos, demi glaces y jugos) y de a poco me iba dejando lugar para que yo trabaje esa sección.
En el almuerzo volé, ni yo podía creerlo. Estabamos re ocupados pero yo estuve a full gastando las pocas energías que me quedaban. Y lo sentí, a la noche era un zombie y al día siguiente también...
Miércoles
Ya más cerca de los dias libres pero no por eso más relajado. Jueves y viernes son lejos los dos días más ocupados de este período festivo y yo los tengo libres entonces esta vez me hice una lista larga de mise en place para que el que trabaje en Garnish durante esos dos días no esté tan ocupado preparando y pueda trabajar tranquilo. Trabajé todo el dia, ayudando un poco en Sauce pero enfocándome en Garnish.
Y lo mejor lo mejor vino al terminar el dia cuando Nev me dijo "On saturday a whole new adventure, a new world, are you excited?". Muy probablemente el sábado arranque en Sauce, bajo las órdenes de Nev y sin descuidar Garnish mientras le enseño a este nuevo muchacho.
Realmente me pone muy feliz el cambio de sección. No sólo porque es salir de la rutina que nunca fue rutina, sino porque es un "premio" a mi trabajo acá y además es un gran apoyo para que aguante unos meses más. Pero como dije arriba, es una recompensa a mi esfuerzo. No voy a ganar más platas y probablemente me quede sin break, pero cuando llegué el trato era "Trabajá en Garnish y si vas bien quizás en un año aprendés Sauce...". Llevo 4 meses, casi 5...
Me voy a ver cómo está el clima y decidir qué hago..
10 dic 2009
Existencialismo...
Mil destinos donde pude estar.
Mil caminos por donde andar.
Notas separadas que arman una melodía o no
vibran en el aire y se acomodan en el clima de hoy
-Andando Descalzo-
Hoy arranqué el dia con mucha preguntas de las que me fui olvidando a medida que pasaron las horas y ahora que es hora de dormir me acordé de ellas y la verdad es que no encontré una sola respuesta.
Probablemente hoy no sea el dia para decidir, quizás no sea el tiempo de plantear interrogantes sino de dejarse llevar y disfrutar.
De nada me arrepentiré si lo hago convencido porque el placer de vivir está en lo que uno elige. Sé muy bien de dónde vengo pero no sé adónde voy, avanzando por instinto, estallado de pasión.
-Carajo-
Mil caminos por donde andar.
Notas separadas que arman una melodía o no
vibran en el aire y se acomodan en el clima de hoy
-Andando Descalzo-
Hoy arranqué el dia con mucha preguntas de las que me fui olvidando a medida que pasaron las horas y ahora que es hora de dormir me acordé de ellas y la verdad es que no encontré una sola respuesta.
Probablemente hoy no sea el dia para decidir, quizás no sea el tiempo de plantear interrogantes sino de dejarse llevar y disfrutar.
De nada me arrepentiré si lo hago convencido porque el placer de vivir está en lo que uno elige. Sé muy bien de dónde vengo pero no sé adónde voy, avanzando por instinto, estallado de pasión.
-Carajo-
3 dic 2009
¿Y ahora?...
Estaba todo planeado, presentaba mi carta de renuncia, llegaba PPi, paseabamos y emprendíamos la vuelta juntos a Bahia, totalmente de sorpresa, nadie iba a saber de mi retorno y ya había pensado la forma de encontrarlos...
Con todo el discurso listo (después de pensarlo durante una semana) fui a charlarlo con el Chef, me senté en la oficina y como otras veces le pedí hablar. Fui directo, faltaban dos meses pero me iba en Febrero, algún dia en la primer semana.
Pero entonces todo lo que yo había planeado comenzó a desmoronarse a medida que charlabamos. Escuché muchas cosas lindas en ese rato que charlamos y me dió más de un motivo para que me quede otros 6 meses, o al menos un par de meses más allá de Febrero. Motivos desde lo laboral, desde lo económico (si, llegó a ofrecerme un aumento de sueldo) pero más que nada motivos desde lo personal.
Y definitivamente en mi cabeza se instaló la pregunta ¿y ahora?¿qué hacer?. El que decide soy y y si bien no estoy obligado a quedarme ya descarté la idea de renunciar, al menos hasta después de mis vacaciones con lo cual ya se postergó cualquier eventual plan y/o sorpresa.
Más complicado se vuelve cuando todos comienzan a preguntar ¿cuándo volvés? o cosas relacionadas y yo no se que decirles. Hoy no vuelvo, hoy me quedo a ver qué pasa después de mis vacaciones.
Me voy a dormir, se viene el finde y como siempre es ocupado...
Con todo el discurso listo (después de pensarlo durante una semana) fui a charlarlo con el Chef, me senté en la oficina y como otras veces le pedí hablar. Fui directo, faltaban dos meses pero me iba en Febrero, algún dia en la primer semana.
Pero entonces todo lo que yo había planeado comenzó a desmoronarse a medida que charlabamos. Escuché muchas cosas lindas en ese rato que charlamos y me dió más de un motivo para que me quede otros 6 meses, o al menos un par de meses más allá de Febrero. Motivos desde lo laboral, desde lo económico (si, llegó a ofrecerme un aumento de sueldo) pero más que nada motivos desde lo personal.
Y definitivamente en mi cabeza se instaló la pregunta ¿y ahora?¿qué hacer?. El que decide soy y y si bien no estoy obligado a quedarme ya descarté la idea de renunciar, al menos hasta después de mis vacaciones con lo cual ya se postergó cualquier eventual plan y/o sorpresa.
Más complicado se vuelve cuando todos comienzan a preguntar ¿cuándo volvés? o cosas relacionadas y yo no se que decirles. Hoy no vuelvo, hoy me quedo a ver qué pasa después de mis vacaciones.
Me voy a dormir, se viene el finde y como siempre es ocupado...
30 nov 2009
20 nov 2009
Frágil
Le asustan los ruidos y también la tranquilidad..
Le gustan los mimos pero respira en soledad..
Se hace fuerte ahí dónde no lo ví y se esconde, siempre que hay maldad..
El vive escondido conversando con su piedad...
Se queda en vilo para no tener que soñar y ahuyenta sus ganas luego se las pone a buscar..
Y se enreda ahí dónde sí lo vi y le encanta no poder rogar..
Se roga a sí mismo para poder continuar sin probar...
Buscando descanso él siempre encuentra un aluvión y sólo se cubre con los restos de una canción..
Se remienda ahí con su bisturí y de pronto todo es ilusión
Se abraza, se cuida y se estrella como un avión, sin razón.
-La Vela Puerca, Frágil -
19 nov 2009
(vacio)
We'll do it all, everything, on our own
We don't need, anything, or anyone
If I lay here, if I just lay here
Would you lie with me and just forget the world?
-Snow Patrol-
La única razón por la cual no me gusta tener dias libres es porque termino enojandome con mi soledad. Los disfruto pero cuando ya no tengo nada para hacer me doy cuenta cuánto me hacen falta esas personas que doy por sentado que van a estar cuando las precise.
Desde que llegué a Inglaterra perdí contacto con todos excepto PPi, Guille, Dai, Juli y mis viejos.
Y nadie tiene la culpa, el que eligió irse fui yo, pero nunca busqué llegar a este punto.
Hoy lo escribo para que quede documentado que no voy a dejar que esto me vuelva a pasar de vuelta.
Cuento los dias hasta reencontrarnos, sentarnos y charlar.
Extrañando...
(me pasa una vez por semana, no se alarmen..)
We don't need, anything, or anyone
If I lay here, if I just lay here
Would you lie with me and just forget the world?
-Snow Patrol-
La única razón por la cual no me gusta tener dias libres es porque termino enojandome con mi soledad. Los disfruto pero cuando ya no tengo nada para hacer me doy cuenta cuánto me hacen falta esas personas que doy por sentado que van a estar cuando las precise.
Desde que llegué a Inglaterra perdí contacto con todos excepto PPi, Guille, Dai, Juli y mis viejos.
Y nadie tiene la culpa, el que eligió irse fui yo, pero nunca busqué llegar a este punto.
Hoy lo escribo para que quede documentado que no voy a dejar que esto me vuelva a pasar de vuelta.
Cuento los dias hasta reencontrarnos, sentarnos y charlar.
Extrañando...
(me pasa una vez por semana, no se alarmen..)
18 nov 2009
Hablemos del restaurant
Y llegó la hora de que cuente un poco cómo funciona el restaurant y qué es lo que hago (cocinar)...
El restaurant se llama The Oak Room (La Habitación de Roble) porque el techo y las paredes están hechas en roble (por si alguno aún no lo sabe el edificio del hotel es un edificio del período Isabelito, un coto de caza en medio de una zona por demás boscosa y actualmente protegido por el gobierno por lo tanto no se puede modificar nada de nada del edificio sin pedir 3000 autorizaciones). El salón del restaurant tiene una capacidad máxima de 60 comensales a los cuales se le suelen sumar dos salones auxiliares: Tudor Room (con capacidad para hasta 25comensales) y Anne Bolyn (con capacidad para 40 comensales). Y también desde nuestra cocina preparamos alimentos para el bar y para room service.
El equipo de cocina no es tan grande ya que todos trabajamos de 8 a cierre (22, 23 o 00 dependiendo el dia). Básicamente es el Head Chef (Simon), dos Sous Chef (Michael y Nev), un Pastry Head Chef (Chef Pastelero, Martin), 5 Demi Chef de Partie (Phil, Billy, Chris, Ty y yo) y un aprendiz pastelero (Demian).
A su vez la cocina está subdividida en areas, Pastelería, Salsas, Guarniciones y Entradas. Cada uno sabe en qué sección va a trabajar y en base a eso planifica su dia. Por ahora lo mio es solamente Guarniciones y eventualmente salsas cuando tengo la posibilidad de ayudar.
El dia de trabajo se divide en tres etapas: Almuerzo, Afternoon Teas y Cena. Cada sección cuenta con su menú y a eso le agregamos que a las 12am abre la cocina para el Bar y durante el dia tenemos ocasionalmente room service.
Tanto los almuerzos como las cenas se trabajan con menús por pasos. Se paga un importe único por 2 o 3 pasos (Entrada, Principal y Postre, o cualquier combinación de ellos) y luego el cliente elige qué come, es decir, no se paga por cada plato individualmente sino que se paga un precio único por toda la comida.
Durante el almuerzo (12.30 a 14.15) el menú es 4 (entradas), 4 (principales), 4 (postres). Aunque ahora lo que ofrecemos es 3, 3, 3 y aparte un menú fijo (1,1,1) a un precio más accesible. En los 4 principales siempre vas a encontrar una carne roja (Vaca, Cerdo, Venado, Cordero), un ave (Pollo, Paltridge (busquenlo, es un hermoso pájaro)), un pescado (Salmon, Cod, Halibut, Skate) y un plato vegetariano (Raviol abierto de hongos, Gnocci casero, rissotto).
Para la cena (19 a 21.15) el menú se extiende y a su vez se divide en dos menús diferentes. Por la lado encontramos el menú de mercado el cual es 3, 3, 3 y a un precio más accesible que el menú "A la Carta". En este menú de mercado las opciones siempre son: una carne (ya sea roja o ave), un pescado (en general Salmon o Cod) y el plato vegetariano (desde que llegué fue siempre el raviol de hongos). Y como mencioné arriba también a la noche está el menú "A la carta" el cual es 5, 5, 5 ofreciendo más opciones además de platos más interesantes. Esta semana el menú a la carta incluía: Cerdo y Venado como carnes rojas, Halibut y Cod como pescados y Pollo como ave.
