17 feb 2008

Vivir...

"Se trata de saber jugar y de aprender el juego"

Séptima vez que borro
Ahora no escribo nada hasta decidirme de qué escribir.

"Sabiendo como hay que jugar disfrutarás del juego"

15 feb 2008

Distancia que desafia...

Tuve dos dias que estando en Bahia seguro los intentaba olvidar lo antes posible, pero a 10000km de distancia de mi ciudad lo último que quiero hacer es olvidarlos... no queiro decir que tuve dos dias hermosos, sino que fueron dos dias pésimos en mi viaje... pero fueron dos dias en los cuales me vi obligado a sacar fuerzas de cualqueir cosa con tal de no caer en la tentación de la vuelta, de lo fácil...

Estando tan cansado soy demasiado volátil y eso ya lo sabía, asi que con eso en la cabeza me tomé el miércoles con soda. Me desperté, fui a trabajar y seguía re dormido, solamente habia descansado menos de 3hs... la mañana pasó más que mal y sobre las 11 le cambié a Jaime unas claras revueltas por un café expresso, pff terrible expreso, enseguida estaba re despierto. Terminé mi mañana y de vuelta al hogar, las chicas nos estaban asi que hice mi vida pero enseguida las energías provistas por el expresso desaparecieron y comenzó la tormenta. Dormí un rato pero no fui suficiente asi que además de hablar con PPi y Dai me puse a ordenar el dpto para canalizar algo de ese bajón que me estaba atrapando...

Sin dudarlo agarré el anillo que me dió Dai y ayudó millones, pero igual el dia era irremontable, seguía cayendo y cada vez peor... y como no quería que las chicas me vieron asi o que en mi malhumor las terminé tratando mal me fui a dormir temprano, a las 19... pero no fue hasta las 22.30 que pude dormirme... di millones de vueltas en la cama hasta que por fin me dormí...

El jueves, alias san valentín, no cambió mucho... una verdad inolcutable hizo que ya desde el principio mismo de mi dia arrancara en un pozo, inescalable, imposible de salir. Además se complicaba más porque no tenia a nadie para que me de charla en mi Omelette Station y en consecuencia me comí un embole terrible. Volví y derecho a la ducha y a dormir, sin pensarlo. Me levanté y las chicas se habian ido a hacer compras asi que puse un poco de mi música, Muse, y tomé unos mates. Llegaron las chicas y cada una a su notebook y yo me fui al cuarto con mi guitarra. El dia seguía irremontable...

Pero siempre en todo pozo hay una pequeña luz y apareció tarde, pero apareció!. No me podía dormir, posiblemente por el hambre que tenía (llevaba como 2dias sin comer "bien") asi que me levanté y me preparé algo para mi. En el living estaban Mica, Dani y Paulo.. y entre charla y charla mi dia por fin repuntó y por fin pude volver a sonreirr...

Y hoy acá estoy, cansado pero viendo todo con unos ojos distintos, aprendiendo, cambiando, no se sorprendan si el fran que vuelve es distinto, es más, sorprendanse si el que ven es al mismo fran que se fue hace más de dos meses...

Quizás no sean grandes cambios, pero si son muchos, son demasiadas las cosas que te enseña la distancia, o que te obliga a aprender y a enfrentar..

Gracias por hacer que este pequeño espacio pase las 500visitas :), algo impensado para mi cuando arranqué el viaje :)

Un abrazoo
Fran

10 feb 2008

"Reciclando la ambición"


Aca seguimos, hasta hace poco contaba los dias y ahora empezo la cuenta regresiva, pasó la mitad y comenzamos de a poco a planear la vueltaa.

Nieve... la verdad que la voy a extrañar, más después de la tarde con Mica boludeando... que nos dejabamos caer, un clavadito en la nieve, caminata, pelea en la nieve, culopatín, escalar... risas, risas y más risas... :)De ahi la foto de hoy y las últimas dos de mi flog (www.fotolog.com/acorazados) y además los videos nuevos de Youtube que pueden ver en el fondo de este blog...