En ambos menús los platos cambian casi constantemente, sin ir más lejos de los platos que preparabamos cuando llegué yo (hace 4 meses) hoy no queda ninguno en pie, y del menú "A la carta" ninguno de los platos que lo componen lleva ahí más de un mes. Hay mucha rotación en cuanto a las carnes y además rotación en las guarniciones, cada semana o cada 15 dias uno o más platos sufren cambios radicales en su composición.
Y por si fuera poco los fines de semana son un tema aparte. Los sábados el restaurant abre solamente para la cena y aún así tengo que entrar a las 8 a preparar. Dedicamos el dia entero a preparar y preparar. Y los domingos al mediodía se sirve un menú especial de domingo, también 4,4,4 pero con platos que más o menos mantienen la línea domingo a domingo. Y a la noche volvemos a la normalidad aunque no suele haber mucho trabajo los domingos a la noche...
Básicamente entro a las 8, reviso la lista de platos y qué guarniciones voy a precisar y en base a eso trabajo hasta que a las 11.30 limpio y dejo afuera lo que preciso para el almuerzo, trabajamos el almuerzo y a las 14.30 o 15 limpiamos las mesadas. Si no tengo mucho por hacer me tomo un descanso hasta las 16.30, vuelvo a la cocina, sigo preparando hasta las 18.30, limpio, armo todo lo que preciso para la cena, trabajamos la cena y a las 22 guardamos todo, limpiamos y a casa... (ducha, dormir) Y al dia siguiente lo mismo..
Y si, tengo cosas para hacer todo el dia de trabajo, a veces más, a veces menos pero en general siempre tengo algo para preparar.
Voy a intentar resumir lo que cocinamos y cuando lo tenga lo escribo acá, por ahora conformense con el restaurant y su menú, algo que no he visto mucho en Argentina pero que no deja de ser una forma interesante de trabajar.
El restaurant se llama The Oak Room (La Habitación de Roble) porque el techo y las paredes están hechas en roble (por si alguno aún no lo sabe el edificio del hotel es un edificio del período Isabelito, un coto de caza en medio de una zona por demás boscosa y actualmente protegido por el gobierno por lo tanto no se puede modificar nada de nada del edificio sin pedir 3000 autorizaciones). El salón del restaurant tiene una capacidad máxima de 60 comensales a los cuales se le suelen sumar dos salones auxiliares: Tudor Room (con capacidad para hasta 25comensales) y Anne Bolyn (con capacidad para 40 comensales). Y también desde nuestra cocina preparamos alimentos para el bar y para room service.
El equipo de cocina no es tan grande ya que todos trabajamos de 8 a cierre (22, 23 o 00 dependiendo el dia). Básicamente es el Head Chef (Simon), dos Sous Chef (Michael y Nev), un Pastry Head Chef (Chef Pastelero, Martin), 5 Demi Chef de Partie (Phil, Billy, Chris, Ty y yo) y un aprendiz pastelero (Demian).
A su vez la cocina está subdividida en areas, Pastelería, Salsas, Guarniciones y Entradas. Cada uno sabe en qué sección va a trabajar y en base a eso planifica su dia. Por ahora lo mio es solamente Guarniciones y eventualmente salsas cuando tengo la posibilidad de ayudar.
El dia de trabajo se divide en tres etapas: Almuerzo, Afternoon Teas y Cena. Cada sección cuenta con su menú y a eso le agregamos que a las 12am abre la cocina para el Bar y durante el dia tenemos ocasionalmente room service.
Tanto los almuerzos como las cenas se trabajan con menús por pasos. Se paga un importe único por 2 o 3 pasos (Entrada, Principal y Postre, o cualquier combinación de ellos) y luego el cliente elige qué come, es decir, no se paga por cada plato individualmente sino que se paga un precio único por toda la comida.
Durante el almuerzo (12.30 a 14.15) el menú es 4 (entradas), 4 (principales), 4 (postres). Aunque ahora lo que ofrecemos es 3, 3, 3 y aparte un menú fijo (1,1,1) a un precio más accesible. En los 4 principales siempre vas a encontrar una carne roja (Vaca, Cerdo, Venado, Cordero), un ave (Pollo, Paltridge (busquenlo, es un hermoso pájaro)), un pescado (Salmon, Cod, Halibut, Skate) y un plato vegetariano (Raviol abierto de hongos, Gnocci casero, rissotto).
Para la cena (19 a 21.15) el menú se extiende y a su vez se divide en dos menús diferentes. Por la lado encontramos el menú de mercado el cual es 3, 3, 3 y a un precio más accesible que el menú "A la Carta". En este menú de mercado las opciones siempre son: una carne (ya sea roja o ave), un pescado (en general Salmon o Cod) y el plato vegetariano (desde que llegué fue siempre el raviol de hongos). Y como mencioné arriba también a la noche está el menú "A la carta" el cual es 5, 5, 5 ofreciendo más opciones además de platos más interesantes. Esta semana el menú a la carta incluía: Cerdo y Venado como carnes rojas, Halibut y Cod como pescados y Pollo como ave.
En ambos menús los platos cambian casi constantemente, sin ir más lejos de los platos que preparabamos cuando llegué yo (hace 4 meses) hoy no queda ninguno en pie, y del menú "A la carta" ninguno de los platos que lo componen lleva ahí más de un mes. Hay mucha rotación en cuanto a las carnes y además rotación en las guarniciones, cada semana o cada 15 dias uno o más platos sufren cambios radicales en su composición.
Y por si fuera poco los fines de semana son un tema aparte. Los sábados el restaurant abre solamente para la cena y aún así tengo que entrar a las 8 a preparar. Dedicamos el dia entero a preparar y preparar. Y los domingos al mediodía se sirve un menú especial de domingo, también 4,4,4 pero con platos que más o menos mantienen la línea domingo a domingo. Y a la noche volvemos a la normalidad aunque no suele haber mucho trabajo los domingos a la noche...
Básicamente entro a las 8, reviso la lista de platos y qué guarniciones voy a precisar y en base a eso trabajo hasta que a las 11.30 limpio y dejo afuera lo que preciso para el almuerzo, trabajamos el almuerzo y a las 14.30 o 15 limpiamos las mesadas. Si no tengo mucho por hacer me tomo un descanso hasta las 16.30, vuelvo a la cocina, sigo preparando hasta las 18.30, limpio, armo todo lo que preciso para la cena, trabajamos la cena y a las 22 guardamos todo, limpiamos y a casa... (ducha, dormir) Y al dia siguiente lo mismo..
Y si, tengo cosas para hacer todo el dia de trabajo, a veces más, a veces menos pero en general siempre tengo algo para preparar.
Voy a intentar resumir lo que cocinamos y cuando lo tenga lo escribo acá, por ahora conformense con el restaurant y su menú, algo que no he visto mucho en Argentina pero que no deja de ser una forma interesante de trabajar.
13 nov 2009
Muse Live at the O2 Arena
Simplemente increible...
El dia comenzó temprano buscando cómo llegar desde Waterloo a London Trocadero a buscar la entrada y de ahí cómo llegar a el O2 Arena. Pero antes de tomarme el tren a Londres tenía que ir a la biblioteca, devolver los libros, imprimir una copia del recibo de la compra de los tickets, ir a Tesco a comprar provisiones (Oreas, barras de cereal Kellogs, Red Bull y algo para tomar durante el dia) y recién entonces tomarme el tren.
Llegué a Londres a las 11 y 11.30 estaba en London Trocadero pero recién a las 15hs abría la ventanilla para buscar las entradas entonces comencé a caminar, di unas vueltas, almorcé en un McDonald y seguí caminando hasta que a las 14 me instalé en el HMV a esperar (vendría a ser como los Musimundo pero con precios re accesibles). Di vueltas hasta que a las 15.01 abrió la ventanilla y agarré mi entrada.
Me tomé el subte y 15.30 estaba en el O2 Arena aunque las puertas no abrían hasta las 18.30. Me senté, me paré, caminé, me volví a sentar, me volví a parar, me compré otra remera, di vueltas, me volví a sentar, volví a caminar y cuando volví a la puerta uno de los encargados de la seguridad me dijo que me parara ahi en el medio para comenzar a armar filas. En total había 5 filas, para esto eran las 18, todavía faltaba...
18.30 se abrieron las puertas y si, fui el primero en pasar el control de las entradas, no tenía por qué apurarme al fin y al cabo tenía un asiento reservado, pero sin embargo 18.35 estaba sentado mirando la gente entrar y entrar...
Y pasaron las horas hasta que pasadas las 20 The Big Pink apareció en escena para derramar un poco de rock sobre el escenario mientras la gente seguía llegando.
Cerca de las 20.35 terminó The Big Pink y entonces el O2 Arena estaba colmado. Se encendieron las luces, organizaron un poquito el escenario y se volvieron a apagar...
Era la hora de Muse, comenzaron a encenderse las luces de 3 edificios que era todo lo que había en el escenario, luego aparecieron sombras de personas subiendo escaleras y de golpe cayeron los telones para que arrancara Uprising y llegó la hora de disfrutar...
Uprising y The Resistance fueron las dos primeras canciones de un setlist sin fisuras aunque con algunas falencias en el sonido (a mi parecer) del bajo en particular y de la voz en algunos pasajes. Tocaron un montón de temas: Starlight, New Born, Plug in Baby, Unintended, Knights of Cydonya, Undisclosed Desires, MK Ultra, Unnatural Selecction, Guiding Light, Time is Running Out, Stockholm Syndrome, Hysteria, Supermassive Black hole, Feeling Good, United States of Eurasia, Exogenesis Symphony Part 1 y alguna más seguro...
No encuentro palabras que puedan contar lo que viví, no encuentro adjetivos para describirlo, todo se queda corto, cualquier palabra por más grande que sea su signifcado es chica para expresar lo que quiero expresar. Y quizás alguno diga "¿Para tanto?" y para mi si fue para mucho mucho más que tanto. Es un sueño cumplido, es ver a una de mis bandas internacionales preferidas presentar su nuevo disco frente a miles de miles de personas en una de las ciudades más importantes del mundo en una de salas más importantes de dicha ciudad.
Ahora en mi lista solo queda ir a un partido de la Premier League o por qué no de la Champions...
Contento, muyyy muyyyyyy contento.
El dia comenzó temprano buscando cómo llegar desde Waterloo a London Trocadero a buscar la entrada y de ahí cómo llegar a el O2 Arena. Pero antes de tomarme el tren a Londres tenía que ir a la biblioteca, devolver los libros, imprimir una copia del recibo de la compra de los tickets, ir a Tesco a comprar provisiones (Oreas, barras de cereal Kellogs, Red Bull y algo para tomar durante el dia) y recién entonces tomarme el tren.
Llegué a Londres a las 11 y 11.30 estaba en London Trocadero pero recién a las 15hs abría la ventanilla para buscar las entradas entonces comencé a caminar, di unas vueltas, almorcé en un McDonald y seguí caminando hasta que a las 14 me instalé en el HMV a esperar (vendría a ser como los Musimundo pero con precios re accesibles). Di vueltas hasta que a las 15.01 abrió la ventanilla y agarré mi entrada.
Me tomé el subte y 15.30 estaba en el O2 Arena aunque las puertas no abrían hasta las 18.30. Me senté, me paré, caminé, me volví a sentar, me volví a parar, me compré otra remera, di vueltas, me volví a sentar, volví a caminar y cuando volví a la puerta uno de los encargados de la seguridad me dijo que me parara ahi en el medio para comenzar a armar filas. En total había 5 filas, para esto eran las 18, todavía faltaba...
18.30 se abrieron las puertas y si, fui el primero en pasar el control de las entradas, no tenía por qué apurarme al fin y al cabo tenía un asiento reservado, pero sin embargo 18.35 estaba sentado mirando la gente entrar y entrar...
Y pasaron las horas hasta que pasadas las 20 The Big Pink apareció en escena para derramar un poco de rock sobre el escenario mientras la gente seguía llegando.
Cerca de las 20.35 terminó The Big Pink y entonces el O2 Arena estaba colmado. Se encendieron las luces, organizaron un poquito el escenario y se volvieron a apagar...
Era la hora de Muse, comenzaron a encenderse las luces de 3 edificios que era todo lo que había en el escenario, luego aparecieron sombras de personas subiendo escaleras y de golpe cayeron los telones para que arrancara Uprising y llegó la hora de disfrutar...
Uprising y The Resistance fueron las dos primeras canciones de un setlist sin fisuras aunque con algunas falencias en el sonido (a mi parecer) del bajo en particular y de la voz en algunos pasajes. Tocaron un montón de temas: Starlight, New Born, Plug in Baby, Unintended, Knights of Cydonya, Undisclosed Desires, MK Ultra, Unnatural Selecction, Guiding Light, Time is Running Out, Stockholm Syndrome, Hysteria, Supermassive Black hole, Feeling Good, United States of Eurasia, Exogenesis Symphony Part 1 y alguna más seguro...
No encuentro palabras que puedan contar lo que viví, no encuentro adjetivos para describirlo, todo se queda corto, cualquier palabra por más grande que sea su signifcado es chica para expresar lo que quiero expresar. Y quizás alguno diga "¿Para tanto?" y para mi si fue para mucho mucho más que tanto. Es un sueño cumplido, es ver a una de mis bandas internacionales preferidas presentar su nuevo disco frente a miles de miles de personas en una de las ciudades más importantes del mundo en una de salas más importantes de dicha ciudad.
Ahora en mi lista solo queda ir a un partido de la Premier League o por qué no de la Champions...
Contento, muyyy muyyyyyy contento.
11 nov 2009
Cosas de goces
Una vez y otra vez
al este de tu este
y al sur de la suerte
Busco una nota que cuente
en una expresión insolente
como en una jauría
de las cosas frías
No te conté que nunca te hable
y si escuchas por suerte
que las voces mienten
Háblalo fuerte
muy claramente
rompe silencios
que se han quedado
amordazados
Tira la duda de lado
juega los dados
Cosas de goces
late fuerte esta noche
y quiero, queremos
llenar estos vasos
y vernos caer
Amanecer en la calma…
Amanecer
Al revés, de la vez
que el agua eran brisas
y nada volvía
con melodía
feroz fantasía
cruzo esas aguas
sin puente
sin prisa
y con suerte
Mirando las cosas
volverse finitas
quemando las naves
quebrándome en risas
gastando a cuenta
sin medir consecuencias
Cosas de goces
late fuerte esta noche
y quiero, queremos
llenar estos vasos
y vernos caer
Amanecer en la calma…
Amanecer
Te escuche, te soñé
en el útero de la tormenta
nacimos de vuelta
Con melodía
feroz fantasía
punto de fuga que veo
un rascacielos
La dura estocada
que nos esperaba
lo tuyo y lo mío
cubriendo el frío
las puntas de hielo
y cruje este suelo
Cosas de goces
late fuerte esta noche
y quiero, queremos
llenar estos vasos
y vernos caer
Amanecer en la calma…
Amanecer
6 nov 2009
Que más da... qué más da... aquí o allá...
"Es hermoso partir sin decir adios, serena la mirada firme la voz. Si de veras me buscas me encontrarás, es muy largo el camino para mirar atrás. Que más da... que más da..aquí o allá."(Mi mamá me dijo de quién era esa canción y si bien me olvidé no voy a buscarlo en Google, yo solo conozco la versión de La Mancha de Rolando y obviamente la letra no puede ser de ellos (me gusta mucho la banda pero hay que admitir eso..).)
En fin, quedan menos de 90dias para que PPi aterrice en Londres y nos metamos de lleno en un viaje que nos venimos prometiendo desde que terminó el Gesell Rock '06.
Y en estos 90 dias no solo tengo que planificar todo el viaje (lamentablemente no me gusta viajar sin planificación, no soy tan corajudo) sino que además tengo que encontrar mi propio rumbo.
30 oct 2009
El coro.. ¿coro o ensamble de voces?
Hace unas semanas les contaba las maravillas de este "coro" donde todo era primera vista, donde sonaba como profesional aún siendo un coro de estudiantes y totalmente amateur, donde el director se daba el gusto de pasar por las obras a su antojo sabiendo que el coro las iba a cantar.
Hoy luego de unos 5 ensayos la realidad es algo distinta, más que nada porque comencé a encontrar algunas falencias en este sistema. No todo lo que brilla es oro...
La primer y gran falencia que le veo es que las obras "no se trabajan". A lo que apunto es que todo se lee a primera vista, se canta y se sigue. No se trabaja sobre el significado de cada parte, la importancia de la voz que lleva la melodía, qué representa cada pasaje de la obra. El coro no aprende la obra, simplemente la canta como si fuera un "karaoke con partitura". Esto está bueno cuando se pretende llegar a un concierto rápidamente pero para mi que soy un coreuta que le gusta disfrutar las obras me parece demasiado veloz. No digo que haya que repetir cada obra 100 veces, pero si que cada obra tenga su significado, que no sea lo mismo cantar Kodaly que Elgar o Barber como lo es acá.
La segunda gran falencia es el grupo, totalmente aleatorio y aún asi sigue sonando. Caras que van un ensayo, desaparecen tres ensayos y vuelven a aparecer y cantan la obra como si la supieran. Joya, todos leen a primera vista, pero el coro suena totalmente distinto en cada ensayo. Un dia somos 60 y al otro 20, y al otro 40 y en el medio se suspende un ensayo por ser 15 o se termina antes.
Por esa segunda falencia es que hablo de "ensamble de voces". No se me ocurre otra forma de definirlo, si alguno tiene alguna palabra que lo exprese mejor o algún término que lo defina hágamelo saber. Básicamente este "coro" es un grupo de gente que lee a primera vista, que se junta los jueves a leer partituras 2hs, cantar y fin de la historia.
Sigue siendo interesante más allá de esas dos falencias pero creo que el "coro ideal" debería tener elementos de este coro y de los coros por los cuales pasé. Es decir, no tener necesidad de repetir 100 veces cada parte hasta el aburrimiento pero saber qué es cada obra, qué quiere decir en cada pasaje, disfrutar las obras y no solamente cantarlas y seguir.
En fin, se acerca el primer concierto al cual intentaré ir (cae un fin de semana y dificilmente lo pueda tener libre) y luego veré cómo sigue esta historia...
Hoy luego de unos 5 ensayos la realidad es algo distinta, más que nada porque comencé a encontrar algunas falencias en este sistema. No todo lo que brilla es oro...
La primer y gran falencia que le veo es que las obras "no se trabajan". A lo que apunto es que todo se lee a primera vista, se canta y se sigue. No se trabaja sobre el significado de cada parte, la importancia de la voz que lleva la melodía, qué representa cada pasaje de la obra. El coro no aprende la obra, simplemente la canta como si fuera un "karaoke con partitura". Esto está bueno cuando se pretende llegar a un concierto rápidamente pero para mi que soy un coreuta que le gusta disfrutar las obras me parece demasiado veloz. No digo que haya que repetir cada obra 100 veces, pero si que cada obra tenga su significado, que no sea lo mismo cantar Kodaly que Elgar o Barber como lo es acá.
La segunda gran falencia es el grupo, totalmente aleatorio y aún asi sigue sonando. Caras que van un ensayo, desaparecen tres ensayos y vuelven a aparecer y cantan la obra como si la supieran. Joya, todos leen a primera vista, pero el coro suena totalmente distinto en cada ensayo. Un dia somos 60 y al otro 20, y al otro 40 y en el medio se suspende un ensayo por ser 15 o se termina antes.
Por esa segunda falencia es que hablo de "ensamble de voces". No se me ocurre otra forma de definirlo, si alguno tiene alguna palabra que lo exprese mejor o algún término que lo defina hágamelo saber. Básicamente este "coro" es un grupo de gente que lee a primera vista, que se junta los jueves a leer partituras 2hs, cantar y fin de la historia.
Sigue siendo interesante más allá de esas dos falencias pero creo que el "coro ideal" debería tener elementos de este coro y de los coros por los cuales pasé. Es decir, no tener necesidad de repetir 100 veces cada parte hasta el aburrimiento pero saber qué es cada obra, qué quiere decir en cada pasaje, disfrutar las obras y no solamente cantarlas y seguir.
En fin, se acerca el primer concierto al cual intentaré ir (cae un fin de semana y dificilmente lo pueda tener libre) y luego veré cómo sigue esta historia...
22 oct 2009
Y un dia comenzó la cuenta regresiva...
Ya estoy en la mitad de esta carretera, tantas encrucijadas quedan detrás... Ya está en el aire girando mi moneda y que sea lo que sea
Todos los altibajos de la marea, todos los sarampiones que ya pasé... Yo llevo tu sonrisa como bandera y que sea lo que sea
-Jorge Drexler-
Como en los viajes anteriores llegué al punto en el cual dejo de contar cuántos dias pasaron para comenzar a contar cuántos dias faltan.
Fecha estimada de partida: primer semana de Febrero 2010... digamos el 5 o el 6...
Todos los altibajos de la marea, todos los sarampiones que ya pasé... Yo llevo tu sonrisa como bandera y que sea lo que sea
-Jorge Drexler-
Como en los viajes anteriores llegué al punto en el cual dejo de contar cuántos dias pasaron para comenzar a contar cuántos dias faltan.
Fecha estimada de partida: primer semana de Febrero 2010... digamos el 5 o el 6...
16 oct 2009
(Un secreto:
el mundo es más chiquito de lo que pensamos y no hay lugar al que no podamos llegar)
Hoy mi subconciente tiró una idea al aire, a la persona justa en el momento más adecuado y ahora los dos nos embarcamos en lo que quizás sea EL viaje de nuestras vidas.
Hoy mi subconciente tiró una idea al aire, a la persona justa en el momento más adecuado y ahora los dos nos embarcamos en lo que quizás sea EL viaje de nuestras vidas.
3 oct 2009
Dos meses...
Muchos afirman que el segundo mes es siempre el mes más complicado a la distancia. Se acaba la magia de lo nuevo, aparecen los grises, aparece la "rutina", aparecen los fantasmas de aquellas personas que ya no tenemos tan cerca como para compartir unos mates o un abrazo y de a poco la cabeza comienza a dar muchas vueltas.
Al menos ese es mi caso, o asi me sucedió a mi en cada uno de los viajes que he encarado. En Vail por suerte las tenía a Mica y a Dani con quienes más que mal compartía bastante bastante tiempo (más con Dani que con Mica). En Islamorada el incendio del hotel no hiso más que agregar un ingrediente más a ese cocktail explosivo del segundo mes y terminé volviendome antes de tiempo.
Aca no fue la excepción, trabajar tantas horas, no tener a nadie para hablar español, viajar de acá para allá solo, todo giraba en mi cabeza. Pero esta vez no me dejé atropellar por los fantasmas, casi caigo, casi imprimo esa carta de renuncia que descargué hace unas semanas, pero el apoyo de los amigos y el incondicionalismo (existe esa palabra?) de mi familia para bancarse cada una de mis vueltas hicieron que hoy mi objetivo sea disfrutar, aprender y más que nada quedarme unos meses más.