Hoy fue una mañana impresionante en la omelette station... esperabamos 50personas menos que ayer y si ayer había hecho solo 27 ordenes hoy ya me veía venir unas 20 nomás... pero igualmente era domingo y no tenía que subestimarlo, por eso me llevé una tercer hornalla para usar en caso de emergencia... y la gente apareció, inesperadamente terminé haciendo 71 ordenes... pero lo hermoso no fue el hecho de que 71 son muchas, sino que fui yo quién tomó todas las ordenes en mi station y fui yo el que los entregó en la mesa de los clientes... por ende fueron 71 ordenes que tomé, preparé y entregue... todas en tiempo, ninguna queja, solamente uno preguntó si le faltaba mucho al suyo y ya estaba en camino por ende estaba en tiempo...

Lo único que me preocupa de la mañana que pasó es quizas el hecho de haber alcanzado mi techo... los findes anteriores cuando estuve realmente ocupado como hoy ni siquiera me movia de mi station para entregarlos y hasta recibí una queja por no tener listo un omelette en 15minutos!! hoy 5 eran muchos!! Aparte siempre quedaban omelettes que nadie pasaba a buscar y hoy ni uno, y si a eso le sumamos que hoy no tuve que tirar nada de nada, ni un huevo porque se rompió al darlo vuelta, ni un omelette porque se enfrio... entonces fue la mañana perfecta para la omelette...

Pero el hehco de haber llegado a mi techo es algo que opaca el buen trabajo porque realmente disfruto mucho estar ahi afuera y despues de hoy no tengo otro gran desafio por delante... primero fue el vencer a mi propio ser y sus miedos a la exposición, luego sobrevivir a un dia de más de 240 personas, luego fue poder dar vuelta de a dos huevos sin que se rompan, y el último era hacer una mañana como la de hoy, por lo tanto no me quedan grandes desafios y tengo miedo que eso haga que empiece a cansarme de estar ahi afuera y termine enojado con la omelette station o disgustado.... y no quiero ninguna de esas dos sensaciones porque es un lugar donde disfruto mucho estar y del cual todo lo que me dijeron fue mentira (lo bueno y lo malo) pero donde paso unas 4hs re lindas :)

A su vez Sweet Basil viene con mucha pachorra, dos dias la semana que está terminando y solo uno la semana que viene ahora... por ende mis intenciones de renunciar se esfumaron, no tiene sentido si solo trabajo eso por semana... y la plata viene bien y me tratan de 10 ahi y hago una experiencia inolvidable...:)

Cmbiando de tema, hice mi primera gran compra aca!! me compré un hermoso celular Sony Ericsson s500i, llamado también Mysterious Green :) lo venía pensando desde que llegué acá y al final me decidí y lo compré y acá lo tengo conmigo :) es una boludez pero para mi fue todo un desafio :)

Me voy a seguir escuchando música, las C llegaron para reemplazar a las L... Carajo, Cielo Razzo, Catupecu Machu, Cafe Tacuba y Cabezones, las bandas que acompañan mis dias acá y que desplazaron a Los Piojos, La Renga y La Vela Puerca... otra información intrascendente pero que para mi dice mucho :)

Abrazos y Besos
Fran

6 feb 2008

Una canción...

Sisi, es algo que solía hacer en mis flogs cuando arrancaba, poner canciones y comentarios, en este caso es algo parecido...

Hey there Delilah
What's it like in New York City?
I'm a thousand miles away
But girl tonight you look so pretty
Yes you do
Times Square can't shine as bright as you
I swear it's true

Hey there Delilah
Don't you worry about the distance
I'm right there if you get lonely
Give this song another listen
Close your eyes
Listen to my voice it's my disguise
I'm by your side

Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
What you do to me

Hey there Delilah
I know times are getting hard
But just believe me girl
Someday I'll pay the bills with this guitar
We'll have it good
We'll have the life we knew we would
My word is good

Hey there Delilah
I've got so much left to say
If every simple song I wrote to you
Would take your breath away
I'd write it all
Even more in love with me you'd fall
We'd have it all

Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me

A thousand miles seems pretty far
But they've got planes and trains and cars
I'd walk to you if I had no other way
Our friends would all make fun of us
and we'll just laugh along because we know
That none of them have felt this way
Delilah I can promise you
That by the time we get through
The world will never ever be the same
And you're to blame

Hey there Delilah
You be good and don't you miss me
Two more years and you'll be done with school
And I'll be making history like I do
You know it's all because of you
We can do whatever we want to
Hey there Delilah here's to you
This ones for you

Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
Oh it's what you do to me
What you do to me.