Dos meses pasaron, eso ya lo escribí en una entrada anterior, ahora vamos a por el tercero y el cuarto. De a poco pero sumando dias, tachandolos en el calendario y viendo qué rápido se pasó el tiempo desde que aterricé hasta hoy.
Abrazo para todos,
FRAN
Al menos ese es mi caso, o asi me sucedió a mi en cada uno de los viajes que he encarado. En Vail por suerte las tenía a Mica y a Dani con quienes más que mal compartía bastante bastante tiempo (más con Dani que con Mica). En Islamorada el incendio del hotel no hiso más que agregar un ingrediente más a ese cocktail explosivo del segundo mes y terminé volviendome antes de tiempo.
Aca no fue la excepción, trabajar tantas horas, no tener a nadie para hablar español, viajar de acá para allá solo, todo giraba en mi cabeza. Pero esta vez no me dejé atropellar por los fantasmas, casi caigo, casi imprimo esa carta de renuncia que descargué hace unas semanas, pero el apoyo de los amigos y el incondicionalismo (existe esa palabra?) de mi familia para bancarse cada una de mis vueltas hicieron que hoy mi objetivo sea disfrutar, aprender y más que nada quedarme unos meses más.
Dos meses pasaron, eso ya lo escribí en una entrada anterior, ahora vamos a por el tercero y el cuarto. De a poco pero sumando dias, tachandolos en el calendario y viendo qué rápido se pasó el tiempo desde que aterricé hasta hoy.
Abrazo para todos,
FRAN
1 oct 2009
Coro...
Cómo contarlo, por dónde empezar...
El ensayo arrancaba 19.30 pero como en nuestros ensayos no comenzamos hasta 19.45. Dos ejercicios de vocalización y derecho a la Misa Brevis de Kodaly. Eramos unos 40, todos jovenes (me sentía un poquito viejo jaja). Calculo que las edadeas van de los 20 en adelante, nose, pero muchos cantaban como profesionales, sin ir más lejos el tenor que tenía al lado mio bien podíamos dejarlo cantando solo que nadie iba a notar la diferencia...
Todos cantaban las partes como si la supieran, saltamos de parte en parte sin que el director siquiera las cantara ni una sola vez. Solamente indicaba el compás, o el número de referencia y todos cantando.
Bien dije, quizás la habían ensayado el ensayo pasado (les cuento que era el segundo ensayo nomás) pero a medida que avanzaba el ensayo y seguían cantando como si la sabían cambié la idea y dije que quizás la venían cantando desde el año pasado, era demasiado lo que sabían como para haberla ensayado en un solo ensayo, al coro de la UNS bien podría haberle llevado meses.
Tipo 20.30 hubo un descanso y le pregunte a este tenor que tenía al lado qué onda, si ya la habían ensayado, si había grabaciones, si la sabían. Y me respondió que no, que era recién el segundo ensayo, que en su caso trabajaba de cantante, pero que no la habían ensayado previamente.
Uffff... seguimos media hora más, tranquilamente este coro podría cantar en un concierto la semana que viene, o la otra... Para esto al terminar el descanso el director pidió que todos llevaran amigos, que teníamos que ser al menos 100 o no iba a funcionar.
Terminó el ensayo, hablé un ratito con el director y efectivamente todo había sido LECTURA A PRIMERA VISTA. La Misa Brevis de Kodaly casi completa en una hora y media de ensayo, divisis, matices, pronunciación...
Y enseguida pensé en papá, sufriendo en cada ensayo, repitiendo las partes una y mil veces. Enseguida pensé en aquellos que se aprenden las partes rápido y sufren cuando las repetimos una y mil veces. Enseguida recordé las veces que hemos dejado obras inconclusas.
Un coro asi es el "sueño" de cualquier director supongo, simplemente darle las partituras y trabajar pequeños detalles, gustos personales, comentarios. No tener que andar planificando ensayos ni teniendo que cambiar de planes por ausencias o porque simplemente no sale.
Me quedé muy sorprendido, realmente MUY sorprendido. Esperaba diferencias, pero esto fue como demasiado. Igual me gusta nuestro coro, quizás bien podría haber un punto medio entre esta "perfección" y nuestra forma de trabajo.
Abrazo,
Fran
El ensayo arrancaba 19.30 pero como en nuestros ensayos no comenzamos hasta 19.45. Dos ejercicios de vocalización y derecho a la Misa Brevis de Kodaly. Eramos unos 40, todos jovenes (me sentía un poquito viejo jaja). Calculo que las edadeas van de los 20 en adelante, nose, pero muchos cantaban como profesionales, sin ir más lejos el tenor que tenía al lado mio bien podíamos dejarlo cantando solo que nadie iba a notar la diferencia...
Todos cantaban las partes como si la supieran, saltamos de parte en parte sin que el director siquiera las cantara ni una sola vez. Solamente indicaba el compás, o el número de referencia y todos cantando.
Bien dije, quizás la habían ensayado el ensayo pasado (les cuento que era el segundo ensayo nomás) pero a medida que avanzaba el ensayo y seguían cantando como si la sabían cambié la idea y dije que quizás la venían cantando desde el año pasado, era demasiado lo que sabían como para haberla ensayado en un solo ensayo, al coro de la UNS bien podría haberle llevado meses.
Tipo 20.30 hubo un descanso y le pregunte a este tenor que tenía al lado qué onda, si ya la habían ensayado, si había grabaciones, si la sabían. Y me respondió que no, que era recién el segundo ensayo, que en su caso trabajaba de cantante, pero que no la habían ensayado previamente.
Uffff... seguimos media hora más, tranquilamente este coro podría cantar en un concierto la semana que viene, o la otra... Para esto al terminar el descanso el director pidió que todos llevaran amigos, que teníamos que ser al menos 100 o no iba a funcionar.
Terminó el ensayo, hablé un ratito con el director y efectivamente todo había sido LECTURA A PRIMERA VISTA. La Misa Brevis de Kodaly casi completa en una hora y media de ensayo, divisis, matices, pronunciación...
Y enseguida pensé en papá, sufriendo en cada ensayo, repitiendo las partes una y mil veces. Enseguida pensé en aquellos que se aprenden las partes rápido y sufren cuando las repetimos una y mil veces. Enseguida recordé las veces que hemos dejado obras inconclusas.
Un coro asi es el "sueño" de cualquier director supongo, simplemente darle las partituras y trabajar pequeños detalles, gustos personales, comentarios. No tener que andar planificando ensayos ni teniendo que cambiar de planes por ausencias o porque simplemente no sale.
Me quedé muy sorprendido, realmente MUY sorprendido. Esperaba diferencias, pero esto fue como demasiado. Igual me gusta nuestro coro, quizás bien podría haber un punto medio entre esta "perfección" y nuestra forma de trabajo.
Abrazo,
Fran
22 sept 2009
Y ahora casi dos meses...
Hace mucho que no escribo che, así que vamos a recuperar la continuidad celebrando los dos meses de mi partida.. Mañana serán dos meses de mi arribo y el jueves dos meses intensos de trabajo.
Quejas? Las horas de trabajo, es lo único que hoy por hoy opaca esta experiencia, el simple hecho de que me hayan dicho 48 a sabiendas de que iban a ser 65 o más por semana es suficiente para cubrir todo de gris, pero más allá de eso el resto es muy positivo.
En dos meses tuve la hermosa posibilidad de visitar Londres, Windsor, disfrutar de los espacios verdes, recorrer parques muy cuidados con hermosos senderos para caminar o andar en bici o sentarse a tomar unos mates mientras leía alguno de los libros que he ido sacando de la biblio.
Además en estos dos meses compartí la cocina con un grupo de personas sin igual. Es cierto que en todos los lugares donde he trabajado me he encontrado con grandes personas y acá no es la excepción sino que se magnifica por el solo hecho de que nos vemos las caras todo el dia adentro de la cocina.
Y no puedo terminar este posteo sin mencionar que el 15 pasó mi cumple, el dia más lluvioso de los últimos meses pero aún asi me fui a Londres y pasee unas horas bajo una lluvia constante, no torrencial pero constante. Otro año pasó y este como los anteriores arroja balance positivo en todos los aspectos: personal, laboral, económico, etc... Se lo mire por donde se lo mire fue un año con muchas cosas positivas para rescatar.
Me voy a cambiar y a pasear un rato por Staines con Jennifer y Gaelle, a comprarle el regalo de cumpleaños a Adrian y a despejar un rato mi cabeza.
Abrazos,
Prometo escribir más seguido...
FRAN
Quejas? Las horas de trabajo, es lo único que hoy por hoy opaca esta experiencia, el simple hecho de que me hayan dicho 48 a sabiendas de que iban a ser 65 o más por semana es suficiente para cubrir todo de gris, pero más allá de eso el resto es muy positivo.
En dos meses tuve la hermosa posibilidad de visitar Londres, Windsor, disfrutar de los espacios verdes, recorrer parques muy cuidados con hermosos senderos para caminar o andar en bici o sentarse a tomar unos mates mientras leía alguno de los libros que he ido sacando de la biblio.
Además en estos dos meses compartí la cocina con un grupo de personas sin igual. Es cierto que en todos los lugares donde he trabajado me he encontrado con grandes personas y acá no es la excepción sino que se magnifica por el solo hecho de que nos vemos las caras todo el dia adentro de la cocina.
Y no puedo terminar este posteo sin mencionar que el 15 pasó mi cumple, el dia más lluvioso de los últimos meses pero aún asi me fui a Londres y pasee unas horas bajo una lluvia constante, no torrencial pero constante. Otro año pasó y este como los anteriores arroja balance positivo en todos los aspectos: personal, laboral, económico, etc... Se lo mire por donde se lo mire fue un año con muchas cosas positivas para rescatar.
Me voy a cambiar y a pasear un rato por Staines con Jennifer y Gaelle, a comprarle el regalo de cumpleaños a Adrian y a despejar un rato mi cabeza.
Abrazos,
Prometo escribir más seguido...
FRAN
24 ago 2009
Un mes ya...
Parece que fue ayer cuando me subí al Siena y partimos rumbo a Buenos Aires, cuando Tate nos vino a rescatar en medio de la ruta, cuando estuvimos unas horas en Pringles porque el Vivace también se quejó.
No se si ya lo escribí acá pero por primera vez extraño MUCHO. Qzuiás se deba a que los 4 o 5 meses que estuve en Bahia lo único que hice fue disfrutar el tiempo con la familia y amigos, charlando, compartiendo. El hecho de dedicarme solamente a "estudiar" y a buscar algún trabajo hacía que estuviera mucho tiempo en casa, que charlara con todos, que tuviera tiempo para la guitarra, para boludear.
Y de repente me encuentro trabajando de 8 a 23, sin tiempo siquiera para escuchar algo de música y para peor peleando con internet (hoy se acabó, me compré un modem para tener internet móvil, a donde vaya ahi tendré internet que funcione).
Pero no me puedo quejar, o si me quejo es de lleno. Durante 5 meses fantasee con venir a trabajar a Inglaterra primero, Reino Unido después. Durante 5 meses mi respuesta a esa pregunta incómoda de "¿Y qué haces vos?¿Estudiás?¿Trabajás?" la esquivé con un "Busco trabajo afuera, estoy a la espera de una respuesta de ...". Que en general era cierto, pero esa respuesta podía demorar horas, dias o incluso meses. Hasta que llegó, tan repentinamente que cuando en Bahia la actividad volvió a la normalidad Fran ya no estaba.
Y fue tan de golpe que aterricé el 23 y el 24 a las 8 estaba en la cocina, comenzando mis primeras 13/15hs de trabajo. Cocinando, hablando en inglés, aprendiendo.
Y hoy 24/Agosto estoy de franco, disfrutando los últimos dias de un verano distinto, un verano en mi invierno, porque a partir de ahora voy a comenzar a alternar veranos y otoños, no más inviernos.
Definitivamente cuando Angie y Gaby me contaban que los ingleses eran todos educados y "abiertos" no le erraban para nada. Desde el primer momento me sentí parte de un grupo, Nev me llevó a Windsor, Michael dijo que me va a llevar a un partido de la Premier League pronto a ver al Liverpoll (con Masche y Gerrard), Ty dijo que me va a llevar a conocer Londres. Simon me recibió con unas Brahmas y unas cocas en mi habitación, Nev me prestó la bici, Phil me vive preguntando qué hice en mis dias libres o en mis breaks, Chris siempre le pone una cuota de humor.
Lejos quedó el mito de "pechos frios".
Pero aún asi cada dia es una nueva prueba para mi, para mi cabeza, para mi cuerpo, para mis piernas, para mis talones. Cada dia es un comenzar sabiendo que se vienen 15hs de trabajo, que estoy lejos de todos, que probablemente cuando me conecte no haya nadie conectado. Pero cuando llegan las 22 y la noche de trabajo está terminando no me siento triste, me siento completo, siento que "sobreviví" otro dia lejos, que cumplí con mi trabajo, que puedo darme el gusto de trabajar el dia siguiente.
Ya perdí el hilo de todo lo que estaba escribiendo, estoy escuchando música, sentado en una escalera en el centro de Egham viendo gente ir y venir. Muy distraído.
Bueno gente, vamos por otro mes... mes a mes.
13 ago 2009
Fotos..
Bueno gente, aprovechando que internet se dignó a andar bien aprovecho a subir las fotos y pasarle los enlaces.
El primer álbum son fotos del hotel, Egham, Staines y los "jardines" del hotel.
El segundo son fotos de una pequeña parte de Viginia Water's Lake Park (un parque de kms y kms de extensión... muy muy lindo)
El primer álbum son fotos del hotel, Egham, Staines y los "jardines" del hotel.
El segundo son fotos de una pequeña parte de Viginia Water's Lake Park (un parque de kms y kms de extensión... muy muy lindo)
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| Egham |
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| Virginia Waters Lake Park |
12 ago 2009
3 laaargas semanas...
Algunos ya me leyeron llorar, algunos me escucharon hablar de mis altibajos, pero puedo decir que más allá de las idas y venidas estas primeras tres semanas fueron positivas en más de un sentido.
Me encontré con un equipo de cocina excelente, con muy buena gente que hace que las 15hs de trabajo no parezcan 15hs. Ellos son (por orden jerárquico): Simon, Michael, Nev, Chris, Phil, Adrian, Martin, Rhoney, Ty, Carol, Alex, Staicy y Demian. No trabajo con todos ellos pero todos me tratan de maravillas.
Además ayuda el hecho de que no estoy en un restaurant muy ocupado, trabajamos 2hs al mediodia y 2hs30 a la noche, el resto es preparación. Muchos ingredientes, platos que varían de menú en menú, dia por dia.
Y del lugar solo puedo decir cosas lindas, Nev me prestó la bici y de a poco lo voy recorriendo. Mucho verde, muchos árboles, arbustos de moras y frambuesas, ciruelos, muchos árboles muyy altos, obviamente que todo ayudado por el clima (muy húmedo y caluroso en esta época del año).
Fueron 3 laargas semanas, parecieron más, pero son sólo 3... quedan por delante unos 5 meses mínimo, después de fin de año volveré a evaluar la situación y decidiré cuál es el mejor camino a seguir, o mejor dicho, qué camino seguir. Hoy me dedico a disfrutar, aprender, cansarme, trabajar. Ya vendrá el tiempo de comenzar a planear mi futuro y será entonces cuando aparezca lo que quiero hacer. Hoy mi cabeza está configurada en Great Fosters, Egham, UK.
Saludos,
Fran
PD: Despues de un rato largo pude subir la foto, le reduje el tamaño y la calidad. Simplemente me gusta, puse la cámara en un banco, automático en 10segs, y asi salió =) Lindo parque, mañana vuelvo. Mucho por recorrer aun...
5 ago 2009
100...
"Vivo cada instante en la brisa de los árboles.." (Cielo Razzo)
Escrito número 100 en este Blog... un montón... algo más de 3 años de vida creo... comenzó cuando arranqué a diagramar el viaje a Vail, contó mis andanzas en la nieve, en la playa, y ahora me encuentra en Inglaterra.
Si alguien hace 5 años atrás me preguntaba qué imaginaba de mi futuro seguramente les hablaba de computación, o de que simplemente no tenía idea...
En ninguno de mis planes estaba dejar Bahia, alejarme de mi hermano, de mis padres, de mis amigos. Pero de repente me encontré trabajando, ganando mi propia plata, administrando MI vida y decidiendo qué hacer.
Lejos del hogar, lejos de los pre-conceptos. Me descubrí siendo un "bicho raro". Alguien que viene "de lejos" y que nadie realmente entiende por qué me voy "tan lejos". Y me gusta eso porque me da cierto "handicap", me da libertades y me pone por delante muchisimos MUCHÍSIMOS desafios...
Y para agregarle algo de nostalgia podemos decir que la distancia me hace descubrir infinitas cosas que en el diario vivir parecen no tener valor pero que cuando comienzan a faltar se vuelven hermosas... no es que no valore los momentos compartidos, todo lo contrario, es que simplemente hay pequeñas o grandes cosas que en esos momentos compartidos se dan por si solas, porque son así y porque nadie las pone nunca en duda, y cuando comienzan a escasear uno recurre a su memoria y todo toma otro color.
Me gusta extrañar, me gusta saber que estoy lejos y saber que llegué con mis propias fuerzas. Me gusta poder decir que estoy donde quiero estar. Me gusta no sentirme esclavo (más allá de las 13hs de trabajo) a sabiendas de que si me planteo otro objetivo lo puedo lograr. (egocéntrico? mmm no, sobra confianza y eso también me gusta).
100 escritos...
Vamos por muchos más (más o menos hay 245 países... llevo 3 visitados...)
Abrazo a la distancia a todos los que han venido siguiendo este blog. Me voy a dormir una pequeña siesta y después a seguir disfrutando el dia libre...
Gracias por leerme! Gracias!
FRAAAn
1 ago 2009
Catchin' Up..
Sin lugar a dudas el comienzo fue de 0 a 100 en menos de 24hs... Aterricé a las 14.15, 14.45 estaba saliendo del aeropuerto y ahi estaba Simon. Subimos al auto (por si alguno no lo sabe acá todo lo que sea manejar es al reves... SERIO problema al cruzar la calle) y derecho al hotel...
Llegamos y lo primero fue ir a la cocina a saludar al equipo y una pequeña charla con él y Nev (Sous Chef) en la oficina sobre cómo trabaja la cocina, qué hacen, qué no hacen (poco, realmente es poco lo que compran hecho), el viaje, etc.. y a recorrer rápidamente el hotel..
Bajamos la valija y la guitarra del auto y me indicó cual era mi habitación, 8, y adentro tenía un balde con hielo, unas 6 brahmas y unas 6 coke zero. Compró Brahma porque sabe que se consume en Argentina, gran detalle. Comenzamos con el pie derecho.
Me dejó y me dijo que más tarde vaya a la cocina. Aproveché esas horas libres para "acomodarme" y dar una vuelta cortita por el pueblo. Me encantó. No hay edificios ni construcciones de más de 2 plantas, mucho verde por todos lados (obviamente ayudado por el clima super húmedo). Lamentablemente dos o tres veces me mandé a cruzar y tuve que volver sobre mis pasos por mirar para el lado equivocado... ya me acostumbraré.
Volví y a la cocina, dos horitas a mirar cómo trabajaban y a las 21 a dormir.. fusilado.. aparte a las 8 tenía que empezar y para ese entonces ya sabía que iban a ser 15hs de corrido... Lejos quedaban las 40/48hs semanales...
Aparte para agregarle dramatismo me enteré que mis dias libres recién iban a ser sábado y domingo, lo cual implicaba trabajar unos 8 dias de corrido...
El cronograma de trabajo es sencillo.. o estás IN, o estás OFF. Se trabaja todo el dia, de 8 a 23, no es un trabajo extenuante y el equipo humano es excelente. El restaurant es chico, hacemos en general 10/20 cubiertos al mediodia (de 12 a 14) y unos 20/30 cubiertos a la noche (19.30 a 21). Son pocos platos, 4 al mediodía, unos 9 a la noche. Pero son muchas cosas para preparar y pocas las sartenes y cacerolas para trabajar así que cuando se nos apilan varios platos comenzamos a correr de acá para allá...
Creo que el lunes o martes el Chef me preguntó cómo estaba y si me gustaba. Lo primero que le dije fue que me esperaba un trabajo de 40hs semanales pero que más allá de eso lo difícil era arrancar cada mañana, una vez que arrancaba el tiempo pasaba rápido y cuando se hacían las 23 yo seguía con energías. Lo cual a mi parecer es positivo, no tengo vida, es cierto, pero en la cocina la paso bien y el trabajo es totalmente llevadero. Aparte, aparte, el grupo de cocineros está formado por excelentes personas... Adrian, Chris, Phil, Nev (Segundo Sous Chef), Michael (Primer Sous Chef, fanático del Liverpool, quiero a Agüero en el Liverpool..), Simon (Chef), Alex (Panificados y Postres), NN1, NN2 (no me se sus nombres), más los chicos de Banquetes (Ty, Damian, Staicy).. todos excelentes hasta acá...
Verán que sólo hablé del trabajo... es que no tuve tiempo de hacer otra cosa... desde el jueves hasta ayer trabajé y dormí, nada, nada más... me levanto a las 7, entro a las 8, salgo a las 23, me acuesto a las 00 y volver a empezar... linda rutina no?!
Saludos,
Fran
Llegamos y lo primero fue ir a la cocina a saludar al equipo y una pequeña charla con él y Nev (Sous Chef) en la oficina sobre cómo trabaja la cocina, qué hacen, qué no hacen (poco, realmente es poco lo que compran hecho), el viaje, etc.. y a recorrer rápidamente el hotel..
Bajamos la valija y la guitarra del auto y me indicó cual era mi habitación, 8, y adentro tenía un balde con hielo, unas 6 brahmas y unas 6 coke zero. Compró Brahma porque sabe que se consume en Argentina, gran detalle. Comenzamos con el pie derecho.
Me dejó y me dijo que más tarde vaya a la cocina. Aproveché esas horas libres para "acomodarme" y dar una vuelta cortita por el pueblo. Me encantó. No hay edificios ni construcciones de más de 2 plantas, mucho verde por todos lados (obviamente ayudado por el clima super húmedo). Lamentablemente dos o tres veces me mandé a cruzar y tuve que volver sobre mis pasos por mirar para el lado equivocado... ya me acostumbraré.
Volví y a la cocina, dos horitas a mirar cómo trabajaban y a las 21 a dormir.. fusilado.. aparte a las 8 tenía que empezar y para ese entonces ya sabía que iban a ser 15hs de corrido... Lejos quedaban las 40/48hs semanales...
Aparte para agregarle dramatismo me enteré que mis dias libres recién iban a ser sábado y domingo, lo cual implicaba trabajar unos 8 dias de corrido...