[Plain White T's - Hey There Delilah]

Desde que la busqué para actualizar el flog de PPi es que me quedó dando vueltas y hoy fue la canción del dia, dice muchisimo la letra, cada estrofa, cada palabra, y me hace tan bien escucharla...

Se las recomiendo, pueden buscarla en youtube y ver el video, la verdad es que yo la escucho ahi pero nunca miré el video... simplemente la pongo y la escucho, cuando termina le doy play again... y asi me pasé la tarde de hoy, luego de terminar la seugnda teporada de Lost, va... terminar es una forma de decir, eso no es un final!


Hoy fue el último dia de Carnaval en Vail... mañana quizás les cuente :)

Un besote
gracias por ser como son, asi hacen que al ponerme esa camiseta firmada, o recordar los momentos juntos no me sienta tan lejos o solo...


fran
pd: les recomiendo poner esa canción en pandora.com a los que puedan usar esa página :) hermosa música :)

Resultado: Acierto

Al final seguiré en Sweet Basil, mi nueva tarea es más tranquila, menos horas y más cómodo. Lo único que voy a intentar corregir es volver a recuperar mis seis dias en el desayuno, al menos por febrero ya que en marzo tenemos planeados varios viajes que implican usar dos dias off por semana.

Estos últimos dias el desayuno estuvo demasiado tranquilo, o quizás es que somos muchos, y se me complicaron las cuentas para lograr el bono de fin de temporada... pero creo que igual llego...

Un abrazo.
Fra

4 feb 2008

Decisiones, oportunidades, errores...

Parte del aprendizaje no? Se dice que segundo a segundo tomamos decisiones y aunque seguro es asi no todas son a conciencia, algunas son por instinto o rutina o porque debe ser asi.

Pero hay decisiones que tomamos nosotros, oportunidades que decidimos aceptar o que bien podemos dejar pasar. Y a veces aceptar una oportunidad no es la mejor decisión, pensando en el momento parece que todo es "brillo" y un par de dias despues cuando lo ves en frio no es más que una actividad común.

Quizás en eso esté pensando ahora, cuando analizo en frio mi decisión de aceptar Sweet Basil y resignar un dia en el desayuno. Y no pasa por el hecho de la plata, ganar más o ganar menos, en realidad no se bien por donde pasan estas ganas de poder volver atrás. Pero le voy a dar una segunda oportunidad, y sino avisaré con tiempo y listo. Es cierto que el tiempo no se puede volver atrás (qué poca emoción tendría todo si pudieramos volver el tiempo atrás y cambiar nuestros actos, creo que viviríamos estancados) pero si se pueden corregir los errores. Nunca es tarde.

Voy a darle esta última chance a Sweet Basil mientras intentaré recuperar mis seis dias en el desayuno, donde soy feliz con la gente con la que trabajo, con la gente que trato. Pero también en este tipo de decisiones hay un deje de comodidad, como me siento bien sigo en lo mismo, y asi voy a caer en la rutina, en eso que tanto quiero evitar. Y de vuelta lo mismo, pensar en caliente y despues verlo en frio.

Me ayuda mucho escribirlo, lo admito, lo pienso y quizás encuentren que me contradigo entre lo que digo al principio y en como termino la idea, pasa por el hecho de pensar, de decidir, de dar o no una oportunidad y de saber que se pueden cometer errores, que la perfección no existe y que si existiera sería aburrida.

Voy a armar el bolso, chequear lo que tengo que agarrar del hotel y salir hacia el restaurant. Luego les contaré si en definitiva fue una buena decisión o fue un error del cual aprender.

Un abrazo, gracias a todos los que leen esto.
Fraaan

2 feb 2008

Dos meses: Aguantar, aprender y disfrutar


Dos meses pasaron ya desde que fui a mi cuarto, golpee los pececitos, me despedí de Juve y de ahi encaré al cuarto de estudio. Una última mirada a Robotina que me decía chau con Barek. Y entonces comenzaba a bajar la escalera y abajo estaban mis valijas y mis viejos. Iba a la cocina, miraba el living y hacia afuera. Valijas en el Siena y hacia la terminal en el Vivace con Pe!