El cronograma de trabajo es sencillo.. o estás IN, o estás OFF. Se trabaja todo el dia, de 8 a 23, no es un trabajo extenuante y el equipo humano es excelente. El restaurant es chico, hacemos en general 10/20 cubiertos al mediodia (de 12 a 14) y unos 20/30 cubiertos a la noche (19.30 a 21). Son pocos platos, 4 al mediodía, unos 9 a la noche. Pero son muchas cosas para preparar y pocas las sartenes y cacerolas para trabajar así que cuando se nos apilan varios platos comenzamos a correr de acá para allá...
Creo que el lunes o martes el Chef me preguntó cómo estaba y si me gustaba. Lo primero que le dije fue que me esperaba un trabajo de 40hs semanales pero que más allá de eso lo difícil era arrancar cada mañana, una vez que arrancaba el tiempo pasaba rápido y cuando se hacían las 23 yo seguía con energías. Lo cual a mi parecer es positivo, no tengo vida, es cierto, pero en la cocina la paso bien y el trabajo es totalmente llevadero. Aparte, aparte, el grupo de cocineros está formado por excelentes personas... Adrian, Chris, Phil, Nev (Segundo Sous Chef), Michael (Primer Sous Chef, fanático del Liverpool, quiero a Agüero en el Liverpool..), Simon (Chef), Alex (Panificados y Postres), NN1, NN2 (no me se sus nombres), más los chicos de Banquetes (Ty, Damian, Staicy).. todos excelentes hasta acá...
Verán que sólo hablé del trabajo... es que no tuve tiempo de hacer otra cosa... desde el jueves hasta ayer trabajé y dormí, nada, nada más... me levanto a las 7, entro a las 8, salgo a las 23, me acuesto a las 00 y volver a empezar... linda rutina no?!
Saludos,
Fran
21 jul 2009
Obstaculos
When I counted up my demons
Saw there was one for every day
With the good ones on my shoulders
I drove the other ones away
-Coldplay-
Breve resumen: salimos a las 7.30am de Bahia en el Siena, llegamos a la 1.30am a Baires en el Vivace...
Salimos temprano, antes de lo que pensabamos, pero a 70km de Bahia el Siena dijo "Basta" y se plantó ahi (firmando su propia sentencia de muerte). Llamamos a la grua y a Tate quien vino a buscarnos. Gracias infinitas Ta!
Volvimos a Bahia, charlando, riendonos, boludeando, cargamos el Vivace y volvimos a partir. Esta vez Pe y yo solos, Pa y Ma se iban en colectivo a la noche.
Pero de vuelta problemas. Pasamos la primer tanda de lomos de burro en el ingreso a Pringles pero cuando estabamos en la segunda el auto se quedó.
El panorama era gris, tirando a negro. Otra grua, de vuelta el colectivo. GR!
Pero la gente de Pringles demostró todo lo bueno que siempre se habla de la gente de pueblo. Gracias Carlos (le prestó una bici a Pe y después nos tiró el auto hasta el taller), gracias señor remisero (sacó a pasear a Pe buscando una fucking correa), gracias dueño de la casa de repuestos (la abrió un domingo a la tarde SOLO para que Pe comprara la correa) y gracias Diego (mecanico que no solo nos abrió el taller y arregló el auto sino que nos devolvió la fe en que podíamos viajar en auto).
El auto se quedó a las 13.30 y 5hs despues, 18.30, estabamos volviendo a la ruta. Ya era de noche pero aca ibamos, destino Baires.
Y llegamos, 1.30am bajamos las cosas en el dpto de los Rantucho (gracias!), llevamos el auto a la cochera y derecho a dormir..
Saw there was one for every day
With the good ones on my shoulders
I drove the other ones away
-Coldplay-
Breve resumen: salimos a las 7.30am de Bahia en el Siena, llegamos a la 1.30am a Baires en el Vivace...
Salimos temprano, antes de lo que pensabamos, pero a 70km de Bahia el Siena dijo "Basta" y se plantó ahi (firmando su propia sentencia de muerte). Llamamos a la grua y a Tate quien vino a buscarnos. Gracias infinitas Ta!
Volvimos a Bahia, charlando, riendonos, boludeando, cargamos el Vivace y volvimos a partir. Esta vez Pe y yo solos, Pa y Ma se iban en colectivo a la noche.
Pero de vuelta problemas. Pasamos la primer tanda de lomos de burro en el ingreso a Pringles pero cuando estabamos en la segunda el auto se quedó.
El panorama era gris, tirando a negro. Otra grua, de vuelta el colectivo. GR!
Pero la gente de Pringles demostró todo lo bueno que siempre se habla de la gente de pueblo. Gracias Carlos (le prestó una bici a Pe y después nos tiró el auto hasta el taller), gracias señor remisero (sacó a pasear a Pe buscando una fucking correa), gracias dueño de la casa de repuestos (la abrió un domingo a la tarde SOLO para que Pe comprara la correa) y gracias Diego (mecanico que no solo nos abrió el taller y arregló el auto sino que nos devolvió la fe en que podíamos viajar en auto).
El auto se quedó a las 13.30 y 5hs despues, 18.30, estabamos volviendo a la ruta. Ya era de noche pero aca ibamos, destino Baires.
Y llegamos, 1.30am bajamos las cosas en el dpto de los Rantucho (gracias!), llevamos el auto a la cochera y derecho a dormir..
3 jul 2009
Irse cerca, irse lejos... aca vamos de vuelta
Irse cerca, irse lejos
mudarse al mismo lugar
mudo ropa, mudo piel, palabra muda
no me muevo si no tengo a quién volver
-Pequeña Orquesta Reincidentes-
"Hay que tener cuidado con lo que uno desea" fue con la frase que arranqué el dia, venía de mamá, 7am.
Y pucha que hay que tener cuidado, incluso antes de aterrizar en Bahia ya habia enviado unos cuantos emails a diferentes hoteles de Inglaterra. Después de varias negativas me fui a pasear por Escocia e Irlanda y al final me llamaron de Inglaterra.
"Son rachas" me acaba de decir PPi, y algo de razón tiene. En un lindo momento en Bahia, contento con los diferentes grupos entre los cuales me movía (amigos, familia, inglés, francés, coro, natación, etc) me llegó esta oferta laboral de la noche a la mañana.
Y acá es donde viene esa frase de la POR "no me muevo si no tengo a quien volver", dejo mucha, mucha, gente acá en Bahia para justificar una vuelta. Pero es hora de que comience a escribir historias más largas que un par de meses. Es hora de que comience a dar pasos más grandes en esta senda que elegí.
Estoy convencido de irme,y convencido de que antes o después voy a volver. Por ustedes.
Un abrazo,
Fran
mudarse al mismo lugar
mudo ropa, mudo piel, palabra muda
no me muevo si no tengo a quién volver
-Pequeña Orquesta Reincidentes-
"Hay que tener cuidado con lo que uno desea" fue con la frase que arranqué el dia, venía de mamá, 7am.
Y pucha que hay que tener cuidado, incluso antes de aterrizar en Bahia ya habia enviado unos cuantos emails a diferentes hoteles de Inglaterra. Después de varias negativas me fui a pasear por Escocia e Irlanda y al final me llamaron de Inglaterra.
"Son rachas" me acaba de decir PPi, y algo de razón tiene. En un lindo momento en Bahia, contento con los diferentes grupos entre los cuales me movía (amigos, familia, inglés, francés, coro, natación, etc) me llegó esta oferta laboral de la noche a la mañana.
Y acá es donde viene esa frase de la POR "no me muevo si no tengo a quien volver", dejo mucha, mucha, gente acá en Bahia para justificar una vuelta. Pero es hora de que comience a escribir historias más largas que un par de meses. Es hora de que comience a dar pasos más grandes en esta senda que elegí.
Estoy convencido de irme,y convencido de que antes o después voy a volver. Por ustedes.
Un abrazo,
Fran
14 feb 2009
Back in town...
10 dias atrás me subía al avión para volver a Bahia, 2 meses antes de lo planeado pero con una forma de ver las cosas muy distinta a la que tenía antes del viaje.
Dos meses pasé allá, quizás los dos meses más hermosos en un largo tiempo. Cuando me fui de Bahia llevaba muchas expectativas pero también varios miedos, desde el aburrimiento a la soledad pasando por la distancia. Quiera o no esas 8000millas, un idioma diferente y viajar solo amenazaban con cubrir mi cielo de grises.
Pero la vida me mostró que puedo ser otro, me dió sobrados motivos para reir y disfrutar. Lejos quedaron los miedos, la distancia, el idioma. Lejos quedó eso de contar los dias que faltaban. En realidad era imposible seguir a los dias, iban demasiado rápidos.
Y cuando mejor estaba, con todas esas energias me mudé a SoBe pensando que allí podría encontrar algo para hacer los dos meses siguientes. Pero ya sin los amigos que había hecho, sin el dpto que tan lindo lo tenía, sin la tranquilidad de Islamorada, se me hizo muy cuesta arriba. Y bastó con que se me cruce por la cabeza volver dos veces que cambié el pasaje y antes de reaccionar estaba en el colectivo camino a Bahia.
Definitivamente me siento diferente, me siento feliz, me siento con ganas de seguir buscando. Quiero seguir viviendo otros estilos de vida, porque en el fondo de eso se tratan mis ganas de volar. No ando buscando vacaciones ni lugares de moda, simplemente busco destinos lindos, raros, chicos, tranquilos, donde poder trabajar y vivir. Solamente vivir. Dia a dia, mes a mes.
Asi que no se extrañen si con la velocidad con la que decidí la vuelta decido mi partida. Quizás sea un impulso como la idea de volverme, quizás lleve más tiempo decidirme, pero de una u otra forma no quiero frenar.
Invito al que quiera uniserme a que se me una. No porque tenga miedo de irme solo, sino para que también puedan experimentar lo que se siente el poder vivir otros estilos de vida. Aunque en el fondo recomiendo alguna vez animarse a viajar solo y darse cuenta de lo que uno realmente es capaz.
Un abrazo,
Hasta pronto,
esto no frena, no quiero que frene
Fra
Dos meses pasé allá, quizás los dos meses más hermosos en un largo tiempo. Cuando me fui de Bahia llevaba muchas expectativas pero también varios miedos, desde el aburrimiento a la soledad pasando por la distancia. Quiera o no esas 8000millas, un idioma diferente y viajar solo amenazaban con cubrir mi cielo de grises.
Pero la vida me mostró que puedo ser otro, me dió sobrados motivos para reir y disfrutar. Lejos quedaron los miedos, la distancia, el idioma. Lejos quedó eso de contar los dias que faltaban. En realidad era imposible seguir a los dias, iban demasiado rápidos.
Y cuando mejor estaba, con todas esas energias me mudé a SoBe pensando que allí podría encontrar algo para hacer los dos meses siguientes. Pero ya sin los amigos que había hecho, sin el dpto que tan lindo lo tenía, sin la tranquilidad de Islamorada, se me hizo muy cuesta arriba. Y bastó con que se me cruce por la cabeza volver dos veces que cambié el pasaje y antes de reaccionar estaba en el colectivo camino a Bahia.
Definitivamente me siento diferente, me siento feliz, me siento con ganas de seguir buscando. Quiero seguir viviendo otros estilos de vida, porque en el fondo de eso se tratan mis ganas de volar. No ando buscando vacaciones ni lugares de moda, simplemente busco destinos lindos, raros, chicos, tranquilos, donde poder trabajar y vivir. Solamente vivir. Dia a dia, mes a mes.
Asi que no se extrañen si con la velocidad con la que decidí la vuelta decido mi partida. Quizás sea un impulso como la idea de volverme, quizás lleve más tiempo decidirme, pero de una u otra forma no quiero frenar.
Invito al que quiera uniserme a que se me una. No porque tenga miedo de irme solo, sino para que también puedan experimentar lo que se siente el poder vivir otros estilos de vida. Aunque en el fondo recomiendo alguna vez animarse a viajar solo y darse cuenta de lo que uno realmente es capaz.
Un abrazo,
Hasta pronto,
esto no frena, no quiero que frene
Fra
30 ene 2009
Mudanza...
Irse cerca, irse lejos
mudarse al mismo lugar
mudo ropa, mudo piel, palabra muda
no me muevo si no tengo a quién volver
-Pequeña Orquesta Reincidentes-
mudarse al mismo lugar
mudo ropa, mudo piel, palabra muda
no me muevo si no tengo a quién volver
-Pequeña Orquesta Reincidentes-
Aun sigo en Islamorada, mañana a las 7.30am pasa la combi a buscarme para ir a South Beach donde espero pasar Febrero y Marzo.
Más allá de la mala suerte que tuve con Cheeca y el incendio no hay ni una sola razón para catalogar estos dos meses como malos.
Es cierto que en lo laboral no fue como lo habia imaginado, pero en lo personal superó con creces las expectativas.
Es cierto que en lo laboral no fue como lo habia imaginado, pero en lo personal superó con creces las expectativas.
Simplemente no me es fácil irme de acá pero sin trabajo y nada para hacer tampoco puedo seguir. Eso es lo que uso para convencerme de que estoy haciendo lo necesario.
Acá quedarán amigos como Kevin, Mike y Trish y grandes personas como Oatis, Emily y Kristi. Acá quedará mi dpto que más que dpto es una hermosa oficina. Y acá quedará un estilo de vida totalmente "lay back" (relajado) que me encanta.
Definitivamente me llevo una hermosa imagen de Islamorada, fue dificil al principio, pero es un hermoso lugar para trabajar y relajarte.
Mañana comienza una historia totalmente diferente. Caeré en South Beach, destino más que internacional de turismo y por ende con mucho movimiento durante el dia y la noche. Tendré que salir a caminar y recorrer lugares. Y seguro que para cuando comience a adaptarme ya va a ser Abril y esto se acaba.
Me voy a preparar unos mates que ya se me hirvió el agua 2 veces... y después bajaré a despedirme de la administración del hotel y me pondré a terminar la valija y asegurarme que todo esté en orden.
Abrazos, nos reencontraremos pronto desde otro lugar.
Fran
Acá quedarán amigos como Kevin, Mike y Trish y grandes personas como Oatis, Emily y Kristi. Acá quedará mi dpto que más que dpto es una hermosa oficina. Y acá quedará un estilo de vida totalmente "lay back" (relajado) que me encanta.
Definitivamente me llevo una hermosa imagen de Islamorada, fue dificil al principio, pero es un hermoso lugar para trabajar y relajarte.
Mañana comienza una historia totalmente diferente. Caeré en South Beach, destino más que internacional de turismo y por ende con mucho movimiento durante el dia y la noche. Tendré que salir a caminar y recorrer lugares. Y seguro que para cuando comience a adaptarme ya va a ser Abril y esto se acaba.
Me voy a preparar unos mates que ya se me hirvió el agua 2 veces... y después bajaré a despedirme de la administración del hotel y me pondré a terminar la valija y asegurarme que todo esté en orden.
Abrazos, nos reencontraremos pronto desde otro lugar.
Fran
24 ene 2009
Preocupaciones... ¿qué eran?
Aca Kevin (el encargado del housing) no se cansa de repetir que le gustaría ser como yo: ir por la vida tranquilo, disfrutando, sin preopaciones.
Y asi es, asi plantee esta experiencia y para eso me preocupé durante junio y agosto en arreglar todo para venir a aprender a disfrutar. Y si bien me quedé sin trabajo no dejé que eso me preocupara. ¿Por qué? Porque tengo recursos para aguantar tranquilo la búsqueda y porque el que busca encuentra, no hace falta desesperarse.
Aparte creo que en esto mucho tiene que ver el aire de tranquilidad que se respira en los Cayos de Florida (en parte es lo que los hace tan famosos, ideales para bajar un par de revoluciones y descansar).
En la semana que se viene me mudo a South Beach, algo totalmente distinto a Islamorada. Mucho más movida, con muchos más lugares y con muchos más argentinos. Esperemos que todo siga como hasta ahora o mejor.
Me voy a seguir tomando mate, hace un rato volví de andar en kayak y me duele todo todo. Espalda, brazos, piernas, todo. Pero es saludable asi que no hay que quejarse.
Cheers..
Y asi es, asi plantee esta experiencia y para eso me preocupé durante junio y agosto en arreglar todo para venir a aprender a disfrutar. Y si bien me quedé sin trabajo no dejé que eso me preocupara. ¿Por qué? Porque tengo recursos para aguantar tranquilo la búsqueda y porque el que busca encuentra, no hace falta desesperarse.
Aparte creo que en esto mucho tiene que ver el aire de tranquilidad que se respira en los Cayos de Florida (en parte es lo que los hace tan famosos, ideales para bajar un par de revoluciones y descansar).
En la semana que se viene me mudo a South Beach, algo totalmente distinto a Islamorada. Mucho más movida, con muchos más lugares y con muchos más argentinos. Esperemos que todo siga como hasta ahora o mejor.
Me voy a seguir tomando mate, hace un rato volví de andar en kayak y me duele todo todo. Espalda, brazos, piernas, todo. Pero es saludable asi que no hay que quejarse.
Cheers..
17 ene 2009
Solo dos meses y medio.. (quedan)
Hoy estabamos hablando con Dani sobre qué iba a hacer y me dice "Y eso que pasaron nomás 1mes y medio" y seguimos chateando de temas variados. Pero para mi no pasó un mes y medio, para mi solo quedan 2 meses y medio.
Y quizás a alguno le parezca mucho o alguno diga "Pobre Fran, todavía tiene que soportar 2meses más solo". Pero pobre Fran no sabe si le va a alcanzar el tiempo para cumplir con los planes que se propuso.
Hoy a 16 de Enero no creo que ya haya pasado 1mes y medio, más si contamos que salí de Bahia el 28.
Simplemente quería contarlo jaja, solo quedan 2meses y medio...
Abrazo
Fran
Y quizás a alguno le parezca mucho o alguno diga "Pobre Fran, todavía tiene que soportar 2meses más solo". Pero pobre Fran no sabe si le va a alcanzar el tiempo para cumplir con los planes que se propuso.
Hoy a 16 de Enero no creo que ya haya pasado 1mes y medio, más si contamos que salí de Bahia el 28.
Simplemente quería contarlo jaja, solo quedan 2meses y medio...
Abrazo
Fran
15 ene 2009
Y voy flotando por el rio...
descansando en la corriente.
Hombre al agua
voces que se agitan
Hombre al agua
barco a la deriva
Amaneció, abre los ojos
Me iré con estas olas
No estés preocupada
-Soda Stereo-
Hombre al agua
voces que se agitan
Hombre al agua
barco a la deriva
Amaneció, abre los ojos
Me iré con estas olas
No estés preocupada
-Soda Stereo-
Me pasé un par de meses ajustando los detalles de este viaje, mandando mails, leyendo sobre la ciudad, poniendome en contacto, buscandome actividades. Luego vino la parte de acomodarme a esta vida y cuando parecía que todo comenzaba a tomar un rumbo hermoso pasó el incendio.
Un lindo golpe de la vida, de esos que aunque pasan los dias no terminás de creerlo y confiás en que al despertarte te vas a poner el uniforme y vas a ir a cocinar y ahi van a estar todos.
Debo admitirlo, después de ese primer impacto quedé totalmente grogui, desconcertado. Me llevó dos dias darme cuenta donde estaba parado. El primero ni salía del dpto para no escuchar los comentarios y noticias que iban llegando. El segundo me convertí en una especia de "informante" trayendo las novedades desde el hotel.
Al tercer dia comencé a trabajar en la demolición. Y ahi estaba mi salad station, y ahi estaba yo sacando el piso alfombrado de Nikai. Durante ese dia varias veces pensé en abandonar, armar las valijas y mudarme a South Beach u otra ciudad. Pero aguanté y si bien el domingo también fue dificil de sobrellevar, el lunes comenzó a gustarme,
Pero de vuelta aparecieron problemas, y en dos dias nos informaron que se habia acabado el trabajo, de vuelta sin trabajo. La gran diferencia es que eso de levantarme temprano y trabajar 11horas había encendido mis motores que hasta ahí venían a media máquina.
Y acá estoy, terminando de calentar los motores para poner primera y mudarme la semana que viene cuando tenga los cheques en mi poder.
En una semana me quedé dos veces sin trabajo, justo cuando empezaba a encariñarme y a hacerlos con placer. En una semana me encontré repitiendo el mismo proceso que había hecho durante meses para asegurarme tranquilidad.
Pero acá estoy, con la mente bien clara y enfocada en mi PLAN A. El mismo que había ideado después del incendio pero con algunos retoques. Y si ese PLAN A no funciona pasaré al PLAN C, el B está en desarrollo y en parte depende de como se de A.
El presente siempre está queriendo cambiar,
queriendo cambiar.
En el mismo lugar,
queriendo cambiar
-Victoria Mil-
queriendo cambiar.
En el mismo lugar,
queriendo cambiar
-Victoria Mil-
10 ene 2009
¿Por qué no madrugé antes?
Poco importa por qué no lo hice, hoy madrugué (8.30, ni ahi antes), calenté agua, me lavé la cara y con el mate, el termo y la notebook (más la ropa sucia) me vine para el Islander a terminar de completar applications para algunos trabajos que me interesan.
(Por si alguno no se enteró soy desempleado por segunda vez en una semana)
La mañana está algo ventosa pero muy linda, agradable. Algunas nubes le dan matices al cielo pero es mucha la superficie celeste. Basta de boludeo.
Estos dias volví a sentarme a pensar seriamente qué hacer de mi futuro. Hace una semana, antes de las tareas de demolición, contemplaba la idea de volverme para Argentina. Encontrarme sin empleo me habia tomado por sorpresa, esta vez si bien también fue algo repentino estoy más armado, con muchas pilas y ganas de seguir conociendo y disfrutando.
Por lo tanto la idea de volver a Argentina desapareció.
(Después de un break para ir al baño y cambiar la ropa de la lavadora a la secadora sigo escribiendo)
Volver dejó de ser una opción. Y no es que no vuelvo por una cuestión de orgullo o honor (a veces hay que volver sobre los pasos y cambiar las cosas, pero no esta vez) sino porque creo que tengo los recursos personales y materiales como para seguir acá (en EEUU, dudo que en Islamorada).
Si bien el trabajo de demolición era muy cansador me demostró que tengo muchas más fuerzas de las que pensaba y no voy a "rendirme" sin haberlas agotado. Por ende de la misma forma que desde Argentina conseguí este trabajo en Islamorada ahora desde EEUU voy a intentar conseguir trabajo en otra ciudad.
No digo que va a ser fácil, la situación es totalmente opuesta a la que se viví el año pasado que abría el diario y todos precisaban ayuda, no alcanzaba la mano de obra para cubrir todos los puestos. Este año, con cifras record de desempleo en no se cuantos años y la sombra de la crisis por todos lados, hay excesiva mano de obra ociosa que desea dejar de ser ociosa entonces la competencia es muy grande.
Como dije, lo intentaré hasta agotar los recursos, no totalmente, quiero trabajar pero no ser un kamikaze. Por ahora mandaré mails usando como centro de operaciones el dpto acá en Islamorada, y probablemente la semana que viene o la próxima (quizás me quede para recibir los cheques hasta el viernes/lunes que viene) me mude directamente a la "zona de combate" a acortar las distancias con los puestos que me interesan.