Ahi primero llegaron Tate y Sole, remera de estudiantes y un mate :), dps el resto de la gente a bordo del Topolino, y ahi comenzaron a contar mis meses de viaje. No fue que empezaron cuando subí al avión o cuando aterricé en Denver, mis dias cuentan desde que puse un pie en el colectivo.

Y aca estoy, dos meses pasaron ya y unos 10.000km de distancia nos separan.

El primer mes la frase final fue "Hermosos dias" que los sigo viviendo pero para este mes me parecen más adecuadas esas tres palabras que me encontré: aguantar, aprender y resistir.

Cuánto puede pasar en dos meses? Millones de cosas, pero este segundo mes fue especial. Muchisimos cambios para todos.

Como un baldazo de agua fria al comenzar el mes me enteraba que iba a ser el próximo Omelette Man. En ese entonces todos odiaban la omelette station y yo hasta pensaba en ir a Recursos Humanos a pedir cambio de departamento en caso de que se concrete el hecho. Pero lo pensé unos dias en frio y decidí darle su oportunidad. Una excelente decisión. Gracias a la Omelette Sation aprendí muchisimo este segundo mes y además tuve la posibilidad de acercarme a muchisima gente que de haber seguido en la cocina nunca hubiese tratado tanto.

A su vez y como un guiño del destino (ese del cual hasta que pasó lo que pasó descreia y que ahora le dejé un lugar) perdimos un colectivo y un flaco nos llevó. Ese flaco era el cheff de una pizzería y me abrió la puerta a mi segundo trabajo. Sweet Basil, fining dining, un restaurant detallista. Ahi llegué a pedir trabajo en busca de más experiencia, la plata en este caso no jugaba su papel. Y fui una noche a prueba, despues de haber tenido una mañana bien bien movida en la Omelette Sation (fue hasta hoy el dia que más platos saqué) agarré mi bolsito y previa pasada por el dpto me fui para el restaurant. Detallistas? Al máximo! Nunca había trabajado en un restaurant y como primera experiencia fue más que positiva. Pasó esa noche y quedé contratado.
Quizás culinariamente no aprenda grandes cosas, pero sobre el funcionamiento ordenado de una cocina y como controlar todo si que aprendo. La linea fria y caliente solo cocinan y presentan platos, detrás hay un equipo de prep-cook que se encargan de que dia a dia no les falte nada para trabajar. Y aunque parezca aburrido les puedo asegurar que sin ese equipo de prep-cook este restaurant no trabajaría como trabaja, una noche normal no te da en total más de media hora de respiro.

También es cierto que este mes se acentuó un poco más esta distancia que me separa de todos ustedes. El hecho de habernos puesto a planificar nuestros dias no me ayudó. Es decir, armamos un cronograma que incluye Denver y Las Vegas. Pero en el cual también cambiamos nuestra fecha de regreso y dos dias estuve pensando en ese regreso y les puedo asegurar que no fueron mis dias más felices. Pero también les cuento que aguanté esos dos dias, aprendí y ahora disfruto el hecho de pensar en el 4 de abril.

De a poco "estoy rompiendo el ancla" que me agarraba a casa, creo que era hora no? Ganar mi plata no es algo nuevo, pero si es nuevo que esta plata sea toda la que tenga para vivir el dia a dia, para darme gustos y para ahorrar. No es para nada fácil la tarea y sin lugar a dudas es otro de esos aspectos en los cuales aprendo mucho y aplico todo lo que aprendí de mis viejos.

El frio ya dejó de ser un enemigo aunque sigo prefiriendo la lluvia a la nieve. A su vez el paisaje blanco cada vez me sienta mejor, cada vez que lo miro me parece un poquito más lindo y no tan aburrido. Igual prefiero el rio y la montaña sin nieve!

Por último les cuento que sobre el final de este segundo mes Tom decidió volver y fue tan fácil lograrlo que me dio miedo. Miedo porque es cuestión de mandar un mail, armar las valijas y esperar. Igualmente volver antes de tiempo sería una derrota.

Los dejo, me voy a dar unas vueltas y ver un partido de hockey sobre hielo! Despues del fútbol es ahora mi deporte favorito! jaja!

Fran