Un abrazo, voy a seguir con lo que me plantee para esta mañana que si bien madrugué aún no hice nada.
Fran
(Por si alguno no se enteró soy desempleado por segunda vez en una semana)
La mañana está algo ventosa pero muy linda, agradable. Algunas nubes le dan matices al cielo pero es mucha la superficie celeste. Basta de boludeo.
Estos dias volví a sentarme a pensar seriamente qué hacer de mi futuro. Hace una semana, antes de las tareas de demolición, contemplaba la idea de volverme para Argentina. Encontrarme sin empleo me habia tomado por sorpresa, esta vez si bien también fue algo repentino estoy más armado, con muchas pilas y ganas de seguir conociendo y disfrutando.
Por lo tanto la idea de volver a Argentina desapareció.
(Después de un break para ir al baño y cambiar la ropa de la lavadora a la secadora sigo escribiendo)
Volver dejó de ser una opción. Y no es que no vuelvo por una cuestión de orgullo o honor (a veces hay que volver sobre los pasos y cambiar las cosas, pero no esta vez) sino porque creo que tengo los recursos personales y materiales como para seguir acá (en EEUU, dudo que en Islamorada).
Si bien el trabajo de demolición era muy cansador me demostró que tengo muchas más fuerzas de las que pensaba y no voy a "rendirme" sin haberlas agotado. Por ende de la misma forma que desde Argentina conseguí este trabajo en Islamorada ahora desde EEUU voy a intentar conseguir trabajo en otra ciudad.
No digo que va a ser fácil, la situación es totalmente opuesta a la que se viví el año pasado que abría el diario y todos precisaban ayuda, no alcanzaba la mano de obra para cubrir todos los puestos. Este año, con cifras record de desempleo en no se cuantos años y la sombra de la crisis por todos lados, hay excesiva mano de obra ociosa que desea dejar de ser ociosa entonces la competencia es muy grande.
Como dije, lo intentaré hasta agotar los recursos, no totalmente, quiero trabajar pero no ser un kamikaze. Por ahora mandaré mails usando como centro de operaciones el dpto acá en Islamorada, y probablemente la semana que viene o la próxima (quizás me quede para recibir los cheques hasta el viernes/lunes que viene) me mude directamente a la "zona de combate" a acortar las distancias con los puestos que me interesan.
Un abrazo, voy a seguir con lo que me plantee para esta mañana que si bien madrugué aún no hice nada.
Fran
6 ene 2009
¿Quería experiencia de vida? Esto es experiencia de vida...
El jueves a la mañana, recibiendo el 2009, era un desempleado en un pais que no es el natal y lejos de todos mis afectos. En los pasillos del alojamiento todo era pesimismo y caras más que largas. Era mejor quedarse adentro a salir y escuchar lo que se decia...
El viernes similar, sobre la tarde nos enteramos que el hotel cerraba por lo menos 6 meses para reconstruir y que si queríamos podíamos ir a unirnos al grupo de demolición que nos iban a contratar...
El sábado a la mañana me presenté nomás para hacerle de traductor e intérprete a Danilo, un dishwasher peruano (señor grande ya, 69 años, pero labura.. labura!!). Y ahi mis ex compas de trabajo y algunos del alojamiento me convencieron para que me quede y pruebe, era muy buena plata (estamos hablando de recuperar toda la plata invertida y q me quede para vacaciones) en un lapso de 4semanas...
Me quedé y comenzó el baile... de estudiante a cocinero... de cocinero a desempleado... de desempleado a obrero de demolición...
Hoy estoy a martes, ya llevo 4 dias de trabajo y de a ratos me gusta. Lo más tortuoso fue sábado y domingo haciendo un trabajo realmente de mierda, lo más divertido empieza mañana que es derribar paredes. En el medio saqué pisos alfombrados, apliques eléctricos, corrí muebles, bajé muebles toda una tarde desde el tercer piso hasta la playa a pata, tareas que nunca nunca imaginé que iba a estar haciendo.
Pero no piensen que mi motivación fue la plata, es un incentivo pero el incendio cayó en mi mejor momento personal y social, con algunas amistades, llevandome cada vez mejor con Chris, charlando, divirtiendome y plateandome objetivos a corto y largo plazo. Entonces que se acabe así porque si me dejaba un vacio enorme, justo cuando me empezaba a encariñar tenía que irme... y después la plata si, todos los que trabajan en esto lo hacen en mayor o menor medida por la plata, todos los que trabajan trabajan por la plata en su gran mayoría. No estoy en contra de caridad, pero en esta clase de negocios la caridad queda de lado, y eso lo sabemos los empleados y los empleadores.
Asi que acá estoy, trabajando de 7.30 a 18 7dias por semana, llevo 4 y mi objetivo es 30 dias. Entonces ya será Febrero, Obama estará en el sillón de presidente y yo seguro me tome una semana o más de vacaciones en alguna ciudad de la Florida.
Por ende mi única motivación para levantarme cada dia es que falta un dia menos para estar de vacaciones en alguna hermosa playa y con varios dolares para gastar sin poner en peligro la plata que debo guardar. Y después quedan 1mes y medio que veré que hago, trabajo, quizás part.time, quizás fulltime, viajo, disfruto, me recupero.
Comienza a gustarme la demolición, es toda toda una experiencia, se los aseguro.
El viernes similar, sobre la tarde nos enteramos que el hotel cerraba por lo menos 6 meses para reconstruir y que si queríamos podíamos ir a unirnos al grupo de demolición que nos iban a contratar...
El sábado a la mañana me presenté nomás para hacerle de traductor e intérprete a Danilo, un dishwasher peruano (señor grande ya, 69 años, pero labura.. labura!!). Y ahi mis ex compas de trabajo y algunos del alojamiento me convencieron para que me quede y pruebe, era muy buena plata (estamos hablando de recuperar toda la plata invertida y q me quede para vacaciones) en un lapso de 4semanas...
Me quedé y comenzó el baile... de estudiante a cocinero... de cocinero a desempleado... de desempleado a obrero de demolición...
Hoy estoy a martes, ya llevo 4 dias de trabajo y de a ratos me gusta. Lo más tortuoso fue sábado y domingo haciendo un trabajo realmente de mierda, lo más divertido empieza mañana que es derribar paredes. En el medio saqué pisos alfombrados, apliques eléctricos, corrí muebles, bajé muebles toda una tarde desde el tercer piso hasta la playa a pata, tareas que nunca nunca imaginé que iba a estar haciendo.
Pero no piensen que mi motivación fue la plata, es un incentivo pero el incendio cayó en mi mejor momento personal y social, con algunas amistades, llevandome cada vez mejor con Chris, charlando, divirtiendome y plateandome objetivos a corto y largo plazo. Entonces que se acabe así porque si me dejaba un vacio enorme, justo cuando me empezaba a encariñar tenía que irme... y después la plata si, todos los que trabajan en esto lo hacen en mayor o menor medida por la plata, todos los que trabajan trabajan por la plata en su gran mayoría. No estoy en contra de caridad, pero en esta clase de negocios la caridad queda de lado, y eso lo sabemos los empleados y los empleadores.
Asi que acá estoy, trabajando de 7.30 a 18 7dias por semana, llevo 4 y mi objetivo es 30 dias. Entonces ya será Febrero, Obama estará en el sillón de presidente y yo seguro me tome una semana o más de vacaciones en alguna ciudad de la Florida.
Por ende mi única motivación para levantarme cada dia es que falta un dia menos para estar de vacaciones en alguna hermosa playa y con varios dolares para gastar sin poner en peligro la plata que debo guardar. Y después quedan 1mes y medio que veré que hago, trabajo, quizás part.time, quizás fulltime, viajo, disfruto, me recupero.
Comienza a gustarme la demolición, es toda toda una experiencia, se los aseguro.
1 ene 2009
Qué fin de año...
21.45, solo a 15 minutos de cerrar la mejor noche para la cocina del restaurant, se disparó la alarma de incendios. Lo primero que pensé es "la cocina..." pero asi como los mozos tranquilizaban a los turistas también comentaban que era afuera, en la zona del bar...
Entré a la cocina a buscar los recipientes para cambiar todas mis cosas y cerrar la Salad Station... cuando volví a salir el salón estaba vacio, salí a la playa vacia... entré y Chef David me dice "Afuera, ahora! Esto es en serio" (traducida al Español por Fran) asi que salí hacia el campo de golf...
Y ahi lo vimos, el otro lado del edificio central estaba cubierto en llamas... un petardo (algunos hablaban de una colilla de cigarrillo) impactó sobre un alero de paja que tiene el bar y parte del resort y con la ayuda del viento el fuego enseguida tomó fuerzas...
Para las 10.10 o 10.15 el bar estaba totalmente en llamas, sin posibilidad de dominarlas, las habitaciones del segundo piso y el techo del resort en llamas con los bomberos trabajando ahi.
A las 10.30 habian logrado dominar el techo y las habitaciones pero el bar estaba perdido y el hall de entrada ardia...
Ahi me mandaron a casa, la noche estaba perdida... el bar y el front dek perdidos también y vaya uno a saber la suerte de Nikai y del Atlantic's Edge...
Las caras de los que viven en el alojamiento para empleados dicen todo, hay desolación, se espera que muchos perdamos la fuente de trabajo. Soy optimista y quiero creer que esto no me va a afectar... pero es dificil, la crisis ya me habia hecho perder cualquier posibilidad de hora extra y ahora esto...
Será volver a empezar en otro lugar si es que me echan...
Abrazo, me voy a seguir intentado localizar a Chef David aunque no creo que hoy trabaje... nadie trabaja, no se que onda los turistas...
Realamente, una cagada...
Fran
PD: Igual después recibí al 2009 con una sonrisa y algunas cosas lindas que contaré en otra oportunidad...
Entré a la cocina a buscar los recipientes para cambiar todas mis cosas y cerrar la Salad Station... cuando volví a salir el salón estaba vacio, salí a la playa vacia... entré y Chef David me dice "Afuera, ahora! Esto es en serio" (traducida al Español por Fran) asi que salí hacia el campo de golf...
Y ahi lo vimos, el otro lado del edificio central estaba cubierto en llamas... un petardo (algunos hablaban de una colilla de cigarrillo) impactó sobre un alero de paja que tiene el bar y parte del resort y con la ayuda del viento el fuego enseguida tomó fuerzas...
Para las 10.10 o 10.15 el bar estaba totalmente en llamas, sin posibilidad de dominarlas, las habitaciones del segundo piso y el techo del resort en llamas con los bomberos trabajando ahi.
A las 10.30 habian logrado dominar el techo y las habitaciones pero el bar estaba perdido y el hall de entrada ardia...
Ahi me mandaron a casa, la noche estaba perdida... el bar y el front dek perdidos también y vaya uno a saber la suerte de Nikai y del Atlantic's Edge...
Las caras de los que viven en el alojamiento para empleados dicen todo, hay desolación, se espera que muchos perdamos la fuente de trabajo. Soy optimista y quiero creer que esto no me va a afectar... pero es dificil, la crisis ya me habia hecho perder cualquier posibilidad de hora extra y ahora esto...
Será volver a empezar en otro lugar si es que me echan...
Abrazo, me voy a seguir intentado localizar a Chef David aunque no creo que hoy trabaje... nadie trabaja, no se que onda los turistas...
Realamente, una cagada...
Fran
PD: Igual después recibí al 2009 con una sonrisa y algunas cosas lindas que contaré en otra oportunidad...
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